ស៊ុបត្រីពីត្រីក្រហម - រូបមន្ត

ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តចានត្រីយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីត្រីក្រហម។ ម្ហូបបែបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាថវិការទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃដែលចំនាយលុយហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិដ៏ល្អ។

របៀបចំអិនស៊ុបត្រីពីត្រីក្រហម - រូបមន្តជាមួយក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីក្រហម - 350 ក្រាម
• មើមដំឡូង - 320 ក្រាម
• root celery - 45 ក្រាម
• Cream នៅក្នុងខ្លាញ់មាតិកា 20% - 110 មីលីលីត្រ;
• carrots - 85 ក្រាម
• គំនិត - 85 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 155 ក្រាម
• ទឹកបន្សុត - 1,5 លីត្រ;
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• twigs នៃ parsley និង dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រីយើងនឹងត្រូវការនំត្រីពណ៌ក្រហមមួយនៅលើស្បែកដោយគ្មានឆ្អឹង។ យើងបានកាត់វាដោយប្រើបំណែកតូចៗដំបូងប្រសិនបើចាំបាច់សំអាតស្បែកយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីជញ្ជីងនិងលាងផលិតផលដែលកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់។

យើងលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលស្តើងដូចជា celery ឫសគល់និងមើមដំឡូងគូប, ចាក់បន្លែជាមួយទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើងដើម្បីចំអិនរហូតដល់ទន់នៃ slices ដំឡូង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីក្រហមដែលបានរៀបចំហើយចម្អិនអាហារជាមួយឆ្អិនមធ្យមរហូតដល់ត្រីមានរួចរាល់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រូវបានគេបែកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចដាក់វានៅលើប៊័ររលុងរហូតទាល់តែទន់បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះនិងកាកាវដែលបានបោសសំអាតមុន ៗ ហើយកូរឱ្យបន្លែរហូតដល់កូរវាទៅជាប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។

យើងដាក់នំនៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមអំបិលខ្លះទៅរសជាតិនិងរសជាតិជាមួយម្រេចចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងចំអិនជាមួយនឹងរំពុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទទេសម្រាប់ដប់នាទី។

នៅពេលបម្រើសូមស៊ុបត្រីក្នុងចានជាមួយឱសថស្រស់។

ទំពាំងបាយជូរក្រហមអាំង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• នំត្រីក្រហម - 550 ក្រាម។
• leeks - 4 ដើម;
• គំនិត - 65 ក្រាម
• មើមដំឡូង - 350 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរត្រី - 445 ម។ ល។
• ទឹកត្រង - 650 ម។ ល។
• Cream នៅក្នុងខ្លាញ់មាតិកា 33% - 155 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• sprigs នៃ parsley និង dill;
• គ្រឿងទេស ;
• ចំណិតនៃ lemon សម្រាប់ដាក់;
• អំបិលតុ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់ចាក់ប្រេងអូលីវនិងកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់យើងដាក់ក្រណាត់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាបន្តិច។ ឥឡូវនេះយើងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងទឹក, ដាក់មើមដំឡូង peeled និង chopped និងចំអិនរហូតដល់ទន់នៃចំណិតដំឡូងដែល seasoning មាតិកាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

បនាប់មកដាក់បញ្ចូលទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថយបន្លឱ្យសា្អាតជាមួយល្បាយអណ្ណូងហើយបន្ថយទំពាំងបាយជូរដូចគ្នាទៅនឹងដង់សុីត្តដលចង់បាន។

ឥឡូវនេះបន្ថែមការកាត់ត្រីក្រហមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយរំពុះស៊ុបនៅលើកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង Cream នេះក្តៅម្ហូបដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយប៉ុន្តែមិនឆ្អិននិងយកចេញពីភ្លើង។ យើងបម្រើស៊ុបត្រីជាមួយឱសថស្រស់ដោយបន្ថែមសាច់ក្រូចឆ្មា។

ស៊ុបពីក្បាលត្រីក្រហម - រូបមន្តជាមួយ saffron

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលត្រីក្រហម - 500-600 ក្រាម;
• មើមដំឡូង - 320 ក្រាម
• carrots - 85 ក្រាម
• គំនិត - 120 ក្រាម។
• ពណ៌ក្រហមស្រស់ - 5 ក្រាម
• ដី paprika - 5 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមក្រហម - 1 ខ្ទឹម។
• ពណ៌បៃតង dill ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមសម្រាប់ចាក់
• អំបិលតុ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសូមលាងសំអាតក្បាលត្រីីយ៉ាងហ្មត់ចត់បំពេញវាដោយទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់លើផលិតផលទាំងស្រុងបន្ថែមរសជាតិនិងចំអិន។ ពី 15 ទៅ 20 នាទីក្រោយមកយើងយកចេញត្រីហើយយើងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំក្នុងកំឡុងរំពុះនៃក្បាលទៅជាទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច គំនិត, carrots chopped ល្អក៏ដូចជាមើមដំឡូង peeled និង chopped ។

ខណៈពេលចម្អិនបន្លែរាបស្មើក្បាលត្រីកាត់សាច់ដែលមានស្រាប់ពីឆ្អឹងហើយបន្ទាប់ពីដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមបន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យើងក៏បោះទៅក្នុងស្រូវសាលីនិងផ្លែក្រឡុកហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមម្ហូបបន្ថែមទៀត។ យើងបានគ្របដណ្តប់នាវាជាមួយគំរបស៊ុបត្រីបិទភ្លើងហើយទុកម្ហូបឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទីដែលអាចរុំភួយជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។

ស៊ុបដែលមានជាតិអូមីលដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងពណ៌បៃតងស្រស់នៃ dill ។