នៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្ដៅការ៉េមគឺជាអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sorbet ការ៉េមនៅផ្ទះអាននៅខាងក្រោម។
អាលុយមីញ៉ូមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ពណ៌ក្រហម - 300 ក្រាម
- ទឹក - 65 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានដាក់ currant លាងនៅក្នុង blender មួយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនិងកំទេចវា។ ចាក់ទឹកដលសល់និងបន្ថមស្កររលាយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន stirred ដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយហើយយើងផ្ញើមួយម៉ោងសម្រាប់ 4 ទៅបង្កក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ sorbet គួរតែត្រូវបានកូរឱ្យគ្រប់ 30 នាទីម្តង។
ការ៉េម "ផ្លែឈើ"
គ្រឿងផ្សំ:
- pears ពណ៌បៃតង - 6 PCs;
- ទឹក lemon ច្របាច់ ស្រស់ - 90 ម។ ល;
- cranberries - 95 ក្រាម
- ស្ករ - ¾ពែង។
ការរៀបចំ
ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹក 1,5 កែវ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំអិនសុីរ៉ូលើកំដៅមធ្យមកូររហូតទាល់តែស្កររលាយអស់។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់វា។ Pears ត្រូវបានសម្អាតនិង sliced ។ Pour ក្នុងទឹក 40 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon និងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែម cranberries, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការចំអិនសម្រាប់ 7 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមានិង puff ប៉េងប៉ោះនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកផ្តួលផ្លែឈើដើម្បី mash ។ វាក៏ត្រជាក់។ លាយសុីដជាមួយទឹកសុីរ៉ូនិងទឹករំអិល។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចហើយរយៈពេលមួយម៉ោងដែលយើងដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កក។ បន្ទាប់មកកូរឱ្យបានល្អជាមួយនឹងសមមួយម្តងទៀតត្រជាក់បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោងម្តងទៀតកូរឱ្យជាថ្មីម្តងទៀត។ ដូច្នេះធ្វើម្តងទៀតដង 4 ។
ទឹកជ្រលក់ Creamy sorbet - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- Strawberry peeled - 2 CUPS;
- ទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃ - 2 CUPS;
- ស្ករខ្សាច់ - 90 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់លុបបំបាត់គ្រាប់ពូជតូចៗនោះទឹកសុទ្ធគួរតែត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈទឹកភ្នែក។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងប្រើទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងជាតិស្ករ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ មួយម៉ោងក្នុង 2 ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកកូរវាជាមួយសមមួយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងជាថ្មីម្តងទៀតដោយមិនភ្លេចថារាល់ពាក់កណ្តាលម៉ោងទំងន់គួរត្រូវបាន puffed ជាមួយ fork មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមធ្វើដោយដៃ "ពណ៌ទឹកក្រូច sorbet"?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្រូចស្រស់ - 315 ម។ ល។
- ក្រូចឆ្មាមធ្យម - 1/2 ភីកសែល។
- ទឹកត្រង - 95 ម។ ល។
- ស្ករ - 90 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងចំអិនស៊ីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់វា។ បន្ថែមទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូច។ យើងលាយអង្គធាតុម៉ាសឱ្យល្អដាក់វានៅក្នុងជ័រប្លាស្ទិចនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ មួយម៉ោងបន្ទាប់ពី 1.5-2, នៅពេលដែលម៉ាស់ត្រូវបានជាប់គាំង, លាយវា។ បញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានលាយហើយកូរម្តងហើយម្តងទៀតដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរការញុំាទឹកកាម 3 ដងក្នុងមួយម៉ោងគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យក្តៅ។