ដំឡូងនិងសាច់គឺជាដង្វាយមេត្រីដែលមានជីវិតអមតៈដែលត្រូវបានបង្កើតរាប់រយឆ្នាំមកហើយនិងមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់វារហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ។ សាច់និងដំឡូងអាចត្រូវបានដុតនំនិងចៀនរួមគ្នាឬអាចត្រូវបានបំប៉ននៅក្នុងសាច់ក្រាស់ដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ជាមួយកំដៅលើកំដៅទាប។ យើងនឹងដើរតាមផ្លូវចុងក្រោយ។
ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់បន្លែនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ (pulp) - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 165 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ដំឡូង - 340 ក្រាម។
- ផ្សិតម៉្យាង - 480 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម។
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 520 មីលីលីត្រ;
- សាខា Thyme - 3 PCs ។
- carrots - 115 ក្រាម
- ស្លឹកនៃ laurel នេះ។
ការរៀបចំ
ប្រេងដំបូងនៅក្នុងប្រេង preheated ត្រូវបានផ្ញើបំណែកនៃសាច់គោដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ជំនួសសាច់នៅក្នុងចានតែមួយដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលក្រាស់នៃ onions, បំណែកនៃ carrots និងដំឡូង។ នៅពេលដែលបន្លែមានខ្លាញ់សូមបន្ថែមផ្សិតឱ្យពួកគេហើយទុកឱ្យសំណើមផ្សិតហួត។ បាចសូលុយស្យុងលាយជាមួយម្សៅដាក់ថីមនិងឡូរ៉លហើយបន្ទាប់មកចាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រានិងទំពាំងបាយជូរ។ ដំឡូងដែលខ្ទេចខ្ទាំជាមួយសាច់ក្នុងចង្ក្រានមួយគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលពីរម៉ោង។
ដំឡូង braised ជាមួយ zucchini និងសាច់
ទោះបីជាសាច់និងដំឡូងជាធម្មតាត្រូវបានកិនជាយូរមកហើយក៏ដោយក៏រូបមន្តនេះនឹងមិនចំណាយពេលលើសពីកន្លះម៉ោងដើម្បីត្រៀមខ្លួនដែលនឹងជាជំរើសល្អបំផុតបើសិនជាអ្នកមានកម្រិតទាន់ពេលវេលាប៉ុន្តែនៅតែចង់ទទួលបានអាហារល្ងាចពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- សាច់ឆៅ (សាច់គោឬសាច់គោ + សាច់ជ្រូក) - 730 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 135 ក្រាម;
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- zucchini - 180 ក្រាម
- ល្ពៅ - 95 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 430 ក្រាម;
- ដំឡូង - 430 ក្រាម។
- ពោត (ធញ្ញជាតិ) - 1 ធាតុ;
- ដី cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- coriander ដី, oregano, paprika - 1/4 tsp ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនដំឡូង stewed ជាមួយសាច់ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងប្រើវាដើម្បី roast សាច់ minced ។ នៅពេលដណ្តើមយកវាក្រោយមករដូវវានិងបញ្ចូលវាជាមួយបំណែកនៃម្ទេសខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងខ្ទឹមសខៀវ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៃការដុត, បន្ថែមទៅមាតិកានៃចានគូបនៃ courgettes និងល្ពៅនិង fry ទាំងអស់រយៈពេលដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីការកាត់បន្ថយភ្លើងចាក់សាច់និងបន្លែជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងពោត។ រយៈពេល 30 នាទីទៀតនៃការចម្អិនហើយអាហារត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ ល្អប្រសើរជាងមុនមួយពីរបី stew នឹងត្រូវបានបៃតងស្រស់ឬដៃនៃឈីក្តៅដឹងគុណមួយ។