Salad ពី kale សមុទ្រ

ផលិតផលល្បីឈ្មោះនិងពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយ - ខ្លាសមុទ្រ (laminaria) - ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោត។ មានប្រភេទសត្វដែលអាចបរិភោគបានជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រូវបានគេបរិភោគដោយប្រជាជនឆ្នេរសមុទ្រតាំងពីបុរាណកាល។ ត្រីឆ្លាមសមុទ្រ មានសារសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សរុក្ខជាតិនេះផ្ទុកនូវសារធាតុប៉ូលីសស៊ីការ៉ាតប្រូតេអ៊ីនអ៊ីយ៉ូតដែកប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមវីតាមីននិងសារធាតុផ្សំដទៃទៀត។

ការទទួលទានស្ពៃសមុទ្រជាទៀងទាត់អាចបំពេញនូវកង្វះអ៊ីយ៉ូតដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់សកម្មភាពរបស់ក្រពះពោះវៀនធ្វើអោយមានសម្ពាធឈាមបន្ថយកូលេស្តេរ៉ូលបន្ថយការរំលាយអាហារជាតិអំបិលជួយជំរុញភាពសុខដុមរមនានិងភាពស្ងប់ស្ងាត់។ ជាទូទៅនេះគឺជាផលិតផលដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងអស្ចារ្យដែលមិនគួរត្រូវបានគេអនុវត្តច្រើនពេកជាមួយនឹងរោគវិនិច្ឆ័យមួយចំនួន (និយាយអំពីវាជាមួយគ្រូពេទ្យព្យាបាល) ។

បច្ចុប្បន្ននេះត្រីឆ្លាមសមុទ្រអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្រស់, ស្ងួត, សមុទ្រ, ទឹកកកជាដើម (ជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំ salads ពី kale សមុទ្រស្រស់) ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាថង់ទឹកដោះគោស្រស់ឬស្ងួតគឺមានប្រយោជន៍បំផុតក៏ដូចជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការអភិរក្ស / អភិរក្សបានធ្វើនៅកន្លែងនៃការស្រង់ចេញនេះ។ នៅពេលដែលត្រជាក់និងចុចផលិតផលនេះបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វា។

ហេតុដូច្នេះហើយយើងជ្រើសរើសយកសាឡាត់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចថែរក្សាពីសត្វខ្លាសមុទ្រឬក្ដៅស្ងួត។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស្ពៃសមុទ្រ (ពីស្ងួត) ឬប្រើសាឡាត់ដែលបានផលិតរួចទុកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ (ដែលគេហៅថាសាឡាត់កូរ៉េពីខាត់សមុទ្រនិងការ៉ុក aubergines ជាដើម) ។

ដើម្បីស្តារសាប៊ូស្ងួតវាល្មមត្រាំក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់រយៈពេល 2-4 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជមែះហើយវារួចរាល់សំរាប់ការប្រើប្រាស់។ នៅក្នុងករណីណាមួយដូច្នេះថាសាឡាត់មិនហាក់ដូចជាគួរឱ្យធុញ, យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមួយចំនួន។ យើងនឹងព្យាយាមជ្រើសរើសវាតាមរបៀបដែលចុះសម្រុងគ្នាបំផុត។

រូបមន្ត Salad ជាមួយ Kale សមុទ្រគំនិតនិង Squid

គ្រឿងផ្សំ:

• លាមកសមុទ្រ (ត្រាំនិងលាងឬថែរក្សា) - អំពី 200-300 ក្រាម;
• មឹក - ប្រហែល 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែនៃការចុចត្រជាក់ដំបូង;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរស្រា (ឬអង្ករ) ទឹកធម្មជាតិឬទឹកក្រូច (lime);
• បៃតងគំនិត - 3-5 feathers ។

ការរៀបចំ

Squid scalded ជាមួយទឹករំពុះ, សម្អាត, ឆ្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុងវិធីដែលចង់បាន (ល្អបំផុតទាំងអស់ - នៅក្នុងបន្ទះស្តើងខ្លីឬតំរៀបស្លឹកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍) ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទីបួនខ្ទឹមបារាំងបៃតងពិន័យជាំ។ ដាក់គ្រឿងសមុទ្រលាយជាមួយអាហារសមុទ្រនិងខ្ទឹមបារាំងនៅចានរាងសាឡាដ។ ចាក់ល្បាយប្រេងជាមួយទឹកខ្មះឬទឹក lemon (lime) សមាមាត្រគឺ 3: 1 ។ កូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាឡាត់ដូចគ្នានោះអ្នកអាចបន្ថែម ដំឡូងឆ្អិន ពី 2 ទៅ 4 (ក្នុងទម្រង់ជា slices) ឬកែច្នៃអង្ករដែលអាចចម្អិនបាន។ ការបន្ថែមម្រេចក្រហមនឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់មួយមានអត្ថប្រយោជន៍និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សាឡាត់ពីឈើឆ្កាងសមុទ្រនិងដំបង "ក្តាម" (surimi)

គ្រឿងផ្សំ:

• លាមកសមុទ្រ (ត្រាំឬថែរក្សា) - 200-300 ក្រាម។
• ដំបង "ក្តាម" - 200-300 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ឬ quail - 10 PCs);
• បៃតងគំនិត - 3-5 ស្លាបព្រា
• ផ្លែ fennel - 1 PC ។ (អំពូល);
• ម្រេចផ្អែម - បំណែក 1-2;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ;
• vinegar, ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិឬទឹក lemon ។

ការរៀបចំ

ដំបង "ក្តាម" ត្រូវបានដោះចេញពីកញ្ចប់ហើយកាត់ចូល (ជំហានប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) - វិលត្រូវបានទទួល។ រំពុះស៊ុត, ញាក់និងកាត់បន្ថយពីសែលប្រសិនបើមាន់ - អ្នកអាចកាត់បន្ថយឬ chop, quail អាចត្រូវបានដាក់ទាំងមូលឬកាត់ពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយ។ យើងបានកាត់ផ្លែឈើក្លែងក្លាយចូលទៅក្នុងរង្វង់ត្រីមាសនិងម្រេចផ្អែមជាមួយចំបើងខ្លី។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ។ ស្ពៃសមុទ្រនិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសាឡាត់ salad និងចាក់ជាមួយស្លៀកពាក់មួយ (ល្បាយប្រេងដែលមានទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មាអ្នកនៅតែអាចលាបជាមួយម្រេចក្រហម) ។ លាយនិង - អាចត្រូវបានបម្រើការនៅលើតុ។

បន្លែទាំងនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនស្រាតារាងស្រាល ៗ ឬភេសជ្ជៈដែលមានកម្លាំងខ្លាំងជាងនេះ: vodka, tinctures ជូរចត់ gin, limoncello ។