ដំឡូងដូណាត់ - ជាឱសថឆ្ងាញ់

មនុស្សជាតិដែលមានខ្លាញ់ជ្រៅបានចាប់ផ្តើមរៀបចំតាំងពីសម័យរ៉ូមាំងបុរាណ។ គ្រាប់បាល់ម្សៅត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងឬខាញ់ក្តៅហើយបន្ទាប់មកគ្រាប់ដែលត្រូវបានចាក់ទឹកត្រូវបានគ្របដោយទឹកឃ្មុំឬលាយជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន។ ដូចដែលយើងអាចមើលឃើញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានសតវត្សកន្លងមកនេះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមិនមានការផ្លាស់ប្តូរណាមួយឡើយ។

នៅប្រទេសជាច្រើនមានម្ហូបដូចគ្នា: ប៊ែរឡាំងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់អូទ្រីសហ្គាឡែននៅអ៊ីតាលី Donates នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបបូរមាត់នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញជាដើម។ ភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំដូណាត់និងប៊ីតនៅក្នុងវិធីសាទរ roasting នេះ។

ម្សៅនំដូណាត់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបប្រពៃណីពីម្សៅស្រូវសាលីក៏ដូចជាផលិតផលផ្សេងៗទៀតដែរដូចជាដំឡូង, ដំឡូងជ្វា, ល្ពៅ, ឈីស, ការ៉ុត, ស្រូវ, សាច់, buckwheat ឬម្សៅអង្ករ។

ដូណាត់មកជាមួយនិងដោយគ្មានការបំពេញ។ សម្រាប់ការចាត់ចែងផលិតផលគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានគេប្រើនៅទីនេះយើងស្រមៃថាអ្នកណាអាចធ្វើវាបាន។ ផ្ទៃនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន sprinkled ជាញឹកញាប់ជាមួយស្ករម្សៅបន្ទះសៀគ្វីដូងឬគ្រាប់។ អ្នកអាចស្លៀកពាក់នំដូណាត់ជាមួយសូកូឡាឬប្រភេទផ្សេងៗនៃជាតិធ្វើពីជ័រ។

នំដូណាត់ត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែម sour ជាមួយឱសថឬរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នា។

ដំឡូងផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 120 ក្រាម។
• yeast ស្ងួតធ្វើឱ្យសកម្ម - 15 ក្រាម;
• ស៊ុតឆៅមាន់ - 2 ​​PCs ។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ទឹកក្តៅ - 2-3 tablespoons;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានជម្រះលាងនិងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ ផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរដំឡូងត្រូវបាន drained និងប្រហែល 100-150 ក្រាមត្រូវបានចាកចេញ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន cooled ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយយើងរំលាយ yeast នៅក្នុងវា។

ដំឡូងត្រូវបាន kneaded ទៅរដ្ឋដំឡូង mashed បានចាក់ចូលទៅក្នុងវាទឹកដោះគោក្តៅ, butter, បន្ថែមអំបិលជាច្រើនដូចជាស្ករនិងក៏ infuse ស៊ុតនិង yeast រំលាយ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្តិចម្តងលាយបញ្ចូលគ្នាពីរដងតាមរយៈការលាយម្សៅ។ នៅពេលដែល dough ក្លាយជាទន់និងយឺតយើងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយើង knead dough និងដាក់វានៅទីនោះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៀត។

តារាងនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅយើងរមៀលចេញ dough នេះ។ កាត់កែវរង្វង់។ អ្នកអាចធ្វើចានជាមួយអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងនៅចំកណ្តាលរន្ធ។ Donuts ត្រូវបានទទួលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជ្រៅមួយក្ដៅឡើងកំដៅប្រេងធំ ៗ (ដូច្នេះម្សៅក្នុងអណ្ដែតប្រេង) ហើយចៀននៅលើវាគ្រប់ដូណាត់ទាំងសងខាង។ រីករាលដាលនៅលើ sieve មួយឬនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសទៅ។ donuts កំពូល sprinkled ជាមួយស្កររលាយឬលាបខ្លាញ់ជាមួយ syrup ផ្អែមនៃម្សៅនិងទឹកក្តៅ។

Donuts ដូច្នេះរូបមន្តមួយដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបំពេញមួយឧទាហរណ៍ពី prunes ។ វាត្រូវបានគេនំប៉័ងដំបូងនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ហើយឥឡូវនេះចូររៀបចំនំដូណាត់ដែលមិនបានពិសារ។ ពួកគេល្អឥតខ្ចោះដូចជាអាហារសម្រន់។ គ្រាប់បាល់នីមួយៗនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ហើយពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតហើយងាយស្រួលក្នុងការយកវាដោយមិនបានលាបដៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងខ្លាញ់។

ដំឡូងធ្វើនំជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង mashed - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ឈីសដឹងគុណ - 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 400 ក្រាម
• kefir - 200 ក្រាម
• សូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិលស្ករគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សូដាត្រូវបាន បំផ្លាញ ដោយ ទឹកដោះគោយីហោ ដែលយើងផលិតក្នុងស៊ុតហើយយើងបន្ថែម ដំឡូងបារាំង ឈីសអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស។ កូរ។ បន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted និង knead dough ក្រាស់។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយប្រហែលជា 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បាច់ចេញ donuts ជុំជាមួយនឹងកញ្ចក់និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែឡើងកំដៅផែនដីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដើម្បីតារាងដែលយើងបម្រើជាមួយ Cream sour និងបៃតង។

នំដូណាត់អំបិលនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកដាក់នៅខាងក្នុងអាហារពីសាច់ថ្លើមផ្សិតឬត្រីតូចៗ។

យើងព្យាបាលខ្លួនយើងនិងព្យាបាលមិត្តភក្តិរបស់យើង!