ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងហ្វ្រែងហ្វើតជាម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសកំណើតដែលសូម្បីតែវិមានឯករាជ្យមួយត្រូវបានប្រគល់ជូន។ បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញខាងក្រៅនៃសមាសភាពនេះទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញរួមមានប្រាំពីរឱសថខុសគ្នាដែលក្នុងនោះមាន sorrel, chervil, watercress, ស្មៅត្រសក់, grubble, chives និង parsley ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរដូវកាលជាមួយនឹង Cream sour និង yolks ហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើជាមួយចានសាច់និងដំឡូង។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងហ្វ្រែងហ្វើត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្បាយនៃឱសថស្រស់ប្រាំពីរ - 250 ក្រាម។
- ក្រែម sour (20%) - 250 ក្រាម។
- ទឹកយ៉ាអួ - 155 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹក lemon - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងចម្អិនអាហាររបស់អ្នកចម្អិនអាហារនឹងប្រើពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។ គ្រាន់តែលាយជាមួយគ្នានូវឱសថស្រស់ៗនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្ថែមស៊ុតពណ៌សទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលទៅនឹងលាយហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្តងទៀត។
កាប់ស៊ុតពណ៌សនិងផ្សំវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ឥឡូវលាយគ្រប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Cream sour, រដូវជាមួយរសជាតិនិងបំរើ។
ទឹកជ្រលក់ហ្វ្រែងហ្វើត - រូបមន្ត
ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ខ្លួនឯងចង់បន្ថែមឈីសឈីសទៅទឹកជ្រលក់ Cream sour និងបន្ទាប់មកបម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយ garnish ដំឡូងមួយក្នុងអំឡុងពេលអាហារដែលកិនមើមដំឡូងឆ្អិនរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 65 ក្រាម។
- Cream ជូរ - 410 មីលីលីត្រ;
- បាច់នៃល្បាយពណ៌បៃតងមួយ - 300 ក្រាម;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដោយប្រើលាយអង្ករមួយកិនល្បាយឱសថនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ។ បន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារដីល្អដីប្រេងបន្លែនិងស៊ុតពីរជាន់ ៗ ទៅដំឡូងដែលមានពណ៌បៃតង។ ធ្វើដូចម្តេចម្តងទៀតញែកមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ដោយប្រើ Cream sour និងបន្ថែមស៊ុតពណ៌សស្រស់។ រដូវកាលទាំងអស់ជាមួយនឹងអំបិលនិងទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃការលាយពណ៌បៃតងទាំងអស់នឹងត្រូវតែត្រូវបានកាត់ដោយដៃទៅរដ្ឋ pasty មួយហើយបន្ទាប់មកបានរួមបញ្ចូលជាមួយនៅសល់នៃទឹកជ្រលក់នេះ។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងហ្វ្រង់សឺតនៅលើក្រែម sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្បាយនៃឱសថសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - 2 ដៃ;
- Cream ជូរ - 110 ក្រាម
- yoghurt - 80 ក្រាម
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- pinch នៃ fenugreek ដី។
ការរៀបចំ
រំពុះពីរស៊ុតមួយហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ស្អាតនិងកិន។ ចំការសំបកដោយប្រើកាំបិតឬបម្លែងទៅជាម្សៅលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយពណ៌បៃតងជាមួយ yolks ស៊ុត, mustard, ម្តង, ទឹក lemon និង fenugreek ។ បន្ថែមទឹកត្រីជាមួយ Cream sour និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ហ្វ្រែងហ្វើតញាក់ជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងស៊ុត។