ចានពីក្រពះមាន់ - រូបមន្តដើមសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃម៉ឺនុយផ្ទះ

ជាមួយនឹងចំណេះដឹងចានពីក្រពះមាន់អាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិមិនទាបជាងចានដែលឆ្ងាញ់ជាង។ ភារកិច្ចចម្បងគឺធ្វើឱ្យផលិតផលនេះផលិតដោយទន់ភ្លន់ដោយសុភាពរាបសានិងស៊ីគ្នានឹងផលិតផលដែលសមស្រប។

អ្វីដែលត្រូវចម្អិនពីក្រពះមាន់?

រូបមន្តពីក្រពះមាន់អាចមានភាពសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់ហើយផ្តល់យោបល់ពីការរចនានៃចាននៃគោលបំណងផ្សេងៗគ្នាដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

1. ចានក្តៅដំបូងពីក្រពះមាន់ក្លាយជាអ្នកមានសម្បូរបែបហ៊ាននិងជាជម្រើសល្អបំផុតចំពោះស៊ុបបុរាណនៅលើសាច់ទំពាំងបាយជូរ។
2. ក្រពះក្រពះអាចត្រូវបានពន្លត់ក្នុងទឹកជ្រលក់ជាច្រើននៅលើប៉េងប៉ោះ, Cream sour ឬមូលដ្ឋានផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃបន្លែ, ផ្សិតនិងធាតុក្រអូប, គ្រឿងទេស, ឱសថ។
3. មានសាឡាត់និងអាហារសម្រន់ជាច្រើនដែលត្រូវបានចម្អិនដោយការចូលរួមរបស់ក្រពះ, ធ្វើអោយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភ។

Salad នៃក្រពះមាន់

ម្ហូបឆ្ងាញ់ពីក្រពើមាន់ដែលស្លៀកពាក់ជាសាឡាត់អាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ពិធីបុណ្យឬចម្អិនអាហារ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារពេលល្ងាច។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវលាងសម្អាតផលិតផលមុនពេលចម្អិនអាហារលាងសម្អាតជាតិពុលទាំងអស់ចោលហើយញ៉ាំវារយៈពេលយូរបើសិនជាចង់បានបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទៅក្នុងទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 500 ក្រាម
• carrots និង onions - 1 ភី។
• សណ្តែកកំប៉ុង - 1 អាច;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• អំបិលម្រេច mayonnaise ។

ការរៀបចំ

1. ក្រពះដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងកាត់។
2. ហុចនៅលើ onions butter ជាមួយ carrots នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសលាយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
3. លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយសណ្តែក, អំបិល, ម្រេច, រដូវជាមួយ mayonnaise ។

ស៊ុបពីក្រពះមាន់ - រូបមន្ត

ស៊ុបពីក្រពះមាន់ នឹងក្លាយជាអ្នកមានហើយបំពេញចិត្តអត់ឃ្លានឱ្យបានល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងតួលេខ។ ការចម្អិនអាហារក្តៅអាចមាននៅក្នុងសមាសភាពបន្លែណាមួយជំនួសសមាសធាតុខ្លះជាមួយអ្នកផ្សេងឬបន្ថែមថ្មី។ ដោយឡែកសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិនៃម្ហូបគឺជាឈីសរឹងឬឈីសបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅចាននៅពេលបម្រើឬនៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 500 ក្រាម
• carrots និង onions - 1 ភី។
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ម្រេចផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, រដូវ, បៃតង, ឈីស។

ការរៀបចំ

1. ក្រពះត្រូវបានកាត់បន្ថយ, កាត់បន្ថយ, ចាក់ជាមួយទឹកអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះ, ចាក់និងដាក់ឱ្យឆ្អិននៅក្នុងទឹកច្បាស់លាស់។
2. បន្ទាប់ពី 1.5 ម៉ោងដាក់គូបដំឡូង, ជួយសង្គ្រោះខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots ។
3. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែម celery sliced, ម្រេច Bulgarian និងប៉េងប៉ោះ, រដូវក្តៅជាមួយរសជាតិក្តៅ, នៅពេលប្រើឈីបានដំណើរការដាក់វា។
4. រំពុះម្ហូបសម្រាប់ពីរនាទីមួយ, flush ជាមួយបៃតង។

Cutlets ពីក្រពះមាន់ - រូបមន្ត

ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវថ្នាំគ្រាប់ពីក្រពះមាន់មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបដែលធ្វើពីសាច់ត្រីដែលបានញ៉ាំទេ។ បន្ទាប់ពី roasting ផលិតផលត្រូវបានបន្ថែម waxed ជាមួយការបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរក្រោមការគំរបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេរសជាតិដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងចង់បាននិងវាយនភាពទន់ juicy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ក្រពះលាងសម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃពួរ។
2. បង្រួមផលិតផលនេះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងសាច់ក្រឡុកនិងលាយជាមួយស៊ុតដោយប្រើម្រេចនិងអំបិល។
3. ដាក់ធូលីដាក់វានៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងកំដៅដ៏រឹងមាំនៅក្នុងប្រេងលើភាគីទាំងសងខាង។
4. បោះបង់ចោលផលិតផលក្នុងកំប៉ុងឬ stewpot, ចាក់ទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរនិង tantalize នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

គាត់មកពីក្រពះមាន់នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ

ចានពីក្រពះមាន់អាចជាអ្វីដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ការអនុវត្តរូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងផ្តល់ឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងអាហារសាច់ដែលមានសម្លេងរបស់កូរ៉េ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបគួរទទួលបានការសរសើរនិងការសរសើរខ្ពស់បំផុតមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារនៅលើថ្ងៃធ្វើការប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ពិធីបុណ្យផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• onions និង carrots - 2 PCs ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំអាហារសម្រន់ពីក្រពះមាន់គឺជាបឋមសិក្សា។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសត្រូវបានគេលាយជាមួយប៊ឺនិងលាយជាមួយឈីស។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសគ្រឿងផ្សំនៃការស្លៀកពាក់, កូរ។
4. បន្ទាប់ពី 10 ម៉ោងគាត់ពីក្រពះមាន់នឹងត្រូវបានអាហារញ៉ាំហើយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Goulash ពីក្រពះមាន់ជាមួយនឹងរសជាតិ

ដូចនំបុ័ងទាំងអស់ដែលផលិតពីក្រពះមាន់ហ្គូវលឺរត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ។ សរុបមកដំណើរការនៃការពន្លត់ផលិតផលនឹងត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងតិចមួយម៉ោងកន្លះ។ សមាសភាពនៃការច្រាសអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បានជាមួយ Cream sour, បន្លែផ្សេងទៀតនិងគ្រឿងទេស។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីម្ហូបដែលអ្នកអាចបម្រើអង្ករ, ដំឡូង, porridge ឬ pasta ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ទឹក 350 ម។ ល។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 ពែង;
• laurel - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ចាប់ផ្តើមរៀបចំ goulash ពីក្រពះមាន់បន្ទាប់ពីការរៀបចំបឋមនៃផលិតផលចាប់ផ្តើម។
2. Fry onions, carrots, បន្ថែមក្រពះ, ត្នោត។
3. Pour នៅក្នុងទឹកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាមួយម្សៅរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង tantalize នៅក្នុងកំដៅតូចមួយ។
4. បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោង, ចំណីអាហារពីក្រពះមាន់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Pilaf ពីក្រពះមាន់នៅក្នុងពហុវតី

តាមរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀន ពីរបៀបចំអិនអាហារប៉េត្រ ពីក្រពះ។ ពហុវិធីនេះនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាសមាសភាគសាច់មានលក្ខណៈទន់ហើយអង្ករក្រអូបនិងក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណនៃខ្ទឹមបារាំងនិង carrots និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលទាក់ទងផ្សេងទៀតឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 800 ក្រាម។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ទឹក - 3 CUPS;
• អង្ករ - 1 កែវ។
• Curcuma និង zira - 2 pinch;
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ក្រពះត្រូវបានកាត់ផ្តាច់នៅក្នុងចានទឹកមួយកែវត្រូវបានចាក់ចូលហើយកន្សែងត្រូវបានបើកអស់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកហៀរទឹកសំណើម "ដុតនំ" បន្ថែមប៊ឺខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 20 នាទី។
3. ចាក់ស្រូវគ្រឿងទេសចាក់ 2 ពែងទឹករំពុះផ្ទេរឧបករណ៍ទៅរបៀប "Plov" ។

Shish kebab ពីក្រពះមាន់នៅលើដុត

តាមក្បួនមួយចានដែលធ្វើពីក្រពះមាន់ត្រូវបានចម្អិនយូរអង្វែងឬចម្អិនដើម្បីកម្ចាត់កៅស៊ូរសជាតិរឹងនៃផលិតផលដើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីឆៃស្វាបានរៀបចំពីវាអ្វីគ្រប់យ៉ាងសុទ្ធតែខុសគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិរសជាតិមុនការហាត់ប្រាណនឹងជួយនៅពេលដែលការព្យាបាលដោយកំដៅរយៈពេលយូរនឹងមិនត្រូវបានទាមទារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• គំនិត - 2-3 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• lemon - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ក្រពះត្រូវបានគេស្ងួតត្រូវបានស្ងួត, អំបិល, peppered, រុំក្នុងធុងមួយ។
2. បន្ថែមគំនិត chopped, ម្រេច, ទឹក lemon, លាយទុកសម្រាប់ 2-6 ម៉ោង។
3. ភ្ជាប់ក្រពះនៅលើឆ្អឹងដែលឆ្លាស់គ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
4. Fry shish kebab ពីក្រពះមាន់នៅលើធ្យូងភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។

បំពេញសំរាប់ផាត់ពីក្រពះ

ការស្តុកពីក្រពះមាន់អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ cutlets ចម្អិនអាហារទេ។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យការដុតនំឆ្ងាញ់និងទឹក - មាត់សម្រាប់ដុតនំដែលអ្នកអាចប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធឬបន្ថែមជាមួយអង្ករឆ្អិនឈីសដឹងគុណស្ព stewed, frying ផ្សិតឬដំឡូង mashed ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• onions និង carrots - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះក្រពះសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងបង្វិល grinder សាច់។
2. ហុចនៅលើគំនិត butter ជាមួយ carrots រហូតដល់ទន់បន្ថែមរង្គាលបង្រួមនិង fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 5 នាទី។
3. រដូវបំពេញជាមួយអំបិលម្រេចខ្ទឹមលាយក្តៅសម្រាប់មួយនាទីត្រជាក់។

ចង្កឹះពីក្រពះមាន់

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងថាត្រូវធ្វើក្រពះសាច់មាន់អ្វីនោះសូមប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោមហើយចម្អិន ខ្ទិះឆ្ងាញ់ ពីវា ។ ការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេនឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងធម្មតាប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិទន់និងមានភាពចុះសម្រុង។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចបម្រើដំឡូងឆ្អិនឬបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះមាន់ - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• រដូវ - ដើម្បីរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ក្រពះដែលបានត្រៀមខ្លួនបានផ្តួលនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តមួយ, អាំងដោយអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឆ្វេងដើម្បី marinate ។
2. បាចផលិតផលនៅក្នុងប្រេងដែលបានកំដៅមុនដែលមានពណ៌ត្នោតពីភាគីទាំងពីរចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយផ្លុំរហូតដល់សំណើមទន់និងហួត។