ការប្រែប្រួលនៃស៊ុបអង្ករដែលអ្នកមិនសូវស្គាល់ - ស៊ុបជាមួយអង្ករនិងស៊ុត។ យើងនឹងរៀបចំម្ហូបនេះជាពីរប្រភេទគឺបែបថៃនិងក្រិក។
ស៊ុបអង្ករថៃជាមួយស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
- បង្គា - 8 បំណែក;
- ស្លឹក coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- celery កំទេច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចស - 1/4 tsp ។
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
បង្គាដែលយើងលាងសំអាតពីឆ្អឹងខ្ចីប្រសិនបើអ្នកចង់យកសែលចេញពីកន្ទុយប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេអ្នកអាចទុកវាជាការតុបតែងសម្រាប់បម្រើ។ ចៀនបង្គាសម្រាប់ 2 នាទី។
រំពុះអង្ករនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អស់រយៈពេល 10 នាទីដូច្នេះវាមិនបាត់បង់រាងរបស់វាទេប៉ុន្តែវាទន់។ បន្ថែមខ្ញីស្ងួតតិចតួច។
នៅក្នុងប្រទេសថៃស៊ុតឆ្អិនតិចតួចដូច្នេះពួកគេគ្រាន់តែយកចេញពីខាងក្រៅហើយនៅសល់តែសើមប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្អិនវារសជាតិរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះវាយល្មមវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទំពាំងបាយជូរជាមួយអង្ករដូច្នេះថា yolk នៅតែមានដដែល។ ជាការពិតយើងកំពុងរៀបចំអង្ករស៊ុបដោយមានស៊ុតញី។ នៅពេលដែលស៊ុតឈានដល់កំរិតនៃការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យកស៊ុបចេញពីភ្លើងចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបម្រើជាមួយបង្គាបៃតងត្រូវបានគេកំប៉ុងជាមួយ celery លាងជាមួយម្រេចស។
ស៊ុបស្រូវអង្ករពងក្រិច
ស៊ុបអង្ករក្រាស់និងពេញចិត្តមានទំពាំងបាយជូរក្រែមសម្បូរបែបដោយគ្រាន់តែបន្ថែមពងដែលត្រូវគេវាយដំអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបន្លិចដោយទឹកអាស៊ីតពន្លឺនៃទឹកក្រូចឆ្មារប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់មានអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លាស្រស់ៗបន្ទាប់មកបន្ថែមវាជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 4 មុខ។
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អង្ករសំរូប - 1/4;
- ឆីឃីកឆ្អិន - 1/2 ស្ត។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan បានចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដាក់ fillet មាន់ខ្ទឹម c hopped និងស្រូវ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនស៊ុបសម្រាប់ 35-45 នាទីរហូតទាល់តែស្រូវត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់។
យើងយកប្រីឃ្លីសាច់មាន់ពីចង្ក្រានរួចដាក់វាទៅក្នុងខ្ទិះតូចៗជាមួយសមឬកាត់ជាមួយកាំបិត។ យើងត្រលប់ទៅសាន់វិញហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកក្រូចនិងស៊ុតដែលវាយដំ។ ទាំងអស់លាយចាក់ chickpeas ឆ្អិននិង chopped dill ។ យើងចម្អិនស៊ុបជាមួយអង្ករនិងស៊ុតនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបម្រើដោយឆ្អិនអំបិលនិងម្រេច។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!