ដើម្បីរៀបចំចានដុតនំដែលមានសមាសភាពស្រស់ស្អាតពីធាតុដាច់ដោយឡែកគឺជាការកាន់កាប់ប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតទាំងស្រុងជាការពិតសិល្បៈធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ បាច់នេះមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលបន្ថែមភាពទាក់ទាញរបស់វា។
មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនិងការសាងសង់រចនាប័ទ្មដុតនំស្មុគ្រស្មាញរួមទាំង pies ។ ឧទហរណ៍ pie "Chrysanthemum" ជាមួយសាច់គឺជាម្ហូបចិត្ត hearty, យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសមស្របសម្រាប់តារាងបុណ្យ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនចំណិតសាច់ "Chrysanthemum" ។
នំនេះត្រូវបានធ្វើពីនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយ សាច់បំពេញដោយ វិធីពិសេសដោយសារតែរូបរាងខាងក្រៅវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្កាច្រីមសឺហឺម។
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិត Chrysanthemum ជាមួយសាច់ minced stuffing
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល, ផ្ទាំងរូបភាពឬសរសេរ - 500 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ minced ធំ (អាចលាយបញ្ចូលគ្នា) - ប្រហែល 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - ប្រហែល 30 ក្រាម។
- អំបិលឆ្អិននិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងលាយនៅក្នុងដំបែផ្សិតមួយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច, ស្ករនិង 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ដាក់ធុងជាមួយនឹងស្រអាប់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។
នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុតជាមួយប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ បញ្ចូលលមដលដលឡើងក្នុងទឹកះចូលក្នុងលាយពង។ ការញ៉ាំម្សៅបន្តិចបន្តួចលាយម្សៅ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មានទេរមៀលគ្របដណ្តប់មួយគ្របដណ្តប់នៅក្នុងចានដែលមានកន្សែងស្អាត។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 40-60 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យវាមក។ ចូរធ្វើក្លែងក្លាយហើយទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងកំដៅហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅកម្តៅហើយក្រោយ 20 នាទីវាត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ប្រើ។
ចម្អិនអាហារ
បុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសតាមរបៀបដែលងាយស្រួល (កិនសាច់អាំងលាយ) និងលាយជាមួយសាច់ឆៅរដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងផ្សំអំបិលនិងដី។ នៅក្នុងការបំពេញនេះគឺល្អដើម្បីបន្ថែមឈីដឹងគុណតិចតួចដូច្នេះវានឹងត្រូវបានច្រើន tastier ។
បង្កើនការ dough dough និងចែកជា 2 ផ្នែកមួយដែលយើងទុកនៅក្នុងចានជាមួយការងារផ្សេងទៀត។
យើងធ្វើ "petals" - ផ្នែកខ្លះនៃ "Chrysanthemum"
រមៀលចេញបំណែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងនំ 3-4 មមក្រាស់មួយ។ ប្រើផ្សិតដំបៅឬកែវរង្វង់ធ្វើរង្វង់។ សម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ dough នីមួយៗពី dough ដាក់មួយចំណែកតូចមួយនៃការបំពេញនិងបត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងភ្ជាប់ចុងបញ្ចប់នៃពាក់កណ្តាលរង្វង់ហើយតោងដូចជា pelmeni ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរយើងបានធ្វើឱ្យរាងជាមួយសាច់ stuffing ពីផ្នែកទីពីរនៃ dough នេះ។
យើងកំពុងកសាងចំណិតសាច់ "Chrysanthemum"
យើងត្រូវការរូបរាងរុំព័ទ្ធជុំវិញរង្វង់មធ្យម។ សំណុំបែបបទគួរត្រូវបាន oiled និងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនដុតនំជាលើកដំបូងជាមួយនឹងក្រដាសនិងគ្របដណ្តប់វាបន្ទាប់មកចំណិត (ឬផ្នែកបុគ្គលនៃនំនេះនឹងមានភាពងាយស្រួលដើម្បីស្រង់) ។ យើងដាក់ពងទា - រាងទៅជារាងវិលជុំពីរង្វង់ខាងក្រៅបន្តិចម្តង ៗ បំពេញរូបរាងទាំងមូល (មើលរូបភាព) ។
សូមទុកនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
នំដុតនំ
មុនពេលដុតនំដោយប្រើដុសធ្មេញសម្អាតផ្ទៃមុខដោយលាយពងមាន់ជាមួយបរិមាណទឹកដោះគោតិចតួច។ ដាក់នំនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 50-60 នាទី (សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតគឺអំពី 200 អង្សាសេ) ។ ដោយបន្សល់ទុកភ្លើងនៅក្នុងឡដុតអង្ករភ្លាមៗមិនត្រូវបានយកចេញទេអនុញ្ញាតឱ្យវាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលត្រជាក់ជាមួយទ្វារបើកបន្តិចបន្តួចសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ អ្នកអាចដុសបានប៊ឺរលាយជាមួយនឹងជក់ដោយប្រើជក់ទោះយ៉ាងណាវាមិនចាំបាច់ទេ។ មុនពេលបម្រើយើងអាចត្រជាក់នំបន្តិចបន្តួច - នំខេកក្តៅមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។
ចំណីសាច់គោ "Chrysanthemum" ត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងងាយស្រួលទៅជាផ្នែកដែលយើងបម្រើវាជាមួយសាច់ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត។