សូកូឡាសូកូឡាគឺជាមុខម្ហូបពិតប្រាកដមួយសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ធ្មេញនិងសូកូឡា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាសូកូឡា។ ក្រអូបនេះមានរសជាតិក្រអូបនិងក្រអូបដែលមានរសជាតិក្រអូបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់នំមួយ។ fluffy ណាស់និងទន់ផ្តល់ whites whipped ។
សូកូឡា Chiffon Biscuit - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 260 ក្រាម។
- ម្សៅដុត - 1 កញ្ចប់តូច;
- អំបិល - 1/3 tsp;
- សូដា - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ;
- ស្ករ - 170 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 140 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 7 ក្រាម;
- កាកាវ - 70 ក្រាម
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រូតេអ៊ីន - 8 បំណែក;
- yolk - 5 PCs ។
ការរៀបចំ
កំដៅកាហ្វេជាមួយកាកាវក្នុងទឹកក្តៅណាស់ត្រជាក់។ នៅក្នុងចានជ្រៅដាច់ដោយឡែកមួយលាយរលុងទាំងអស់។ Yolks ដាច់ដោយឡែក ៗ គ្នាបន្ថែមប៊ឺតខ្លាញ់កាកាវកាហ្វេភ្លាមលាយផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំរលុង។ ញាត់ស្បែកដែលមានជាតិស្កររហូតទាល់តែពពុះត្រជាក់ដែលត្រជាក់លាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ផ្នែកទី 4 នៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានចាក់បញ្ចូលគ្នាត្រូវបានផ្ទេរទៅសូកូឡាសូលុយស្យុងទន់ភ្លន់និងបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់។ ដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំប្រហែល 55-60 នាទី។ នៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ ញ៉ាំនំប៉័ងសូលុយស្យុងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមលើការតុបតែងនំអាចត្រូវបានគេប្រើសូកូឡាស្ករម្សៅឬផ្លែឈើ។
សូកូឡា Chiffon Biscuit ក្នុងពហុវុធ
គ្រឿងផ្សំ:
- កាកាវ - 30 ក្រាម
- កាហ្វេ - 1-1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឆ្អិន - 120 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 170 ក្រាម
- ស្ករ - 120 ក្រាម (ដែល 20 ក្រាមម្សៅស្ករ) ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស៊ុតធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 60 ម។ ល។
- ម្សៅដុត - 1 កញ្ចប់តូច;
- soda - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan តូចមួយ dilute កាហ្វេនិងកាកាវបន្ទាន់ជាមួយទឹក, នាំយកទៅរំពុះលើភ្លើងនិងត្រជាក់។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលលាដ៍ក្បាល។ ដាក់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកក។ ពីរ yolks វាយនឹងស្ករបន្ទាប់ពីបន្ថែមកាហ្វេជាមួយកាកាវប្រេងបន្លែសូដានិងម្សៅ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនញ៉ាំជាមួយអំបិលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅជាម្សៅហ្វ្រូម៉ីដ៏ក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមស្កររលាយ (ម្សៅរំលាយលឿនជាងស្ករ) ។ លាយស្លាបព្រាជាមួយនឹងសត្វកំប្រុក ៗ ដោយលាយបញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចាននៃវីតាមីនចម្រុះ។ មិនចាំបាច់ប្រើប្រេងលាបប្រេង។ ដាក់នៅលើ "ដុតនំ" របៀបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាឈប់, ចាក់ចាននៃពហុកីឡាដ្ឋានធ្លាក់ចុះចុះហើយទុកវារហូតដល់ biscuit ត្រជាក់។
Cream សម្រាប់នំសូកូឡាសូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream ជាតិខ្លាញ់ 35% - 350 ម។ ល។
- mascarpone - 250-300 ក្រាម;
- Strawberry - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅស្ករ (ស្ករ) - 150-200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំក្រែមខ្យល់មុនដំបូងអ្នកត្រូវលាយក្រែមខ្លាញ់មធ្យមជាមួយម្សៅស្ករសទៅជាទឹកក្រឡុកក្រាស់ ៗ (កំពូល) បន្ថែម mascarpone ហើយបន្តវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ, ពីរ yaggods ដ៏ស្រស់ស្អាតបានកំណត់ឡែកដើម្បីតុបតែងនំបុ័ងពីខាងលើ។ បានបញ្ចប់ខាញ់ខាញ់ជាមួយនឹងការបញ្ចេញខ្យល់, ផ្លាស់ប្តូរ strawberries sliced ។ Lubricate ភាគីនិងកំពូលនៃនំជាមួយ Cream បាន។ តុបតែងជាមួយ strawberry ទាំងមូល។