សម្រាប់តុនំប៉័ងវាជាការល្អដែលចំអិនភេសជ្ជៈដែលមិនធម្មតាដូចជានំដែលមានគ្រាប់បាល់។ នំនេះមិនមានក្លិនទេហ៊ាននិងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើការកាត់។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡាជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់។
រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយគ្រាប់បាល់ curd
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់គ្រាប់បាល់ឈីហ្គោហ្គោល:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 2-3 បំណែក;
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
- បន្ទះសៀគ្វីដូង - ប្រហែល 50 ក្រាម (ប្រហែលជាតិចជាងនេះបន្តិច);
- វ៉ាននីឡាគឺជាការចង្អៀត។
ចំពោះ dough សូកូឡា:
- សូកូឡា - 50 ក្រាមបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង;
- ស៊ុតមាន់ - បំណែក 3-4
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ថ្នាក់ទី - 10-12 ទី។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ប្រហែល 50 ក្រាម។
- ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vanilla - pinch
- rum (ឬ cognac, brandy) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - នៅចុងនៃកាំបិត;
- សូដា, ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិតនេះ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំ គ្រាប់កាំភ្លើង ។ ឈីសឈីសនឹងត្រូវបានលាយជាមួយស្ករក្រអូបដូងប៊ឺណាឡានិងស៊ុត។ ក្រឡុកនៅក្នុងបន្ទះឈីបនិងការរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទ (វាត្រូវបានដកចេញបានល្អប្រសើរជាងមុន) ។ បាតត្រូវការឱ្យត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយក្រដាសដុតនំប្រេង។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ dough នេះ។ 1/2 នៃកាកាវត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ។ ញែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីនហើយញ៉ាំវាជាមួយល្បាយកាកាវ។ រលាយសូកូឡានៅក្នុងអាងងូតទឹក។ បន្ថែម rum និង vanilla ។ យើងតភ្ជាប់និងលាយ whisk នេះ។
យើងវាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយផ្នែកទី 2 នៃជាតិស្កររហូតទាល់តែមានស្នោថ្នាកមានស្ថេរភាព។ លាយលាយល្បាយនេះយ៉ាងតឹងតែងជាមួយម៉ាសសូកូឡាស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅបន្លៃបន្តិចបន្តួចសូដានិងអំបិល។ ម្សៅគួរត្រុវរាវ។ បំពេញបាល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមួយ។ យើងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។
នៅលើចុងនៃការ pie បានបញ្ចប់ sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ អ្នកអាច sprinkle នំជាមួយកោរសក់កោរសក់និងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ករ។
នំមួយដែលមានគ្រាប់ល្ពៅអាចត្រូវបានដុតនៅក្នុងពហុបក្ស។ ឧទហរណ៍សម្រាប់ "Panasonic" ចម្រុះដែលយើងជ្រើសរើសរបៀបដុត "ពេលវេលា" គឺប្រហែល 1 ម៉ោងនិង 40 នាទី។
ឈ្មោះនេះបង្ហាញថាអ្នកត្រូវដុតនំជាមួយនំខេកប៉ុន្តែរូបមន្តផ្សេងទៀតត្រូវបានគេស្គាល់ប៉ុន្តែវាមិនមែនជានំទេប៉ុន្តែជានំ "ត្រជាក់" ។
នំជាមួយគ្រាប់បាល់ឈីហ្គោល
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ពងក្រពើពីពងចំនួន 10 ក្បាល (ដើម្បីជៀសវាងពី salmonellosis);
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
- ដូងរោម - ប្រហែល 50 ក្រាម (ប្រហែលជាច្រើនទៀត);
- វ៉ាននីឡាគឺជាការចង្អៀត។
សម្រាប់ក្រាមសូកូឡា - ជូរម៉ាស:
- ស្ករឬនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង (អ្នកអាចស្ងួតន័រនំ) - ប្រហែល 200 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 3-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ។
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិនៃខ្លាញ់មធ្យម - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។
- rum ឬ cognac - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 40 ម។ ល។
- ម្ហូបអាហារ gelatin - 10-20 ក្រាម;
- សូកូឡាមានទំហំតូចនិងមានចានសម្រាប់តុបតែង។
ការរៀបចំ
ការចម្អិននៅក្នុងសំណុំបែបបទកញ្ចក់មួយដែលមានព្រំដែនខ្ពស់។ យើងបានប្រែក្លាយខូឃីស៍ទៅជាកំទេចកំទីដោយប្រើម៉ាស៊ីនចម្រោះម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ Gelatine គួរតែហើមនៅក្នុងល្បាយនៃ rum និងទឹក។ ត្រងល្បាយនេះនិងបន្ថែមទៅវា Cream sour ។ ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយកាកាវនិងក្រែម។ កក់ក្តៅនេះនៅក្នុងទឹកមុជទឹកមួយរហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ យើងផ្សំល្បាយទាំងពីរនិងលាយគ្នារហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមដី
នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្អាតស្ងួតចាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៃ dough និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលផ្នែកទីពីរនៃល្បាយត្រូវបានរក្សាទុកក្តៅ។ នៅពេលដែលស្រទាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រូវបានរឹង។ យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ឈីសនៅផ្ទះដូចគ្នានឹងរូបមន្តខាងលើហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងរូបរាង។ កំពូលជាមួយផ្នែកទីពីរនៃម៉ាស់។ លាយជាមួយសូកូឡាឆ្អឹងនិងកោរសក់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកករហូតដល់វាត្រូវបានរឹងមាំទាំងស្រុង។
ចំណិតជាមួយគ្រាប់ល្ពៅបានបម្រើជាមួយកាហ្វេតែកាកា ដេ ឬរ៉ូប៊ឺស។ អ្នកអាចបម្រើកែវបាឡាំឬស្រា។