មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តបំពេញបន្ថែមចានសាច់ដែលមាន ល្ហុងខ្វង ដែលបានទិញនៅផ្សារដែលនៅជិតបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាទឹកជ្រលក់បែបនេះមិនមានប្រយោជន៍ទាំងអស់និងមិនតែងតែហ៊ាន។ ល្អប្រសើរជាងមុនទៅសាច់គឺជា homemade adzhika - អ្នកនឹងគ្រប់គ្រងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនអ្នកហើយមានការសង្ស័យទេអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរដូវកាលនេះ។ លើសពីនេះទៀតរដូវកាលហៀរសំបូរផលប្រយោជន៍ស្រមោលនៃម្ហូបនេះបង្កើនចំណង់អាហារ។
លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងអត្ថបទដែលយើងបានប្រមូលបានតែរូបមន្តដើមនិងមិនធម្មតាភាគច្រើនបំផុតនៃការ Adzhika ឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។
ឆ្ងាញ់ Adzhika ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
Adzhika នេះប្រែទៅជាតិចមុតស្រួចខណៈពេលដែលរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នេះនឹងមានការខុសគ្នាពីអាណាឡូកបុរាណ។ ទោះជាយ៉ាងណា adzhika បែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងពន្លឺនិងសុភាពរាបនិងខ្លាំងណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមលឿង - 2 គីឡូក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីឬ paprika - 2 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមក្រាស់ - 4 គីឡូក្រាម;
- បៃតង (coriander, parsley) - 1 bunch;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- coriander - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- hops-suneli - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 8 ធ្មេញ;
- ម្រេចក្តៅ "Ogonek" - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំកាត់ចេញយកស្នូលកាត់ស្បែក។ ម្ទេសរបស់ខ្ញុំ, កាត់, យកគ្រាប់ពូជទាំងអស់។ ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែទាំងអស់ដែលយើងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានលក្ខណៈដូចគ្នាច្រើនណាស់វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនចម្រុះឬអាហារដំណើរការ។ លាងសម្អាតខ្ទឹមស។ នៅក្នុង saucepan ផ្សំបន្លែទាំងអស់អំបិលបន្ថែមស្ករខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស, បៃតង chopped ល្អ។ ចំអិនទាំងអស់គ្នានៅលើកំដៅទាប 25 នាទី។ បនាប់មកយើងចាក់លើពាងមាប់មគបិទជិតជាមួយគំរបនិងទុកវាឱ្យជាក់។ បន្ទាប់ពីយើងបានកំណត់ការអភិរក្សនៅក្នុងទូទឹកកក។
Spicy Adzhika ជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម (សាច់មាន់) - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះមានក្រាស់ (តម្រៀប "Slivka") - 5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅនៃប្រភេទណាមួយ (chili) - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករពណ៌ស - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- horseradish (ជា root) - អំពី 250 ក្រាម;
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander និង fennel - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 10-12 ធ្នូ (2 ក្បាលធំ) ។
ការរៀបចំ
យើងមានភាពល្អក្នុងការលាងប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមនិងម្ទេសហើយយើងតុបតែងខ្ទឹមសនិងសេះពោះ។ ម្រេចកាត់និងដកចេញគ្រាប់ពូជនិងបំពង់ - ជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងម្រេចក្តៅ។ Horseradish rubbed នៅលើ grater មធ្យមប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសត្រូវបានរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយខ្ទឹមគឺដី, អំបិលនិងស្ករគឺដីនៅក្នុង mortar ជាមួយគ្រាប់ពូជមួយរហូតដល់រង្គាល homogeneous ត្រូវបានទទួល។ លាយអ្វីទាំងអស់រួមគាហើយដាក់លើពាងមាប់មគ។
adzhika ហ៊ាននិងយ៉ាងមុតស្រួចពីប៉េងប៉ោះគឺមានរួចរាល់ហើយ, រូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារផងដែរវាគឺអាចធ្វើទៅបាន, ដែលបានកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមួយ Adzhika ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ?
និងរបៀបធ្វើដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជាមិនទាន់គ្នានៅឡើយទេ។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់នេះអ្នកអាចលាងសម្អាតធ្នើររបស់អ្នកឱ្យល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចន្លោះទទេនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini វ័យក្មេង - 1 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 180 ក្រាម។
- បន្ទប់ទទួលទានទឹកខ្មេះ 6% - 80 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 70 ម។ ល;
- cloves ខ្ទឹម - 7-10 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករពណ៌ស (តូច) - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Zucchini ប្រែទៅជាសុទ្ធឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យ។ ទទួលបានម៉ាសបន្លែជាលទ្ធផលនិងដាក់វានៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរទឹកលើស។ ដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមចូលទៅក្នុងប៉ាស្តាហើយបន្ថែមលើការបំផ្លាញ។ ដាក់ធុងជាមួយ Adzhika នៅលើភ្លើងហើយចំអិនអស់រយៈពេល 30 នាទីមុននឹងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីការអស់ពេលមួយបន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មះទៅ zucchini ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ពីរនាទីផ្សេងទៀតហើយចាក់នៅលើធុងមាប់មគ។
ឆ្ងាញ់ Adzhika ពីម្រេចដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 7 pods;
- vinegar តារាង 9% - 170 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 115 ក្រាម
- អំបិលស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកោសម្ទេសកិនវានៅក្នុងអាហារដែលមានទឹកខ្មេះខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយជាឯកសណ្ឋានចាក់វានៅលើធុងកេសនិងគ្របវាឱ្យល្អជាមួយគំរបល្អ។ ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រូវការវា។