ជាមួយនឹងវត្តមាននៃថ្ងៃក្តៅម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតគឺ okroshka, រូបមន្តនៃការដែលមិនមានដែនកំណត់ច្បាស់លាស់។ សមាសភាពនៃស៊ុបត្រជាក់គឺមិនធម្មតាដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកស្រឡាញ់ពិសេសនៃអាហារនេះគឺអាចភ្ញាក់ផ្អើល។ គំនិតដើមជាច្រើនត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ okroshki?
មុនពេលដែលអ្នកចំអិន okroshka អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើសមាសភាពនៃរូបមន្តនេះ។ ដោយមិនមានការណែនាំពិសេសគ្រាន់តែធ្វើតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់ - ស៊ុបគួរត្រជាក់និងគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អ។
- okroshka បុរាណទំនើបគឺដំឡូងឆ្អិន, ស៊ុត, cucumbers ស្រស់និងសមាសភាគសាច់: សាច់មាន់ឆ្អិន, សាច់ជ្រូកឬសាច់។ ជាញឹកញាប់សាច់ត្រូវបានជំនួសដោយ sausage ឬ ham ។
- បំពេញម្ហូប, បន្ទាប់ពីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ Okroshka, រូបមន្តចាស់, ត្រូវបានចម្រាញ់ជាប្រពៃណីជាមួយ kvass ។ អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបក្រោយមកទៀតបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំស៊ុបជាមួយទឹកក្រឡុកទឹកក្រឡុក។
- សមាសភាពបន្លែនៃម្ហូបគឺល្អផងណាស់។ អ្នកអាចកំណត់ដោយខ្លួនឯងនូវដំឡូងនិង cucumbers ឬដើម្បីពង្រីកបញ្ជីដោយបន្ថែមស៊ុបជាមួយ radishes, carrots, celery និងពណ៌បៃតង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន okroshka នៅលើ kvass?
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ okroshka នៅលើ kvass រួមបញ្ចូលទាំងចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ សាច់អាចឆ្អិនដុតឬចៀននិងប្រើពូជជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយដូចជាសាច់គោនិងបសុបក្សី។ សំណុំមួយនៃពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជារសជាតិ, មិនមានដែនកំណត់ច្បាស់លាស់, ប្រហែលជា dill និង onions ពណ៌បៃតងនឹងបានគ្រប់គ្រាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងឆ្អិន - 4 PCs ។
- ឆ្អិនឆ្អិន - 200 ក្រាម
- ឆ្អិនសាច់មាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
- ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន - 4 PCs ។
- ត្រសក់ស្រស់ - 3 PCs ។
- dill, onions ពណ៌បៃតង;
- kvass ពណ៌ស
- Cream sour - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្លែស៊ុតនិងសាច់ជាមួយគូបតូចៗលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងមួយ។
- Pour លាយ Cream, លាយ។
- ចាក់ kvass ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
- នៅពេលបម្រើ, បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។
រូបមន្តសម្រាប់ whey នៅលើ serum នេះ
Okroshka, រូបមន្តសម្រាប់ whey មួយ, កំណែទំនើបបន្ថែមទៀតនៃម្ហូប, ប៉ុន្តែការ fond នៃអ្នកបរិភោគច្រើន។ ស៊ុបត្រជាក់នេះចេញមកបន្តិចឆៅ, ដោយសារតែសម្រាប់តុល្យភាពនៃរសជាតិត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ។ រចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋានអាចគ្មានខ្លាញ់ឬសាច់ចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងនាំមកនូវ radish មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Ham - 300 ក្រាម
- ស៊ុតឆ្អិន - 5 PCs ។
- ដំឡូងឆ្អិន - 4 PCs ។
- radish - 200 ក្រាម
- ត្រសក់ស្រស់ - 3 PCs ។
- បៃតង;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- សេរ៉ូម
- អំបិល pinch នៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ។
ការរៀបចំ
- កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រើគ្រាប់ឡុកឡាក់តូច។
- អំបិលទម្លាក់ទឹកដោះគោរដូវវស្សាជាមួយក្រែម sour និងសេរ៉ូមត្រជាក់។
- Okroshka នៅលើសេរ៉ូមនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
Okroshka នៅលើទឹករ៉ែធម្មជាតិ
មួយ okroshka សាមញ្ញ, រូបមន្តមួយនៅលើទឹក, ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងលឿន។ ម្ហូបនេះចេញមកមានភាពងាយស្រួលប៉ុន្តែពេញចិត្តដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅថ្ងៃក្តៅ។ ស៊ុបនេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានបញ្ចូលជាមុនទេ។ គ្រាន់តែកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ធ្វើឱ្យត្រជាក់ទឹកក្រូចនិងទឹកដោះគោឱ្យស្ងួតហើយធ្វើឱ្យម្ហូបមានសភាពស្ងប់ស្ងាត់ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អិនឆ្អិន - 300 ក្រាម
- ដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ - 4 PCs;
- cucumbers ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន - 4 PCs ។
- គំនិតពណ៌បៃតង, dill;
- អំបិលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
- Cream sour ឬ mayonnaise - 2 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលល្អ ៗ លាយក្នុងធុងមួយ។
- ដាក់ចេញមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនៅលើចានដាក់ស្លាបព្រានៃ Cream sour ឬ mayonnaise មួយចាក់ទឹករ៉ែធម្មជាតិ។
- Okroshka នៅលើទឹករួចរាល់។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន okroshka នៅលើ kefir?
អាហារឆ្អែតបំផុតគឺ okroshka ជាមួយសាច់ក្រកស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ ។ សមាសភាពជាមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានចាកចេញពីប្រពៃណីឬបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំថ្មី។ សូមព្យាយាមបំបែកខ្ទឹមបារាំងនិងខាត់ណារីហើយពួកគេនឹងធ្វើស៊ុបឱ្យបានពេញលេញនិងដើម។ ប្រសិនបើ kefir ជូរមិនត្រូវការគ្រឿងទេសបន្ថែមទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage - 300 ក្រាម
- ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន - 5 PCs ។
- ដំឡូងឆ្អិន - 4 PCs ។
- cucumbers ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- radishes - 200 ក្រាម;
- stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល;
- kefir ។
ការរៀបចំ
- កាត់ផលិតផលទាំងអស់ដោយគូបតូចៗលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងមួយ។
- អំបិល, ចាក់នៅក្នុង kefir ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- Okroshka នឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
Okroshka នៅលើ Mayonnaise
Okroshka នៅលើទឹកជាមួយ mayonnaise - រូបមន្តមួយ unpretentious ទាំងស្រុង។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតឬគ្រាន់តែកាត់គ្រឿងផ្សំហើយបំពេញវានៅក្នុងចានរបស់អ្នក។ ជួនកាលទឹកខ្មះតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដើម្បីធ្វើអោយរសជាតិអាលុយមីញ៉ូមតិចតួចប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាឆន្ទៈប៉ុណ្ណោះ។ សមាសភាពមូលដ្ឋាននៅតែបុរាណ - សាច់បន្លែនិងបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អិន - 200 ក្រាម;
- Ham - 200 ក្រាម
- ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន - 5 PCs ។
- ត្រសក់ស្រស់ - 4 PCs ។
- ដំឡូងឆ្អិន - 4 PCs ។
- ទឹក, mayonnaise;
- បៃតង;
- អំបិលនិងទឹកខ្មះ 6% - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ស៊ុតនិងបន្លែលាយក្នុងចានមួយ។
- ការរីករាលដាលមូលដ្ឋាននៅលើចានអំបិលចាក់ក្នុង 1 tsp ។ vinegar និង 1 tbsp 1 ។ លីត្រ។ mayonnaise ។ កូរ។
- Pour នៅក្នុងទឹកលៃតម្រូវកម្រាស់នៃស៊ុបនេះរដូវជាមួយបៃតង។
សាច់ Okroshka
Okroshka ជាមួយមាន់ - រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។ រៀបចំសាច់ជាមុន។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលប៉ុន្តែការដុតនំប៉័ងដែលដុតនំនៅក្នុងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង oven ឬ microwave oven ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបោះចោលនូវសមាសធាតុសាច់ជាច្រើនប្រភេទដូចជាសាច់និងសាច់ជ្រូក។ នឹងក្លាយជាអ្នកជំងឺដែលសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់, ដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយអ្វីទាំងអស់, Cream ទឹកនិងជូរនឹងធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ដុតនំ - 300 ក្រាម;
- ឆ្អិនឆ្អិន - 200 ក្រាម
- Ham - 300 ក្រាម
- cucumbers ស្រស់ - 4 PCs;
- radishes - 200 ក្រាម;
- ស៊ុតឆ្អិន - 5 PCs ។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ 6% - 100 ម។ ល។
- ទឹក
- បៃតង, អំបិល។
ការរៀបចំ
- កាត់គ្រប់សមាសភាគសាច់ទាំងអស់ដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយ។
- Chop បន្លែនិងស៊ុត chop បៃតង។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលចាក់ vinegar និង Cream sour, លាយ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកព្យាយាមបន្ថែម vinegar ឬអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- សាច់គោសាច់មាន់សាច់គោនិងសាច់គោនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
Okroshka ជាមួយ radish
ខុសធម្មតាប្រែ okroshka នៅលើ Cream sour ជាមួយការបន្ថែមនៃ radish នេះ។ ជូរចត់បន្លែមិនធ្វើឱ្យខូចម្ហូបនោះទេផ្ទុយទៅវិញវាធ្វើឱ្យវាកាន់តែដើម។ ដើម្បីបំពេញម្ហូបមួយវាគឺជានំបុ័ងល្អប្រសើរជាងមុនឬ okroshechny ពិសេស kvass ពណ៌ស។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យថា radish មានរសជាតិសម្បូរបែបគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើអព្យាក្រឹត - ត្រសក់ស្រស់សាច់ក្រអូបឬសាច់ឆ្អិននិងស៊ុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- Ham - 400 ក្រាម
- សាច់ឆ្អិន - 300 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 5 PCs ។
- daikon - 200 ក្រាម
- ពងរឹង - ឆ្អិន - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- បៃតងនៃ dill និងគំនិត;
- sour cream;
- kvass ។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់បន្លែនិងស៊ុត។
- លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយរដូវជាមួយអំបិលបន្ថែម Cream sour, កូរ។
- Pour kvass, និយ័តកម្មដង់ស៊ីតេនៃស៊ុបនេះ។
- បម្រើបន្ទាប់ពីមួយម៉ោង។
Okroshka នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
okroshka ផ្តល់អាហារនិងហ៊ានប្រែចេញ, ពោរពេញទៅដោយ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ វាត្រូវតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមុនហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរប្រើបសុបក្សីបន្ថែមបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែបនិងក្រអូប។ សាច់អាចត្រូវបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមប្រើប្រពៃណី: បន្លែបៃតងនិងក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម
- cucumbers ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុតឆ្អិន - 4 PCs ។
- onions បៃតង, dill និង parsley;
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ល្អ។
- កាប់ស៊ុតនិងបន្លែលាយជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។
- Pour ទំពាំងបាយជូរលាយបន្ថែមរសជាតិដើម្បីភ្លក់រសជាតិអំបិល។
- okroshka ឆ្ងាញ់នៅលើទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
okroshka ផ្ទាល់មាត់ - រូបមន្ត
Lenten okroshka គឺមិនឆ្ងាញ់តិចជាងសាច់។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាសមាសភាគច្រើននិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្បូរបែបនិងពេញចិត្ត។ ពីសមាសភាពដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកស៊ុតនិងសាច់និងដើម្បីបំពេញជាមួយនំបុ័ងឬ kvass okroshechnym ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបផ្សិតបន្ថែម (ចៀនឬអំបិល) ជួនកាលប្រសិនបើរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមឹកឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- radish - 300 ក្រាម
- ត្រសក់ស្រស់ - 4 PCs ។
- ដំឡូង, ចម្អិននៅក្នុងឯកសណ្ឋាន - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- celery - 1 ដើម;
- គំនិតបៃតង, dill;
- mustard;
- នំបុ័ង kvass;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្លែទាំងអស់លាយក្នុងចានមួយ។
- បន្ថែមម៉ាសុកអំបិលលាយ។
- Pour kvass និង refrigerate សម្រាប់ 1 ម៉ោង។