ការរៀបចំ kefir នៅផ្ទះចំណាយពេលនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចជាងអ្នកជំនួញណាម្នាក់ដែលអាចសន្មត់។ សកម្មភាពដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើជាម្ចាស់បាំងរូបមន្តទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះនិងជួយឱ្យមានភេសជ្ជៈស្រស់និងសំខាន់បំផុតនៅក្នុងផ្ទះ។
ទឹកដោះគោដែលផលិតដោយដៃ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 900 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- leaven - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រៀបចំ kefir នៅផ្ទះអាចមកពីទឹកដោះគោសាមញ្ញបំផុតនិងដំបែ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដើម្បីសង្កេតមើលនីតិវិធីត្រឹមត្រូវសម្រាប់សកម្មភាពដែលយើងនឹងពិភាក្សាខាងក្រោម។
ក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមនៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើ kefir ទូទៅបំផុតដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ។ ក្រោយមកវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលដែលទទួលបាននិងត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកបន្ទាប់នៃកាហ្វៃធ្វើដោយដៃ។
ដូច្នេះដំបូងបង្អស់គឺត្រូវចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងជ័រអាលុយមីញ៉ូមដាក់វាលើភ្លើងយឺតនិងកម្តៅរហូតដល់រាវចាប់ផ្តើមឡើង។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិនវាចាំបាច់ក្នុងការយកវាចេញពីកំដៅនិងបញ្ជូនវាទៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីត្រជាក់។
ទឹកដោះគោត្រជាក់គួរតែលាយជាមួយដំបែចាក់ចូលក្នុងពាងឬក្នុងធុងធំមួយហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយថ្ងៃ។ នៅនេះធ្វើឱ្យ kefir នៅផ្ទះបញ្ចប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានស្រវឹងរួចទៅហើយ។
ធ្វើដោយដៃនៅក្នុងពហុវិទ្យាល័យ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ (មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) - 1 លីត្រ;
- kefir - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ម្ចាស់រីករាយជាច្រើននៃវីតាមីនជាញឹកញាប់ឆ្ងល់ពីរបៀបធ្វើទឹកយ៉ាអួដោយដៃនៅក្នុងឧបករណ៍នេះ។ នេះជាអ្វីដែលរូបមន្តបន្ទាប់របស់យើងនឹងប្រាប់យើងអំពីវា។
ជំហានទី 1 គឺកំដៅទឹកដោះគោដល់ 40 អង្សារ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោ pasteurized វាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។
ទឹកដោះគោត្រជាក់គួរត្រូវបានបញ្ជូនទៅសមត្ថភាពនៃវីតាមីនចម្រុះបន្ថែមទៅលើវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ការដុសខាត់ដើមដំឡូងជ្វាដែលជាផលិតផលចុងក្រោយបានប្រែចេញ។
ឥឡូវនេះវាចាំបាច់ក្នុងការបិទគំរបនៃឧបករណ៍បើករបៀប "Multi-Cook" ហើយកំណត់រយៈពេលប្រតិបត្តិការដល់ 6 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពសមរម្យនៅក្នុងតំបន់ 35-40 ដឺក្រេខណៈពេលដែលវាមិនសំខាន់ក្នុងការភ្លេចបិទភ្លើងនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃឧបករណ៍។
kefir ផលិតដោយខ្លួនឯងរួចរាល់ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងមុនពេលចាក់ចូលទៅក្នុងពាងឬផ្នែកហូរ។
ការរៀបចំទឹកដោះគោយីហោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ, គូ - 1 លីត្រ;
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ferment - ស្លាបព្រា 10 ម៉ោង។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួរពីទឹកដោះគោស្រស់។ ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិពិសេសហើយល្អបំផុតជាអាហារងាយស្រួលប៉ុន្តែមានអាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច។
ទឹកដោះគោចំហាយគួរត្រូវបានបញ្ជូនទៅអាលុយមីញ៉ូមនិងយកវាឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិនអ្នកគួរតែកម្ចាត់ស្នោចេញហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងកំដៅដែលអាចទប់ទល់នឹងកំដៅបាន។
បន្ទាប់ពីនេះ, សក្តានុពលត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ, ហើយក្រោយមកគួរតែត្រូវបានផ្ញើទៅ oven និង baked នៅកំដៅទាបសម្រាប់ 4 ម៉ោង។ នៅក្នុង
បន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង, សក្តានុពលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី oven និង gently ចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេជាមួយ ferment មួយខណៈពេលដែលកំពុងព្យាយាមមិនឱ្យបំបែកខ្សែភាពយន្ត milky បានបង្កើតឡើង។ ឥឡូវនេះផើងដែលមានទឹកដោះគោយ៉ាអួរនាពេលអនាគតអាចត្រូវបានបិទយ៉ាងជិតស្និទ្ធហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ម៉ោង 5-7 ម៉ោងហើយល្អជាងគេបំផុតនៅពេលយប់។
នៅពេលដែលក្រពើកាន់តែក្រាសវាត្រូវបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងទៀតបន្ទាប់ពី kefir បានធ្វើពីទឹកដោះគោរលាយអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុឬត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំ, នំ, នំនិងបង្អែមទឹកដោះគោនៅរដូវក្តៅជាមួយផ្លែឈើ។
បន្តការរៀបចំខ្លួនឯងផលិតផលទឹកដោះគោអាចជារូបមន្តសម្រាប់ ទឹកដោះគោយីហោ និង ឈីស ធ្វើដោយដៃ ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!