រាជនំ - រូបមន្តបុរាណ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងមាត់ - ទឹកអំបិលអ្នកមិនត្រូវតែជាមេចុងភៅកុម្មង់នំតាមរដូវកាល។ ជាមួយនឹងជំនាញអប្បបរមានៃការប្រើឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយនិងមានរូបមន្តសមរម្យវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តពីរសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនំខេកដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យចេះដោះស្រាយបញ្ហានេះហើយសូមអោយខ្លួនអ្នកគ្រួសារនិងភ្ញៀវជាមួយនឹងបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំរាជបុរាណនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - 245 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 275 ក្រាម;
• Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 325 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 30 ក្រាម។
• អាភៀន - 0.5 ពែង;
• raisins ដោយគ្មានរណ្តៅ - 0,5 វ៉ែនតា;
• plum pranched pitted - 0.5 ពែង;
• ផ្លែឈើគីវី - 3 គ្រាប់។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ចេក - 1 ដុំ

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 220 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំនំខេកចាប់ផ្តើមពីការវាយដំពង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករនៅក្នុងធុងងាយស្រួលនិងព្យាបាលវាជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទំរង់ធំ ៗ រលោងនិងគ្រប់គ្រីស្តាល់ស្ករត្រូវរលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, ឧបករណ៍លាប punched តិចតួចបន្ថែមទៀតនិង sprinkled មុនម្សៅ sifted ។ លាបលាយម្សៅដោយទន់ភ្លន់ទៅវាយនភាពស្រទាប់និងរលោងដោយគ្មានការបញ្ចូលគ្នានៃដុំ។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបែងចែក dough ឆ្អិនទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា 3 ។ នៅក្នុងមួយនៃពួកគេយើងបន្ថែមលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង steamed សម្រាប់ដប់នាទីនៅក្នុង raisins ទឹករំពុះនៅក្នុង poppy ទីពីរនិងនៅក្នុង prune ទីបី។ ក្រោយមកទៀតមុនពេលនេះបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចំណិតតូចបំពាន។

ឥឡូវនេះដោយឡែកពីនំបុ័ងដុតនំបុ័ងគ្នាដាក់វាសម្រាប់រឿងនេះនៅក្នុង parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយ paraffin ប្រេងនិងធុងប្រេងមួយសម្រាប់ការដុតនំនិងការដាក់នៅក្នុង oven មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ 170 អង្សាសម្រាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។

ពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងទុកឱ្យនំត្រជាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំក្រែមសម្រាប់នំខេក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយកណ្តាលលាយជាមួយប៊ឺទន់បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោឆ្អិនត្រចៀកនិងញ៉ាំម្តងទៀត។ សម្រាប់គុណភាពរសជាតិបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃ cognac ឬ brandy ទៅក្រែម។

យើងញញឹមនំជាមួយនំឆ្អិនខណៈដែលបំពេញដោយស៊ុបនៃគីវីចេកនិងទឹកក្រូច។ យើងក៏តុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើហើយយើងមានវារយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការស្រង់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនំរាជ - រូបមន្តមួយសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុង mayonnaise

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - 245 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 195 ក្រាម;
• mayonnaise បុរាណ - 320 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 30 ក្រាម។
• អាភៀន - 0.5 ពែង;
• raisins ដោយគ្មានរណ្តៅ - 0,5 វ៉ែនតា;
• Walnut peeled - 0.5 ពែង;

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream ស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 25% - 450 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 195 ក្រាម;
• ផ្លែចេកទុំ - 2 បំណែក;
• ផ្លែនៃគីវី - 1 ភី។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។

ការរៀបចំ

ដំណើរការនៃការរៀបចំនំខេកនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងកំណែមុន។ dough ត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នា, ជាមួយភាពខុសគ្នាដែលជំនួសឱ្យ Cream sour យើងនឹងប្រើ mayonnaise ដែលត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុត whipped ជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកលាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ បនា្ទាប់មកតាមវិធីដូចគ្នាបែងចែកបរិមាណដ្លទទួលបានជាបីភាគ។ បន្ថែមទៅមួយ - raisins នៅក្នុងផ្សេងទៀត - poppies និងនៅក្នុង Walnut ចៀនទីបីនិងកិនមិនបានយ៉ាងល្អ។

ក្នុងករណីនេះសម្រាប់នំដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយកំណត់ oven ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 190 ដឺក្រេនិង យើងឈរពួកគេអស់រយៈពេល 25 នាទី។

ជាមូលដ្ឋាននៃក្រែមសម្រាប់នំរាជយើងនឹងប្រើក្រែមខ្លាញ់។ យើងធ្វើវាជាមួយឧបករណ៍លាយដោយបន្ថែមជាតិស្ករនៅក្នុងដំណើរការនៃការលួច។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករវ៉ាន់នីឬ vanillin ។

នំត្រជាក់រួចរាល់ហើយលាយជាមួយក្រែមលាបក្រែមលាយជាមួយចានចេកនិងជង់លើគ្នាទៅវិញទៅមក។ យើងតុបតែងនំខេកតាមការសម្រេចចិត្តរបស់យើង។ សមរម្យណាស់ក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានចំណិតនៃ kiwi, ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច, គ្រាប់ chopped និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។