ស៊ុបនៃ mussels

ប្រសិនបើអ្នកនឿយហត់នឹងសាច់និងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកអាហារសមុទ្រអាចជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ស៊ុបចំបក់គឺជាម្ហូបដំបូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញនិយម។ ម្ហូបនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននិងធាតុដានហើយវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទេ។ ចូរពិចារណាជាមួយនឹងរូបមន្តនៃស៊ុបរបស់អ្នកពី mussels ។

ស៊ុបបង្គានិងស៊ុល

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្គាខ្លា - 5 គ្រឿង។
• សាម៉ុង - 100 ក្រាម
• mussels - 4 បំណែក;
• ស្ពបែខូខូលី - 30 ក្រាម
• stalk នៃ celery មួយ - 40 ក្រាម;
• សណ្តែកខ្សែអក្សរពណ៌បៃតង - 30 ក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• គំនិត - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
• ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
• butter - 30 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tsp ។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានឆ្អឹងឬសក្តានុពលឆ្អិនយ៉ាងជ្រៅចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយចាក់វាអស់រយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកស្រោចទឹករំពុះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មកចាក់មុនចៀននៅក្នុង butter butter និងលាយ whisk បាន។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីកាឡូរីខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសប៊ុលហ្គារីត្រូវបានសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងចឹកនៅក្នុងប្រេងអូលីវជាងកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែមបន្លែចៀនទៅស៊ុបហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទីជាមួយគំរបបិទជិតហើយកូរជានិច្ច។ ត្រីសាម៉ុនត្រូវបានបែកខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់នៅស៊ុបជាមួយខាត់ណាខៀវ, សណ្តែក, បង្គា, ជ្រូកនិងម្ទេស។ រដូវទាំងអស់ដោយអំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់និង ស៊ុបស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រ រយៈពេល 3 នាទី។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៃសាច់នៃ mussels ត្រូវបានចាក់នៅលើចាន, sprinkled ជាមួយឱសថនិងបំរើការនៅលើតុ។

ស៊ុប Cream នៃរូបមន្ត mussels

គ្រឿងផ្សំ:

• mussels - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រាសស្ងួតពណ៌ស - 400 មីលីលីត្រ;
• Cream 35% - 250 ម។ ល។
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ម្សៅ curry - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បៃតង parsley, thyme - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• អំបិល, ម្រេចពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើស៊ុបជ្រលក់ជាមួយ Cream យើងលាងសម្អាតអាហារសមុទ្រលាងសមាតវាហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ បន្ថែម thyme, parsley ហើយបន្ទាប់មកចាក់ស្រាគ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ mussels បើកទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយកពួកវាចេញក្រៅរួចទុកឱ្យត្រជាក់និងយកចេញពីសែល។

ម្សៅដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានច្រោះតាមរយរាវរួចយកទៅដាក់ចានតូចមួយហើយយកទៅកំដៅទាបរហូតដល់រំពុះ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ whip ក្រែមជាមួយ yolk ស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្តិចលាយនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ស៊ុប កំដៅតិចតួច ពីអាហារសមុទ្រ មិននាំមុខរហូតដល់ឆ្អិនទេ។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយម្រេចពណ៌សអំបិលនិងគុយរី។ យើងចាក់ចេញស៊ុបក្រែមដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពីចាននៅលើចាន, តុបតែងជាមួយនឹងការដាក់ mussels និង sprinkle ជាមួយពណ៌បៃតង chopped ល្អ។

ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!