ចានណាមួយពីម្រេចប៊ុលហ្គារីដែលចម្អិនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតឬនៅអាហារពេលល្ងាចតាមផ្ទះបានធ្វើឱ្យបញ្ជីគ្រួសារមានភាពត្រឹមត្រូវ។ បន្លែអាចត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំសាច់ឬធញ្ញជាតិបង្កើតអាហារក្តៅឬស៊ុបឬអាហារស្រាល។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយម្រេច Bulgarian?
រូបមន្តពីម្រេចប៊ុលហ្គារី, ជាក្បួនមួយ, មិនខុសគ្នានៅក្នុងភាពស្មុគស្មាញ។ បន្លែនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិពិសេសទៅស្ទើរតែគ្រប់រសជាតិឬអាហារសម្រន់។
- ការបន្ថែមសាឡាត់ជាមួយម្រេចស្រស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យចម្រុះរសជាតិនិងបំពេញអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងវីតាមីននិងជ្រើសរើសបន្លែពណ៌ផ្សេងៗគ្នាអ្នកអាចធ្វើឱ្យការព្យាបាលមានភាពស្រស់ស្អាតផងដែរ។
- កុំធ្វេសប្រហែសការបន្ថែមនៃម្រេចនៅក្នុងសមាសភាពនៃការចំអិនបន្លែឬ roast, rattunda ឬ paprika ធ្វើឱ្យម្ហូបហ៊ានមិនធម្មតា។
- ចានសាច់ដូចជា podzharka, goulash ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតមិនត្រឹមតែទទួលបានរសជាតិពិសេសប៉ុន្តែនៅតែបំណែកក្លាយជាទន់និងទន់។
- ម្ហូបរដូវក្តៅដ៏សាមញ្ញមួយ - ម្រេចចំណិតបំពេញវាជាមួយសាច់មិនត្រឹមតែជាមួយអង្ករប៉ុន្តែក៏ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតល្បាយបន្លែឬឈីស។
Salad ពីម្រេចប៊ុលហ្គារី
Salad ជាមួយនឹងម្រេចនិងមាន់កណ្ដឹងនឹងតុបតែងតារាងបុណ្យប្រសិនបើអ្នកបំពេញសមាសភាពជាមួយបន្លែចម្រុះពណ៌។ មុខម្ហូបចម្រុះនេះអាចជំនួសគ្រឿងសម្អាងពេញលេញហើយវានឹងក្លាយទៅជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះការព្យាបាលរោគដ៏សំខាន់។ ពិតណាស់ដូចជាសាឡាត់ដល់អ្នកដែលមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះការរួមផ្សំមិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet - 400 ក្រាម;
- paprika - 2 PCs ។
- ប្រូតេអ៊ីនជក់បារី - 200 ក្រាម។
- Walnut - 1 ក្រាម
- raisins - 100 ក្រាម
- ផ្សិតអំបិល - 200 ក្រាម;
- mayonnaise សម្រាប់ការចាក់បំពេញ។
ការរៀបចំ
- កាត់ចង្អុរចូលទៅក្នុងគូបមួយនិងចៀននៅក្នុងប្រេង។
- កាត់ស្លឹកត្រី, ផ្សិត, ខាត់ណា។
- លាយសាច់ញាក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្ថែមគ្រាប់និងបន្លែ។
- mayonnaise រដូវកាល, បម្រើបន្ទាប់ពី 15 នាទី។
Ragout នៃ eggplant, កណ្ដឹងម្រេចប៉េងប៉ោះ
រូបមន្តសាមញ្ញពីម្ទេសផ្អែមក្លាយជាភាពអស្ចារ្យដោយសារតែការបន្ថែមបន្លែនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យចង្ក្រានមិនធុញថប់សូមប្រើបន្លែមួយចំនួនធំដែលផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អហើយបំពេញសមាសធាតុជាមួយឱសថស្ងួត។ សូមរីករាយជាមួយការតមអាហារនិងអ្នកដែលមិនបរិភោគអាហារដែលមានប្រភពដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ratunda - 2 បំណែក;
- eggplant - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 6 PCs ។
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ដី coriander - ½ tsp;
- hops-suneli, oregano - 1 tsp គ្នា;
- អំបិលម្រេចឱសថស្រស់
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- Fry eggplants បានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ចូលទៅក្នុង brrazier មួយ។
- បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរាលដាល, ការ៉ុតនិងសាច់ជ្រូកត្រូវបានបន្ថែម។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនៅលើ eggplant នេះ។
- អំបិលម្រេចរដូវកាលជាមួយឱសថ។
- ប៉េងប៉ោះដែលរីករាលដាលពេញនិយម, ខ្ទឹមសមីននិងម្ទេសក្តៅ។
- ចម្អិនម្ហូបបែបនេះពីម្រេចផ្អែមនិងបន្លែដទៃទៀតនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីឬក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។
- រដូវកាលជាមួយឱសថ, បំរើការបន្ទាប់ពី 10 នាទី។
សាច់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
ការរៀបចំ ម្ហូប ណាមួយ ដែលធ្វើពីសាច់និងម្រេចប៊ុលហ្គារី អាចត្រូវបានធ្វើមិនស្មុគ្រស្មាញទាំងស្រុង។ ការ goulash ឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រូវបានទទួល, ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។ អ្នកអាចបង្កើតវាទាំងពីរនៅលើចង្ក្រាននៅក្នុងលនិងនៅក្នុង multivark ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យការព្យាបាលនេះគឺមិនមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
- អំបិលល្បាយនៃម្ទេសដី;
- paprika ស្ងួត - 1 tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ l ។
- ល្ងសម្រាប់បម្រើ
- ប្រេងឆា។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ទៅជាច្រូតរដូវវស្សាដោយប្រើអំបិលលាយជាមួយទឹកត្រីទឹកត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទុក 15 នាទីដើម្បីបែក។
- Fry សាច់បន្ថែមម្រេចក្តៅ chopped ។
- ម្រេចផ្អែមបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតបន្ថែមទៅ saucepan, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- ចាក់½ tbsp ។ ទឹក, គ្របដណ្តប់, សាច់ជ្រូកត្រូវបាន languishing ជាមួយម្រេច Bulgarian សម្រាប់ 10 នាទី។
- ចៀនសាឡៃនៅខ្ទះចៀនស្ងួតអស់រយៈពេល 1 នាទី។
- បម្រើចានសាច់និងម្រេចប៊ុលហ្គារីនៅតែក្តៅ, sprinkled ជាមួយល្ង។
ម្ទេសប្លុកប៊ុលហ្គារី
ម្ហូបរដូវក្តៅបែបបុរាណជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ - ម្រេចប៊ុលហ្គារីដែលមានសាច់និងស្រូវ ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិបន្ថែមការស្លៀកពាក់ពី onions និង carrots ដូច្នេះសាច់ minced នឹងប្រែទៅជា juicier ហើយនឹងដុតវាឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាពនៅក្នុងឡ។ ម្រេចដែលចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះគឺច្រើនឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - បំណែក 8-10;
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- អង្ករឆ្អិនទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន - 2/3;
- អំបិល, ម្រេច, oregano;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ផ្លែប៉េងប៉ោះ - ½សង់ទីម៉ែត្រ;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- onions និង carrots - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- យកម្ទេសពីគ្រាប់។
- Spasserovat 1 ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដាក់ក្នុងសាច់ឆៅបញ្ចូលអង្កររដូវវស្សាអំបិលម្រេចអង្ករលាយ។
- បំពេញម្ទេសជាមួយល្បាយមួយចែកចាយវានៅក្នុងធុងដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅ។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរក្សាទុកគំនិតទីពីរណែនាំ carrots និងប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែម mors និងទឹក 5 នាទីដើម្បីត្រាំ។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់លើកំពូលម្រេចដាក់ធុងនៅក្នុង oven, គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ។
- tempted ដូចចានដូចពីម្រេចប៊ុលហ្គារី 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ស៊ុបជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
ស៊ុបម៉ិកស៊ិកដែលឆ្ងាញ់ ជាមួយម្រេចនិងប៉េងប៉ោះប៊ុលហ្គារី - gazpacho ។ រៀបចំវាមិនមែនជាការលំបាកនោះទេវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំពេញនូវភាពស្រឡះរបស់ឈីលីនិងបំរើការញាក់។ crumb នំបុ័ងបុរាណនៅក្នុងកំណែសម័យទំនើបមិនត្រូវបានបន្ថែមទេប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានរសជាតិនំបុ័ងគ្រប់គ្រាន់ផ្សំសមាសភាពជាមួយ croutons នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចក្តៅ - 2 pods;
- ត្រសក់ស្រស់ - 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- vinegar ស្រា - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្រេច, ម្រេចដី, អំបិលសមុទ្រ;
- នំកែកឃឺ - 1 ដៃក្នុងមួយដង។
- tabasco - 5 ដំណក់។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះដែលលាងសម្អាត, peeled ផ្អែមផ្អែមនិងក្តៅដាក់នៅក្នុងចាននៃការលាយមួយ។
- បន្ថែមខ្ទឹមស peeled និង cucumber chopped ដោយគ្មាន peel ។
- Pour នៅក្នុងទឹកខ្មះ។
- វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ជូតតាមរយៈការបោសសម្អាតសូមបំបាត់គ្រាប់ពូជនិងកោស។
- បន្ថែម Tabasco អំបិលម្រេចកូរ។
- ត្រជាក់បម្រើជាមួយ breadcrumbs ។
ម្រេចផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
ដើម្បីបំពេញបម្រុងនៃការអភិរក្សនិងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារនៅក្រៅរដូវ, រូបមន្តដើមនឹងជួយដល់រូបមន្តពីម្រេចប៊ុលហ្គារីសម្រាប់រដូវរងារ។ រៀបចំបន្លែដោយឯករាជ្យឬនៅក្នុងផ្លែឈើតាមរដូវកាលផ្សេងៗភាពខុសគ្នានៃជម្រើសនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចាត់ការដែលមានបទពិសោធន៍ភ្ញាក់ផ្អើល។
- ក្រដាសប្រាក់ពីម្រេចប៊ុលហ្គារី - វាជាប្រភេទទាំងអស់នៃ salads រដូវរងាច្រើនផ្នែក, paprika កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមថាជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនៅក្នុងបន្លែបន្លែ។
- នៅលើមូលដ្ឋាននៃម្រេចបានមក Adjika ឆ្ងាញ់និង piquant ណាស់, ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រួចល្មមឬដុតខ្លាំងណាស់។
- បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ - អ្នកទាំងអស់អាចរៀបចំសម្រាប់ចានអាហារបិទរដូវកាលពីម្រេច Bulgarian ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារីបានប្រឡាក់សម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងប្រេង
ម្ទេសផ្អែមល្អក់គឺជា appetizer មួយដែលអ្នកចង់សាកល្បងខណៈពេលចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាពិសេសនៅប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ មនុស្សជាច្រើនដុតនំនៅក្នុងឡនៅចង្ក្រានដើម្បីជៀសវាងការជ្រលក់ប្រេងប៉ុន្តែអាហារសម្រន់នឹងមិនហឹរដូចដែលយើងចង់បានទេ។ រៀបចំ 12-13 កំប៉ុង 1 លីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 10 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 20 ក្បាល
- ប្រេងបន្លែ។
Marinade សម្រាប់ 1 អាច:
- អំបិល - 1 tsp;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ l ។
- ទឹកខ្មះ - 100 ក្រាម
- ទឹករំពុះ - 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមស្អាត, កាត់បន្ថយដោយកាំបិតវិចិត្រ។
- ម្រេចមិនស្អាតទេទុកកន្ទុយចាក់ស្នាមប្រឡាក់។
- Fry នៅក្នុង butter រហូតដល់ភាគីមាសភ្លាមចែកចាយនៅក្នុងពាង, ចាក់ស្រទាប់នៃខ្ទឹមស។
- នៅក្នុងការបំពេញ "រហូតដល់ស្មា" កំប៉ុងចាក់អំបិលស្ករបន្ថែម vinegar និងចាក់ទឹកក្តៅ, cork ។
Adjika ពីម្រេចប៊ុលការីសម្រាប់រដូវរងារ
ស្រួច, adzhika juicy ខ្លាំង ពីម្រេច Bulgarian ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, មិនត្រូវបានចម្អិននិងមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃគ្រឿងផ្សំ, វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់និងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ មួយ spicy ពិសេសត្រូវបានបន្ថែមដោយ tarragon (tarragon) និងប្រពៃណី dill, parsley និង coriander ។ ដើម្បីបង្វិលអ្នកត្រូវការ 13-15 កំប៉ុងនៃ 0.5 លីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 10 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម;
- dill, parsley, coriander, tarragon - 200 ក្រាម;
- អំបិល - ½ tbsp ។
ការរៀបចំ
- ម្រេចត្រូវបានផាត់ចេញពីកន្ទុយនិងគ្រាប់ពូជខ្ទឹមពីអង្កាម។
- រមូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមទាំងបៃតង។
- បន្ថែមអំបិលចែកចាយក្នុងពាងក្រៀវបិទគំរបដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកក។
Salad នៃម្រេចផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ
សាឡាត់ពីម្រេចផ្អែម គឺជាជម្រើសល្អមួយដើម្បីកម្ចាត់លើសពីដំណាំដែលត្រូវបានច្រានចោល។ បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដបនិងបន្ថែមដោយគ្រឿងបរិក្ខារអប្បបរមា។ អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃសាឡាត់ដែលមានមុខម្ហូបច្រើនប្រភេទឬស៊ុបដែលជាការបន្ថែមសម្លៀកបំពាក់ក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា - 5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 300 ក្រាម
- carrots - 500 ក្រាម
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ធាតុ;
- អំបិល;
- ប្រេងឆា។
ការរៀបចំ
- កាត់ម្រេចផ្អែម peeled ជាមួយចំបើងមុតស្រួច - chop ដោយគ្មានគ្រាប់។
- ផ្ទេរទៅខ្ទះ frying បន្ថែមប្រេងឆារហូតដល់ទន់។
- onions chopped វិចិត្រនិង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដើម្បីរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកចាក់នៅប៉េងប៉ោះ sprinkle ចៀន frying សម្រាប់ 5 នាទី។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងម្រេចលាយនិងលាយរយៈពេល 15 នាទី។
- ចែកចាយទៅពាងក្រៀវ, cork ។
ការរៀបចំម្រេច Bulgarian សម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការ stuffing
ម្ទេសផ្អែម ទាំងមូលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបដែលអ្នកបរិភោគច្រើន។ ដើម្បីបង្កើតបែបនេះការរៀបចំមិនមានការលំបាកទាំងអស់ហើយគ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវការអប្បបរមា។ ម្រេចជ្រើសមិនធំ, មិនមែនជាពូជក្រាស់ណាស់។ ចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 1 លីត្រនៃ 3 លីត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 2-2,2 លីត្រ;
- អំបិល - 4 tbsp ។ l ។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- កេះម្ទេសក្នុងពាងមួយ (កុំតឹង!) ។
- Pour ទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់, ទុកសម្រាប់ 20 នាទី។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខចញអំបិលស្ករ។
- ចំអិនដំឡូងឆ្អិនដើម្បីបន្ថែមឆ្អិនបន្ថែមទឹកខ្មេះឆ្អិនរយៈពេល 5 នាទី។
- ចាក់កំប៉ុងជាមួយ marinade, ឆ្នុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកម្រេចប៊ុលហ្គារី?
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីថែរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតំលៃទាំងអស់របស់បន្លែគឺការកកនៃម្រេច Bulgarian សម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកអាចអនុវត្តគំនិតនេះតាមពីរវិធី: រៀបចំបន្លែទាំងស្រុងដែលបានសម្អាតគ្រាប់ពូជហើយអនុវត្តវាសម្រាប់ម្ទេសឬម្ទេសដែលល្អប្រសើរជាងមុនដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងផ្នែកដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការតុបតែងស្លាបព្រានិងការបំពេញចានផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម។
ការរៀបចំ
- ម្ទេសដែលកាប់បានកាត់ចូលទៅក្នុងដបរាលដាលស្រទាប់មួយនៅលើស្រាល។
- បង្កកទៅរដ្ឋរឹង។
- ចែកចាយផ្នែកតាមកញ្ចប់ហើយរក្សាទុកមិនលើសពី 6 ខែ។