ទោះបីជាភេសជ្ជៈអង្ករមាននៅក្នុងស៊ុបមួយចំនួនដែលអាចត្រូវបានបំរើដល់តុ នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ វាក៏ត្រូវបានចម្អិននិងបរិភោគតាមលក្ខណៈរបស់ borscht: ក្តៅនៅក្នុងក្រុមនៃក្រែម sour ឬគ្រាន់តែពោរពេញទៅដោយបៃតងមួយ។ រូបមន្តចុងក្រោយគឺមានពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅក្នុងរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលវាចាំបាច់មិនត្រឹមតែបរិភោគល្អទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីរក្សាកំដៅ។ ក្នុងន័យនេះបន្ថែមទៀតយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីចែករំលែករូបមន្តបុរាណនៃ beetroot ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប beetroot ក្តៅជាមួយសាច់
ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាង ស៊ុប ផ្កាឆៃអាំងនិង ស៊ុបប៉ាស ធម្មតាគឺជាវត្តមាននៃស្ពៃក្តោបនៅក្រោយ។ ជាទូទៅបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនិងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតខុសគ្នាតិចតួចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 620 ក្រាម។
- beets - 330 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 390 ក្រាម
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំ beetroot ក្តៅចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារ។ ដាក់ពាងពីរលីត្រនៅលើភ្លើងហើយដាក់សាច់គោមួយដុំនៅលើឆ្អឹងជាមួយស្លឹកឡារ៉ុល។ ទុកសាច់នៅលើចង្ក្រានមួយម៉ោងកន្លះម្តងម្កាលយករំខាននៅលើផ្ទៃ។ បញ្ចប់សាច់គោត្រជាក់និងកាត់។
យើងលាបខ្ទឹមបារាំងជាមួយ beetroot ចែកគំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងកាត់ដំឡូងដោយអយុត្តិធម៌ប៉ុន្តែមិនធំពេក។ ហុចបន្លែទាំងអស់លើកលែងតែដំឡូងនៅក្នុងប្រេង preheated ទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងទឹកខ្មះនិងដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យើងក៏បញ្ជូនមើមឆ្អិនហើយចម្អិនវារហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ យើងដាក់សាច់ដាក់ស៊ុបហើយទុកឱ្យឈរ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តផលិតឡើងវិញនូវរូបមន្តធ្វើពីប៊េសហ្វ្រូតក្តៅនៅក្នុងពហុវិជ្ជាអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅលើ "ដុត" ហើយចាក់ចូលក្នុងរាវនិងបន្ថែមដំឡូងហើយបើក "ស៊ុប" ហើយចម្អិនម្ហូបរហូតដល់ឮសំឡេងប៊ីប។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប beetroot បុរាណជាមួយសាច់គោ
ទឹកជ្រលក់នៅតុកំប៉ុងធម្មតារបស់ Kislinku នៅក្នុងរូបមន្តអាចជំនួសស្រាក្រូចនិងស្រាមួយចំនួនតូចដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 1.8 គីឡូក្រាម;
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 235 ម។ ល។
- គំនិត - 145 ក្រាម
- beets - 320 ក្រាម
- carrots - 160 ក្រាម
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 45 ម។ ល។
- បៃតងនៃ dill, Cream sour សម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
ជាធម្មតាយើងចាប់ផ្តើមជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ពេលនេះទំពាំងបាយជូរនឹងសម្បូរទៅដោយសារតែសាច់គោជិត 2 គីឡូក្រាមយើងត្រូវបំពេញតែទឹកកន្លះលីត្រប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានត្រងនិងសាច់ដុំសាច់គោដែលបានយកចេញពីឆ្អឹង។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប beetroot ក្តៅនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គឺជាបឋម: ដោយឡែកពីគ្នារក្សាទុក onions ជាមួយ carrots បន្ថែម beets ដើម្បីឱ្យពួកគេនិង sprinkle ទាំងអស់ជាមួយ vinegar ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រាក្រហមនិងទុកឱ្យវាហួតបានស្ទើរតែទាំងស្រុងដើម្បីកម្ចាត់ជាតិអាល់កុលហើយទុកវាចោលតែបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមនំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដាក់សាច់គោនៅពីក្រោយនិងចំអិនស៊ុបសម្រាប់ 7-10 នាទីផ្សេងទៀត។ បម្រើជាមួយឱសថនិងការ៉ុត។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ beetroot ក្តៅបុរាណដោយគ្មានសាច់
beetroot គឺមិនទាបជាង beetroot សាច់នៅក្នុងរសជាតិនិងការចិញ្ចឹមបីបាច់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការតែបន្លែតាមរដូវរដូវគ្រឿងទេសខ្លះនិងទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets - 380 ក្រាម
- carrots - 180 ក្រាម
- គំនិត - 210 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- onions ពណ៌បៃតងនិង dill - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Slice beets ក្នុងគូបតូចនិងឆ្អិនជាមួយ laurel នៅក្នុងកន្លះលីត្រនៃទឹកប្រហែល 20 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមយកបន្លែផ្សេងៗទៀតដែលមានដូចជា: កាត់បន្ថយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងជួយសន្សំសំចៃប្រេងនៅចំពោះមុខប្រេងកាតហើយនៅពេលដែលបន្លែលាបមុខសូមចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកខ្មះនិងរដូវវស្សា។ បន្ថែមបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរ beetroot រដូវជាមួយស្ករនិងអំបិលសមុទ្រ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបម្រើ sprinkle ស៊ុបជាមួយនឹងឱ្យបានើនបៃតង shredded ។