ថវិកាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងជម្រើសត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយឆ្អិនឆ្អៅ។ ប្រភេទត្រីនេះមិនផ្តល់នូវកំហុសឆ្គងដល់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅពេលដែលរៀបចំការងារបន្ថែមនិងមានរសជាតិសមរម្យ។
ពីរូបមន្តរបស់យើងដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនការខ្វះចំណីនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះយើងត្រូវការត្រីមួយដែលបណ្តាលមកពីថ្មមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយរក្សាបាននូវគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុត fillets pollack នៅក្នុង batter ស្រាបៀរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock - 550 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
សម្រាប់ batter:
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ស្រាបៀរស្រាល - 275 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 220 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Fillet នៃ pollock បើចាំបាច់ defrosted, លាង, ស្ងួតល្អជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំនិងទំហំដែលចង់បាន។ ចំឡែកនីមួយៗលាយជាមួយដីល្បាយម្ទេសនិងអំបិល។
ចំអិនអាគុយលាយពងមាន់ពងក្រពើស្រាលស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ទាប់មកវាយប្រូតេអ៊ីនដោយយកអំបិលបន្តិចទៅជាម្សៅក្រាស់ហើយណែនាំឱ្យចូលទៅក្នុងម្សៅ។
ជ្រលក់នំបុ័ងអំបោះមួយៗជាមុនសិនមុននឹងដាក់ម្សៅហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងដបស្រាបៀរដែលបានរៀបចំហើយដាក់នៅលើចានឆាំងដែលគេដុតកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ Fry រហូតដល់ស្រស់ស្អាតឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ពីភាគីទាំងអស់។
ការដុតនំ Alaska ចៀននៅក្នុងចៀន - ចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock - 450 ក្រាម
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- coriander ដី - 17 ក្រាម;
- ដីម្សៅ paprika - 17 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
សម្រាប់ batter:
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោក្រែមឬខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អំបិលរបស់ pollock ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃទំហំដែលចង់បានរដូវជាមួយអំបិលម្រេច paprika ដីនិង coriander, ចាក់ទឹក lemon, លាយនិងឈរសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។
ស៊ុតវាយឡើងជាមួយអំបិលជាមួយឧបករណ៍លាយឬលៀតចាក់ចាក់នៅក្នុងក្រែមឬទឹកដោះគោនិងលាយ។ បន្ទាប់មក pouring ម្សៅតិចតួចដែលយើងចាប់ផ្តើម batter មួយដែលនឹងមានភាពស្រដៀងគ្នានឹង batter batter ។ ម៉ាស់គួរមានលក្ខណៈដូចគ្នានិងមិនមានដុំពកហូបចុកទេ។
យើងជ្រលក់បំណែកដែលមានជាតិអុកស៊ីតនៅអាឡាស្កាក្នុងម្សៅចម្អិនហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែពណ៌ក្រហម។ នៅពេលត្រីមានផ្កាម្លិះនៅលើភាគីទាំងសងខាងយើងយកវាចេញទៅចាន។