Goulash ជ្រូកជាមួយ gravy - រូបមន្ត

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ gravy មួយ។ រួមជាមួយនឹងចៀននិងបន្ទាប់មក stewed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចំណិតសាច់គោ, ការសង្កត់ធ្ងន់ពិសេសត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសាច់ដុំដែលផ្តល់ឱ្យ goulash សាច់ជ្រូកមួយរសជាតិក្រអូប, piquant ។ ស្ថេរភាព Creamy ស្ទើរតែរបស់វាត្រូវបានទទួលបានដោយបន្ថែមម្សៅនិងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ - មាតិកានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, បន្លែ, Cream sour និង គ្រឿងទេស ជាច្រើន។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ goulash ឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិន goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ gravy មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម;
• គំនិត - 175 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
• ម្រេចដីក្រហម - 5 ក្រាម;
• ស្ងួត adzhika - 15 ក្រាម;
• ស្លឹក laurel - 2-3 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកសុទ្ធ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយដែលត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងធ្មេញតូចមួយនិងដាក់នៅលើចានដែលបានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងញ៉ាំសាច់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយញ័រម្តងម្កាល។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដាក់ម្រេចដាក់ម្រេចក្រហមលាយអាហារដែលស្ងួតហើយដុតទៅតាមភាពថ្លានៃខ្ទឹមបារាំងលាបនិងកាប់ដោយពាក់កណ្តាលឬគូប។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង fry, stirring ពីរឬបីនាទី។ ឥឡូវនេះដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះរដូវកាលជាមួយនឹងស្ករអំបិលនិងឈររយៈពេលបីនាទីបន្ថែមទៀតកូរ។

យើងចាក់ទឹកឱ្យក្ដៅពុះដើម្បីឱ្យវាគ្របពេញទាំងស្រុងសាច់ដាក់វាឱ្យល្អដាក់ស្លឹករនោចហើយដាក់វានៅក្រោមគំរបសម្រាប់សាមសិបឬសែសិបនាទី។

goulash ជ្រូកជាមួយ Cream sour នៅក្នុងពហុវៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 650 ក្រាម
• គំនិត - 250 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• Cream sour - 125 ក្រាម។
• paprika ដី - 15 ក្រាម;
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• peas ម្រេចផ្អែម - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• purified water ឬទំពាំងបាយជូរសាច់។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗឬគូបតូចៗ។ សមត្ថភាពនៃឧបករណ៍ multivarka ត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងបន្លែយើងប្តូរសាច់ទៅក្នុងវាហើយកំណត់របៀប "ដុត" អស់រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីយើងដាក់គំនិត peeled និង chopped និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូបនិងលាយ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីផ្សេងទៀតចាក់ម្សៅស្រូវសាលីល្បាយដីនៃម្ទេសនិងទុករហូតដល់ការបញ្ចប់នៃដំណើរការ frying នេះ។

ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour, paprika ដី, ខ្ទឹម c ​​hopped និងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅឬទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងសាច់។ បោះម្រេចម្រេចផ្អែមស្លឹកឡឺឡែលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបានដាក់ multivark ចូលទៅក្នុងរបៀប "Quenching" និងរៀបចំមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
• សាច់គោ - 300 ក្រាម
• គំនិត - 250 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 65 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 ម។ ល;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ម្រេចដីក្រហម - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់គោត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច និងចៀននៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ក្រហម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។ យើងចាក់ម្សៅដែលយើងហុចសម្រាប់រយៈពេលបីនាទី, stirring, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរនិង stew នៅក្រោមគំរបសម្រាប់សាមសិបនាទី។

ដោយឡែកពីគ្នាដោយខ្លួនយើងផ្ទាល់ជាមួយប្រេងបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូបនៃសាច់ជ្រូករដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនិងឈរនៅលើភ្លើងសម្រាប់មួយនាទី។ ឥឡូវនេះតភ្ជាប់សាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ, ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងរសជាតិអំបិល។ យើងបានដាក់វានៅក្រោមគម្របសម្រាប់សែសិបហាសិបនាទី។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារីកាត់ចូលទៅក្នុងដប។