ឈើឈីគឺជាអាហារសម្រន់មួយដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ស្រាបៀរនិងស៊ុប។ ជនជាតិបារាំងចូលចិត្តបម្រើម្ហូបនេះទៅ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមមួយដែលបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃស្រាបៀរ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំដំបងឈីសសម្រាប់ស្រាបៀរនៅផ្ទះ។
ឈើឈីសសម្រាប់ស្រាបៀរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- អំបិល;
- ម្រេច;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ឈីសទៅជាបំណែកតូចៗ។ ពងឆ្អិនជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងទឹកដោះគោ។ ឈីស brusochki ជង្រុកម្សៅហើយជ្រលក់វានៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន crumble ដំបងលទ្ធផលនៅក្នុង breadcrumbs យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះឈីសមិន stack កញ្ចក់មួយ។ នៅក្នុងនំបុ័ងប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងល្ង - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យដំបងមានរូបរាងមិនធម្មតា។ រីករាលដាលដំបងឈីសនៅលើខ្ទះ frying បានយ៉ាងល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិង fry បីនាទី។ យើងយកដំបងពីចង្ក្រានដែលចៀនហើយដាក់កន្សែងក្រដាសដាក់លើតុដែលមានទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ។
រូបមន្តនៃកំណាត់ឈីសសម្រាប់ស្រាបៀរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- parsley;
- គំនិតបៃតង;
- mustard;
- ម្រេចខ្មៅ;
- ម្រេចជូរចត់
- អំបិល;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ប៊ឺតប៊ឺតនិងម្សៅកិនជាមួយកាំបិតរហូតទាល់តែអញ្ចាញ។ យើងជូតឈីសដាក់ខ្ទឹមនិងលាយខ្ទឹមបារាំងហើយថែមទាំងបន្ថែមទៅក្រឡាចត្រង្គ។ Solim, ម្រេចបន្ថែម 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard និងគ្រឿងទេស។ គ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្ថែមស៊ុតឆៅ ៗ ទៅឱ្យពួកគេ។ ទឹកដោះគោដែលមានលទ្ធផលត្រូវបានធ្វើជន់ល្ហិតល្ហែមដែលបង្កើតបានជាចានមួយហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនៃកម្រាស់មធ្យមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងបានរាលដាលពួកគេនៅលើធុងដុតនំមុនពេលចាក់ប្រេងនិងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
ចង្កឹះសម្រាប់ស្រាបៀរពីឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនំផ្អែម - 300 ក្រាម។
- yolk - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស grated - 75 ក្រាម;
- paprika ដីផ្អែម;
- ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ;
- អំបិល;
- គ្រាប់ពូជនៃ cumin;
- ល្ង
- អាភៀន
- ត្រចៀក។
ការរៀបចំ
យើងរង់ចាំរហូតដល់ចង្អុរទន់ហើយរមៀលវាទៅជាចតុកោណ។ ឆក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកដោះគោនិងខាញ់ជាផ្នែកមួយនៃល្បាយនេះជាមួយ dough ។ ចំពោះពាក់កណ្តាល dough រមៀល, ចាក់ឈីសដឹងគុណ, ម្រេច, paprika និងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough និងចុចវាឱ្យបានល្អ។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងបង្វិលវាចូលទៅក្នុងរូបរាងនៃតំរៀបស្លឹក។ នៅលើថាសដុតនំលួចសន្លឹកក្រដាសជ័រនិងដាក់ដំបង។ ចុងបញ្ចប់នៃដំបងឈ្មោលត្រូវបានជួសជុលល្អនិង lubricated ជាមួយសំណល់នៃ yolk, sprinkled ជាមួយអំបិល coarse, គ្រាប់ពូជនៃ caraway គ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ល្ង, គ្រាប់ពូជ poppy និង coriander ។ ដំបងត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 220 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។