ជាការពិតណាស់ Shish-kebabs មានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយដោយខ្លួនឯងសូម្បីតែគ្មានថ្នាំគ្រាប់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ - វានឹងបញ្ជាក់តែរសជាតិតែមួយគត់នៃសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ shish kebab កំពុងរង់ចាំអ្នកខាងក្រោម។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ឆីសាបាស៊ីស៊ីពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្តៅ - 200 មីលីលីត្រ។
- អំបិល;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 900 មីលីលីត្រ។
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- basil
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
ដាក់លាបប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះលាយវាជាមួយទឹកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបាននាំយកមកនៅលើកំដៅទាបដាក់ onions chopped, អំបិលនិងម្រេច។ មានខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បរិមាណរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ឱ្យរសជាតិ។ បន្ទាប់មកឆ្អិនច្រើននាទី 2 បិទភ្លើងហើយត្រជាក់ទឹកជ្រលក់។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ shish kebab - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise 67% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 200 ក្រាម;
- ប្រេងធម្មជាតិ - 70 ក្រាម។
- mustard;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ - 20 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
គំនិតជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកជិះនៅក្នុងប្រេងក្តៅនៅក្នុងចៀន frying មួយដែលបានរៀបចំបន្លែ, stirring ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រានិង stew រហូតដល់ភាគថយចុះពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ដាក់ស្ករ mayonnaise និង mustard ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការលាយម្រេចនិងបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងបម្រើវាទៅជាខ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ kebab?
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវដោយមិនបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម - 160 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
Mayonnaise ត្រូវបានលាយបញ្ចូលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវយើងបានដាក់ខ្ទឹមសដោយកំនត់ជំនួយពីសារព័ត៌មាននិងម្រេច។ លាយល្អនិងបម្រើវាទៅសាច់។
ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ shish kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- coriander កំទេច - 40 ក្រាម;
- ម្រេច;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដាក់ក្នុងរន្ធទឹកហើយយកទៅឆ្អិនជាមួយភ្លើងតូច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ រំពុះដ៏ធំមួយសម្រាប់ប្រហែល 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។
ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយស៊ីលីត្រូ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 7 ដាប់ធ្មេញ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,3 គីឡូក្រាម;
- adzhika - 40 ក្រាម
- parsley - ពាក់កណ្តាលបាច់;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- coriander - 1 bunch;
- oregano - សាខា 1
- dill - ពាក់កណ្តាល - ផោន;
- basil - 1 សាខា។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, peel និងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជនិង pulp កំទេចនៅក្នុង blender មួយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែល 20 នាទី។ នាទីសម្រាប់ 5 យើងបន្ថែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឱសថ shredded អំបិលម្រេចខ្ទឹមស adzhika និងកូរឱ្យបានល្អ។ យើងបម្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់នៅពេលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ទឹកជ្រលក់សូកូឡាសំរាប់ឆីសាបាស់នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ប្រេង - 40 ក្រាម។
- កំទេច dill និង parsley - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- ទំពាំងបាយជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 40 ក្រាម។
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងប៊ឺសូកូឡាដែលយើងបានដាក់ម្សៅហើយយើងហុចនៅក្នុងចាន frying មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងរំពុះរហូតដល់ក្រាស់។ ឥឡូវនេះបន្ថែម Cream sour, ពណ៌បៃតង, ម្រេច, អំបិលនិងរំពុះសម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី។ យើងបម្រើទឹកជ្រលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។
ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងសំរាប់ចាបក្តាម
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាក្រហមផ្អែម - 400 មីលីលីត្រ;
- ទឹកផ្លែទទឹម - 300 មិល្លីលីត្រ
- ស្ករខ្សាច់ - 15 ក្រាម;
- ម្សៅដំឡូង - 1 ខ្ទឹម;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- basil កំទេច - 30 ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
យើងចាក់ចូលទៅក្នុងស្រាផ្អែមស្រស់និងទឹកផ្លែទទឹម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, អំបិលដាក់ខ្ទឹម c hopped និងបៃតង។ យើងនាំម៉ាសទៅរំពុះលើកំដៅទាបនិងឆ្អិនប្រហែល 20 នាទីនៅក្រោមគំរប។ ម្សៅត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃស្រាត្រជាក់និងបន្ថែមល្បាយនៅក្នុងម៉ាស់នាទីសម្រាប់ 5 មុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ stirring ជានិច្ចឡើងកំដៅផែនដីឡើងរហូតដល់ក្រាស់។ យើងបានបម្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ឆីសាបាស៊ីសបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានចំណង់អាហាររីករាយ!