ចូរនិយាយថាអ្នកបានសំរេចចិត្ត ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ ហើយអ្នកចង់ឱ្យវាក្លាយទៅជាទឹកក្រូចនិងទន់ហើយអ្នកមិនមានចានដែលសមស្រប (ផើងសេរ៉ាមិចឬទំរង់កញ្ចក់ជ្រៅ ៗ ដែលមានគម្រប) នៅក្នុងដៃឬវារវល់។ ប៉ុន្តែមានវិធីមួយចេញ។
អ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅក្នុងកញ្ចក់ធម្មតា។ តម្រូវការជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធនាគារ: រឿងចម្បងគឺថាពាងគួរតែគ្មានស្នាមប្រឡាក់និងបន្ទះសៀគ្វីហើយថាមិនមានពពុះនៅក្នុងកញ្ចក់នោះទេ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងពាងកែវ។
ធនាគារនៃសមត្ថភាពក្នុងការប្រើសម្រាប់ការនេះ?
វាអាចប្រើកំប៉ុងមួយលីត្រមួយនិងកន្លះលីត្រឬពីរលីត្រហើយវាសាកសមបំផុតសម្រាប់ឡចំហាយឧស្ម័ននិងអគ្គិសនី។ នៅក្នុងកំប៉ុងបីលីត្រវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនចំអិន សាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះចាប់តាំងពីពាងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើការដឹងគុណនិងមិននៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ oven និងបីលីត្រគឺមានខ្ពស់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំក្រុមហ៊ុនធំមួយអ្នកអាចចម្អិនឱ្យបានភ្លាមៗនៅក្នុងធនាគារមួយចំនួន។
សាច់មាន់នៅក្នុងពាងអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងទេសឬវាអាចធ្វើទៅបានជាមួយបន្លែដូច្នេះវាប្រែទៅជាហ៊ានពិសេស។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញសាច់មាន់ជាងទាំងមូលប៉ុន្តែផ្នែកខ្លះនៃ carcass មួយ។ ត្រគាកនិងសុដន់គឺសមបំផុតសម្រាប់យើងយើងក៏អាចមានផ្នែកខាងលើនៃស្លាបនិងព្រលឹង។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានដំឡូងជ្វានិងដំឡូងនៅក្នុងពាង
ការគណនាសមាមាត្រនៃផលិតផលក្នុងមួយពាង 2 លីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (សុដន់ភ្លៅស្គរ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
- ដំឡូងមិនមានទំហំធំ - 5-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិតតូច - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ស្លឹកជ្រូក - 4 គ្រាប់។
- peas ម្រេចក្រអូប - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- cloves - 3 inflorescences;
- គ្រាប់សណ្តែក - ស្រេចចិត្ត;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានកកវាត្រូវតែរលាយ, លាងនិងកាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំបែបនេះដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការដាក់និងយកពួកវាចេញពីពាង។ carrots មិនស្អាតផងដែរមិនល្អវិចិត្រអាចត្រូវបានបញ្ចាំទាំងស្រុងការកាត់ធំជាងមុនជាមួយ slices ធំ។ អំពូលត្រូវបានសំអាតដូច្នេះពួកគេមិនស្អិតរោមពេលពន្លត់អគ្គីភ័យបន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវគេបោះចោល។ នៅចង្កៀងនីមួយៗយើងនឹងកាត់ផ្នែកខាងក្រោមហើយដោតវាចូលទៅក្នុងពពុះនៃ carnation ។
ធនាគារគួរតែស្ងួតនិងស្អាតសាច់មាន់ត្រូវស្ងួតដោយកន្សែង។ យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងពាងជំនួសឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនដែលបំណែកនៃសុដន់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅជិតបាតហើយនៅលើកំពូលគឺជាបំណែកនៃសាច់ juicy ។ យើងចាក់ពាងប្រហែល 2 / 3-3 / 4 មិនលើសពីនេះទៀតបើមិនដូច្នោះទេទឹកក្រឡុកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំពីសាច់មាន់អាចចាក់ចេញពីពាង (បរិមាណសារធាតុកើនឡើងនៅពេលកម្តៅ) ។ គម្របពាងដែលមានគំរបមួយ - វាអាចជាគម្របកញ្ចក់ឬសំណប៉ាហាំងដែលគ្មានស្ករកៅស៊ូ។ អ្នកអាចប្រើ foil ។ ភាពតឹងតែងមិនគួរមាននៅក្នុងករណីណាមួយទេបើមិនដូច្នេះទេធនាគារអាចនឹងផ្ទុះឡើង។
គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការធ្វើឱ្យមាន់នៅក្នុងពាងមួយ
ជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗតែប៉ុណ្ណោះ។
យើងដាក់ពាងដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែនៅក្នុងឡរ័ត្រជាក់ជាមុនសិនកំដៅគួរត្រូវអប្បបរមាក្ដៅពោះពេញក្នុងរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុង 2 កម្រិតបន្តិចម្តងបង្កើនសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេ។
យើងរក្សាកំប៉ុងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ បិទភ្លើងឬបញ្ឈប់កំដៅ។ ប៉ុន្តែយើងមិនបានយកពាងនោះចេញភ្លាមៗទេប៉ុន្តែរង់ចាំ 20 នាទីទៀតបន្ទាប់មកស្រាលនៅពេលបើកទ្វារអូឡានសូមរង់ចាំ 10 នាទីទៀតហើយឥឡូវយើងដកស្រង់
មុនពេលបម្រើយើងនឹងតុបតែងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់នេះជាមួយឱសថ។
នៅក្នុងពាងមួយដែលមានសាច់មាន់ជំនួសឱ្យដំឡូងនិងការ៉ុត (ឬជាមួយពួកគេ) អ្នកអាចដាក់បន្លែផ្សេងៗទៀត: ខាត់ណាខៀវ, ល្ពៅសាឡី, ស្ករឆ្អិន, ម្រេចផ្អែម, សណ្តែកខ្ចីវ័យក្មេង។
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្រឿងចំហៀងណាមួយ។