Pastila - រូបមន្តនៃបង្អែមឆ្ងាញ់ពីផ្លែឈើផ្សេងគ្នា

Pastila គឺជារូបមន្ត, អរគុណដែលភាពផ្អែមល្ហែមពិតរបស់រុស្ស៊ីអាចលេចឡើងនៅលើតុផ្ទះ។ ផលិតផលចំណីសត្វដែលផលិតពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៉ោមសុទ្ធតែស្រស់ថ្លាមានសុខភាពល្អហើយផ្ទុយទៅវិញហាងមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ ដោយបានចម្អិនវាដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រពៃណីចាស់ៗរស់រវើកឡើងវិញហើយសូមឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យ pastille បាន?

រៀបចំ pastille មិនមែនជាការលំបាក។ សម្រាប់ការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះអ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលអ្នកចម្អិនទាំងអស់មាន:

• ផ្លែឈើឬម្សៅ berry;
• ស្ករឬផ្អែមផ្សេងទៀត
• ទឹកនិងទឹក lemon;
• ស៊ុតពណ៌ស;
• pectin ជួនកាល agar-agar ត្រូវបានបន្ថែមប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

មុនពេលអ្នកផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិអ្នកត្រូវប្រយ័ត្នមិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវធ្វើតាមការណែនាំជាក់លាក់ផងដែរ:

1. បន្ថែមស្ករផ្លែឈើស្រស់ឬប៊ឺរីឬស្ករផ្សេងទៀតនិងឆ្អិនដ៏ធំ។ បនាប់មកលាងតាមរយៈរ្ខហើយបងាញរាវស្តើងលើថង់ដលខាញ់។
2. Pastila អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដូចជា lush, reminiscent នៃ marshmallow និងស្តើងណាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសន្លឹកស្តើងមួយដែលរមៀលចូលទៅក្នុងវិលមួយ។ ជម្រើសដំបូងត្រូវបានចាក់បញ្ចូលជាមួយស៊ុតពណ៌សសម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់អាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅរឺក៏នំក្រែមប្រូតេអ៊ីន។ ទីពីរគឺដូចជាផ្លែចាហួយវាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក។
3. បន្ទះ pastille បុរាណត្រូវបានដុតក្នុងឡ។ Pastilla នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាបសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ផ្លែប៉ោម pastille

Pastilla ពីផ្លែប៉ោមគឺជាបុរាណនៃវត្ថុសិប្បកម្មចំណីសត្វរបស់រុស្ស៊ី។ ជាប្រពៃណី, ផ្លែប៉ោម sour ត្រូវបានគេប្រើ: antonovka ឬហ្គេម។ តំណភ្ជាប់បែបនេះទៅនឹងពូជនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃ pectin ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបន្ទះក្តារក្ដាំងដើម្បីបង្កកដោយគ្មានសមាសធាតុ gelling បន្ថែម។ កម្រិតជាតិស្ករត្រឹមត្រូវក៏នឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៉ោម peel, slice និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។
2. ជូតកាត់ Sieve ។
3. បន្ថែមស្ករនិងឆក់។
4. ដាក់ស្រទាប់ស្តើងលើក្រដាសដុត។
5. ផ្លែល្ហុងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡាំងបើកចំហនៅ 80 ដឺក្រេរយៈពេល 5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀក។

Belevskaya Pastilla - រូបមន្ត

ប៉ាលេស្ទីនដោយគ្មានជាតិស្ករ - ម្ហូបអាហារដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។ បានរៀបចំដូច pastila ទាំងស្រុងពីផ្លែប៉ោម Antonov, ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេនិងមាតិកាខ្ពស់នៃ pectin, ដោយសារតែអ្នកមិនអាចបន្ថែមស្ករ។ រូបមន្តខ្លួនវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ: សណ្តែកដីស្ងួតត្រូវបានកាប់ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានលាបពណ៌ជាមួយ whipped និងដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោមនៃពូជ "Antonovka" - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។
• អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះ, កាត់និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។
2. ជូតសំឡ្រងច្រញតាមរន្ធទឹក។
3. វាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
4. នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមអំបិលហើយលាយឧបករណ៍លាយរហូតដល់កំពូលរបស់ក្រុមហ៊ុន។
5. បន្ថែមចំនួនពាក់កណ្តាលនៃជាតិប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសសុទ្ធ, ទុកសល់។
6. ចាក់ដំឡូងឆ្អិននៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 7 ម៉ោងនៅ 100 ដឺក្រេ។
7. កាត់រួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង 4 ផ្នែកខាញ់ជាមួយប្រូតេអ៊ីន whipped និងដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ផ្ញើទៅល។
8. Pastel Belevskaya - រូបមន្តដែលអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានដុតក្នុងឡដែលបានបើកបន្តិចបន្តួចសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ថែមទៀតនៅ 100 ដឺក្រេ។

Pastilla ពី strawberries

Pastilla ពី strawberries នៅផ្ទះនឹងសូមជាមួយភាពងាយស្រួលនិងមធ្យោបាយងាយស្រួល។ វិធីសាស្រ្តនេះរក្សាទុក berries ដ៏មានតម្លៃនៅក្នុង berries និងមិនគួរត្រូវបានព្រួយបារម្ភសម្រាប់រយៈពេលផ្ទុកដោយសារតែ delicacy នៅតែសមរម្យសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីទុកឱ្យមានចន្លោះប្រហោងពីការកកស្ទះនិងកំប៉េះគូទប្រពៃណីនិងដើម្បីពង្រីកភាពទទឹងបូរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Strawberry - 900 ក្រាម
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Strawberry, ស្ករ, ទឹកនិងទឹកចាក់។
2. ចំអិនដំឡូងឆ្អិនរយះពេល 30 នាទី។
3. ដាក់ម៉ាស់នៅលើស្លឹក parchment មួយនិងស្ងួតនៅក្នុង oven បើកបន្តិចមួយនៅ 60 ដឺក្រេសម្រាប់ 4 ម៉ោង។
4. Pastila - រូបមន្តដែលផលិតផលដែលត្រូវបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងកាត់ចូលទៅក្នុងដបនិងរមូរចូលទៅក្នុងបំពង់។

Pastila ពី plum

ចន្ទី Plum ត្រូវបានរៀបចំពីសមាសភាគពីរ: plums និងស្ករ។ ភាពពិការគឺថាផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការបន្ថែមអ្វីមួយនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយមានតែពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលចប់ស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ជាលទ្ធផលអ្នកអាចទទួលបានម៉ាសដែលអាចបត់បែនបានល្អសម្រាប់ការស្ងួតវានឹងចំណាយពេល 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• plums - 900 ក្រាម
• ស្ករ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាបផ្លាប់ផ្លែចន្ទីនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នករយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ជូតបន្ទះកំប៉ុងតាមរយរាវហើយញាស់ 2 ម៉ោង។
3. ពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមស្ករ។
4. រីករាលដាល pure សុទ្ធនៅលើផ្ទៃនៃក្រដាសដុតនំនេះ។
5. Plum Pastilla - រូបមន្តមួយដែលជាការរៀបចំដែលនឹងយក 20 នាទីនៅក្នុង oven បើកចំហនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 90 ដឺក្រេមួយ។

ផ្លែឈើ Cherry នៅផ្ទះ

គ្រាប់ពូជដែលអាចធ្វើបាននៅផ្ទះអាចត្រូវបានគេរៀបចំពីផ្លែឈើឬផ្លែឈើណាមួយ។ Cherry គឺសំបូរវីតាមីននិងធាតុដានហើយជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ការថែរក្សារយៈពេលយូរ។ នៅពេលជ្រើសរើស berries គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើទុំប៉ុន្តែមិន juicy ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបង្កើនពេលស្ងួត។ ការ បិទភ្ជាប់ផ្លែឈើ មានគុណភាពល្អហើយមានក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• cherry - 6,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ន្សុតផ្លែប៊ឺរីរំអិលតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។
2. ផ្ទេរម៉ាស់ទៅ shaker នេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិង whisk ។
3. ចម្អិនដំឡូងឆ្អិននៅលើផ្ទៃនៃខ្ទះនិងដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោងនៅ 70 ដឺក្រេ។

ឃាត់ផ្លែឈើ Cranberry

Pastila នៅផ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើទាំងរដូវក្តៅនិងរដូវរងា berries ។ ស្នាដៃដ៏ល្អអាចរកបានពី cranberries ។ នាងគឺជាមេដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ហើយពីនោះគឺជាការដ៏ល្អសម្រាប់ pastilles ។ ដំណើរចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ: cranberries ត្រូវបាន brewed, ជក់បារីនិងរួមជាមួយស្ករឆ្អិន។ បន្ទះសៀគ្វីបែបនេះត្រូវបានស្ងួតដោយធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែក្ងាន - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 850 ក្រាម។
• ទឹក 230 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. cranberries Berry បំពេញជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់បន្ទន់។
2. ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានលុបតាមរយៈ Sieve បានបន្ថែមស្ករ។
3. ដាក់លើភ្លើងយឺតនិងការគោរព។
4. Pastila គឺជារូបមន្តមួយដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើធុងដុតនំនិងស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។
5. កាត់ចង្វាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានផលិតរួចជាមុនសិន។

Pastilles ពី plum cherry

គ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មជាតិ មិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមប្រសិនបើបានរៀបចំពី plum ។ បែបព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់បែបនេះមិនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យដោយផ្អែមទេប៉ុន្តែអាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ ពិត, ដោយសារតែរសជាតិ sour ដើម្បី berry នេះ, ស្ករឬទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។ ក្រោយមកទៀតគឺមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ, រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ cherry plum និងផ្តល់នូវក្លិននិងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• cherry plum - 1.6 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 60 ក្រាម;
• ទឹក - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. អណ្តែត plum បំពេញវាជាមួយទឹកនិងកំដៅរហូតដល់ទន់។
2. ចាក់ទឹករាវហើយជូតផ្លែតាមរយរាវ។
3. ចំអិនដំឡូង mashed 40 នាទី 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។
4. ការរីករាលដាលម៉ាសផ្លែឈើនៅលើ parchment និងស្ងួតនៅក្នុង oven បើកចំហមួយសម្រាប់ 5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 80 ដឺក្រេមួយ។

Pastila ជាមួយគ្រាប់

ការរៀបចំគ្រាប់ភ្នែកមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះការប្រើផ្លែឈើឬផ្លែឈើទេ។ ចំពោះពូជរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់។ ពួកគេនឹងផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបវាយនភាពដែលមានភាពស្រស់ស្អាតនិងផ្តល់វីតាមីនរបស់ពួកវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ គ្រាប់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបាន ទទួលស្គាល់ថាជាបុរាណនិងជាញឹកញាប់រកឃើញនៅក្នុងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម;
• ទឹក 60 ម។ ល;
• Walnut - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាបផ្លែប៉ោមបន្ថែមទឹកនិងចំអិន 20 នាទី។
2. ជូតកាត់ Sieve ។
3. គ្រាប់ fry, chop និងបន្ថែមនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ។
4. ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងរង្គាលផ្លែឈើ។
5. ចំអិនល្បាយរយៈពេល 15 នាទី។
6. ដាក់វានៅលើស្លឹក parchment មួយនិងស្ងួតនៅក្នុង oven បើកចំហមួយនៅ 90 ដឺក្រេសម្រាប់ 4 ម៉ោង។
7. គ្រាប់ភ្នែកធ្វើពីចម្អិនរួចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដបហើយបត់។

បន្ទះចម្ការហ្សកហ្ស៊ី

Tklapi គឺជារូបមន្តមួយ, អរគុណដែលវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចំអិន pastille ហ្សកហ្សី។ មូលដ្ឋានគឺសុទ្ធពី pulp នៃ plums tkemali (plums cherry) ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ Pastila គឺស្តើងនិងងាយស្រួលក្នុងការសម្រាកដែលជាការងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងការផ្ទុកដោយថ្នាំ។ Tklapi គឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានចំពោះត្រីកាហ្វេបុរាណ, ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ, បន្លែនិងចានសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• plum cherry - 2,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 850 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Pour ចេញ plums នោះចាក់ទឹកនិងចំអិនសំរាប់ 30 នាទី។
2. ជូតតាមរន្ធទឹកហើយបន្ថែមស្ករឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។
3. ចាក់ដំឡូងឆ្អិននៅលើសន្លឹកស្លឹកស្តើងហើយត្រាំវានៅលើព្រះអាទិត្យ។