Bagels ពីឈីក្រុមគ្រួសារ (ឬ, នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត, bagels ជាមួយនឹងការបំពេញ curd) ត្រូវបានស្រឡាញ់យ៉ាងកក់ក្តៅមិនត្រឹមតែដោយកុមារ, ប៉ុន្តែក៏ដោយមនុស្សពេញវ័យ, ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់និងពន្លឺរបស់ពួកគេ។ រមៀលឈីសគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ផ្អែមដែលត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានលឿនតាមដែលពួកគេបរិភោគ។ ហើយក្រៅពីការបំពេញផ្សំផ្សេងៗគ្នាមួយមុខនិងបង្អែមតែមួយអាចត្រូវបានបង្ហាញគ្រប់ពេលតាមរបៀបថ្មី។
រមៀលនៃនំកុម្មង់នំ
រូបមន្តសម្រាប់ bagels ពីកុម្មង់នំឈីក្រុមនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាបុរាណ, ជាមូលដ្ឋានក្រអូបនិងដេញថ្លៃគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust caramel crispy គឺ dessert មួយ, ដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយដោយមនុស្សជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - ½ធាតុ;
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- cinnamon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រូចឆ្មារ - ½កុំព្យូទ័រ PC:
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងលុតជង្គង់ឈីសពីឈីសប៊ឺនិងឈីស (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ដោយបន្ថែមម្សៅ។ បរិមាណនៃម្សៅអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើខ្លាញ់មាតិកានៃឈីក្រុមឈីសៈនំបុ័ងឈ្ងុយឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើនម្សៅ ៗ នឹងត្រូវបានបន្ថែមហើយម្សៅកាន់តែច្រើននឹងហូរ។ ផ្លាស្ទិចមិនមានស្អិតជាប់នឹងនំបុ័ងដែលមានទំងន់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាយវាជាមួយស្ករនិងកាត់ដូចជានំចូលទៅក្នុងចំនួនត្រីកោណ។ វាជាឡូជីខលក្នុងការសន្មត់ថាផ្នែកតូចជាងនេះតិចជាង bagel នឹងប្រែចេញដូច្នេះទំហំនៃត្រីកោណនេះពឹងផ្អែកតែទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។
នៅពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង sliced សូមចូលទៅបំពេញ។ ផ្លែប៉ោមតូចពីរគឺជាអណ្តូងរ៉ែនិងបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬ brusochki ដែលរាល់គ្នាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក lemon (ដូច្នេះវាមិនប្រែពណ៌លឿង) និង sprinkle abundantly ជាមួយ cinnamon ។
នៅលើគែមខាងក្រៅនៃ dough ដែលយើងដាក់មួយចំណែកនៃផ្លែប៉ោមទឹកវាជាមួយទឹកឃ្មុំនិងរុំវាពីបរិមណ្ឌលទៅកណ្តាលចូលទៅក្នុងវិល។ ដូចគ្នានេះដែរយើងអនុវត្តផ្នែកដែលនៅសល់នៃការសាកល្បង។
Bagels ដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើធុងដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, moistened ជាមួយ yolk ស៊ុតនិង sprinkled ជាមួយស្ករ។ ឈីក្រុមគ្រួសាររមៀលជាមួយផ្លែប៉ោមមួយត្រូវបាន baked សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
កាបូបទំពាំងបាយជូជាមួយ marmalade
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ (ទាបខ្លាញ់) - 200 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- jujube - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស៊ុតលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃស្ករនិងបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ដំបូងអ្នកអាចលុបវាតាមរយរាវដើម្បីចៀសវាងដុំពក) ។ នៅក្នុងរង្គាលសាច់គោស៊ុតបន្ថែម tablespoon ប៊ឺនិងម្សៅ, knead dough នេះ។ dough ប្លាស្ទិចពី dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងសន្លឹកការ៉េមួយដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានបែងចែកជា 4 ការេបន្ថែមទៀតហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។ នៅលើគែមធំទូលាយនៃត្រីកោណនីមួយៗដាក់ចេញនូវបំណែកតូចមួយនៃការច្នៃនិងរុំ។ យើងរៀបចំ bagels នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ sprinkled ជាមួយស្ករសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
bagels មិនល្អជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្ត
ហើយអ្វីដែលប្រសិនបើអ្នកជំនួស dessert ធម្មតាជាមួយម្ហូប unsweetened ឧទាហរណ៍វត្ថុមួយ bagel ជាមួយ curd បំពេញជាមួយ dill បានដែរឬទេ? អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងក្លាយទៅជាអាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅដែលរូបមន្តនោះនឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- dough yeast - 1 កញ្ចប់;
- ឈីសឈីហ្គោន - 250 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- dill - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយឈីក្រុម Fulham គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងឈីដឹងគុណណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ថែមម្សៅម្ទេសនិងគ្រឿងទេសទៅនឹងល្បាយនេះនាំម៉ាសទៅឱ្យមានភាពស្ងួតជាមួយទឹកតិច។
dough Yeast បានរមៀលនៅលើផ្ទៃម្សៅម្សៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណតូច។ នៅក្នុងត្រីកោណនីមួយរុំនៅលើស្លាបព្រាឈ្ងុយមួយនៃម៉ាសឈីសនិងនំដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 អង្សារលាបផ្ទៃលើជាមួយពងមាន់ពង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!