ដំបងក្តាមនៅក្នុងស្រោមធម្មតានិងស្រាបៀរ

ដំបងក្រឡុកដូចក្មេងនិងស្រាបៀរ។ អាងហែលទឹកមួយដែលធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះសុទ្ធតែក្រឡាប់ពីសាឡាត់ឬវត្ថុផ្សេងៗដែលបំពេញដោយការបំពេញផ្សែង ៗ ហើយបានធ្វើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែការពិតដែលថាដំបងក្តាមក៏អាចត្រូវបានចៀនដើម្បីគិតពីមុនដែលមានតែមនុស្សរស់នៅចន្លោះសម័យសូវៀតប៉ុណ្ណោះដែលភាពវៃឆ្លាតនេះបានគុណនឹងឱនភាពចំនួនរាប់សិបឆ្នាំដែលបានធ្វើឱ្យស្ទីលស្នាដៃធ្វើម្ហូបដោយគ្មានអ្វីសោះ!

ដំបងក្តាមនៅក្នុងដបធម្មតា

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំបងក្តាម - 500 ក្រាម
• mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• seasoning - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ស៊ុត whisked បន្តិចជាមួយអំបិលបន្ថែម mayonnaise (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour) និងរដូវ, បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ។ ដីឥដ្ឋគួរក្រាស់ណាស់។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងដំបងក្តាមហើយចៀនវានៅលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អ ៗ នៅលើភាគីទាំងពីររហូតទាល់តែសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ក្តាមដំបងនៅក្នុង breadcrumbs

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំបងក្តាម - 400 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• breadcrumbs - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជាមួយនឹងដំបងក្តាមយកខ្សែការពារ។ យើងចាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងស៊ុតវាយដំ lightly និង breaded នៅក្នុង breadcrumbs ។ ដើម្បីទទួលបានសំបកក្រាស់បន្ថែមទៀតអ្នកអាចធ្វើម្តងទៀតស៊ុតនិងនំប៊ីស្គីតម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីចៀនឈើក្នុងចង្ក្រានជ្រៅឬក្នុងចានឆាំងរហូតដល់ពួកគេលាបខ្លាញ់។

ដំបងក្ដាមងងឹតនៅក្នុង batter

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំបងក្តាម - 400 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• carrots - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• គ្រាប់ល្ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងចំអិន ដំឡូងបារាំង ដោយបន្ថែមប៊ឺនិងគ្រឿងទេសទៅនឹងវា។ Carrots ឆ្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្អាតនិងជូតនៅលើ grater តូចមួយជាមួយខ្ទឹមស។ លាយបន្លែជាមួយដំឡូងកិន។ ដំបងក្តាមលាតត្រដាង, រីករាលដាលដំឡូង - carrot រុំនិង sprinkle កំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ រមៀល twirled ដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតវាយដំបន្តិចហើយដាក់ពួកវានៅលើ Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry, កំពូលជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ដំបងក្តាមនៅក្នុងស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម
• fusion ឆៅ - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។

សម្រាប់ភេសជ្ជៈស្រាបៀរ:

• ស្រាបៀរ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
• ទឹក - 1/3;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 1/2 tsp ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ទឹក lemon - 1 tsp;
• parsley, dill - 1 bunch;
• អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ឈីសសម្រាប់ការបំពេញត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយលាយជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise បានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានដើម្បីម៉ាស់ visqueous ដូចគ្នា។ ដាក់ដំបងក្តាមដោយថ្នមៗដោយទន់ភ្លន់នៅលើកំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃការបំពេញហើយម្តងទៀតបត់ចូលទៅក្នុងវិល។

ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ដបស្រាបៀរត្រូវបានញែកចេញពីពណ៌លឿងនិងលាក់សម្រាប់មួយរយៈនៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយ yolks ដែលយើងលុបជាមួយអំបិលយើងចាក់ស្រាបៀរត្រជាក់និងទឹកដល់ពួកគេ។ វាយល្មមលោតបន្តិចហើយបន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅដាក់ម្សៅដាក់លើខ្ទះ។ ប្រូតេអ៊ីនញ៉ាំរួមគ្នាជាមួយអំបិលរហូតដល់កំពូលខ្ពស់ ៗ ណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ដល់ពួកវាដោយប្រើលាយជាមួយស្លាបព្រាពីបាតឡើង។ ទាញរុំក្តាមដាក់ក្នុងខ្ទះនិងចៀនវាចៀនឆាឬឆ្អិនឆ្អៅរហូតដល់ឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីបានរីករាលដាលនៅលើក្រដាស់ក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។ ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ Cream Sour ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមស, ឱសថ chopped និងទឹក lemon បានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសទឹក 2-3 ម៉ោងជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនជាអំបិលទៀតទេ។ ដំបងក្តាម ឆ្ងាញ់ នៅក្នុង ស្រាបៀរ ប៊ឺ រត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!