សាច់មាន់ - ដែលមានកាឡូរីតិចតួចប៉ុន្ដែជួនកាលវាស្ងួត។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្គត់ផ្គង់សាច់មាន់ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវការនិង juiciness ទឹកជ្រលក់មានជាតិខ្លាញ់ឧទាហរណ៍ mayonnaise គឺល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ថែមទៅ mayonnaise មាន់អាចនៅក្នុង marinade, ទឹកជ្រលក់ឬមួយនៃគ្រឿងផ្សំនៅពេលចម្អិនអាហារ។
Shish kebab ពីសាច់មាន់នៅក្នុង mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ផ្នែកណាមួយនៃ carcass) - 2 គីឡូក្រាម;
- mayonnaise - 500 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្បាយនៃឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- onions - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ស្ងួតសាច់ដោយកន្សែងឬកន្សែងប្រសិនបើចាំបាច់បំបែកទៅជាបំណែកតូចៗ។ បំណែកនៃអំបិលម្រេចយើងរីករាយជាមួយឱសថ provan ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំពេញជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកអាចយកល្បាយនៃ Cream sour មួយនិង mayonnaise 1: 1 ឬសូម្បីតែបន្ថែមប៊ីតនៃ mustard ទៅល្បាយនៃទឹកជ្រលក់។ ឥឡូវនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមាន់ខ្ទិះទៅក្នុងសាច់មាន់ម្តងទៀតហើយលាយបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់និងទុកអោយត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោងអតិបរមាពី 10 ទៅ 12 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីនោះសាច់មាន់នៅក្នុង mayonnaise អាចត្រូវបានដាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយឬអូសនៅលើ skewer និង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើបង្អួចមិននៅអាំងសាច់ទាំងអស់សាច់មាន់នៅក្នុង mayonnaise អាចត្រូវបានចម្អិននិងនៅក្នុងចៀន frying មួយ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់ពី mayonnaise
វាមិនចាំបាច់ធ្វើអនាម័យបក្សីជាមួយទឹកជ្រលក់ជាតិខ្លាញ់នោះទេសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ mayonnaise មួយហើយបន្ទាប់មកមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងអាចកំណត់ខ្លួនឯងនូវចំនួនកាឡូរីដែលគេប្រើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 2/3 នៃសតវត្សទី;
- mustard - 1/4 នៃអត្ថបទ;
- ត្រសក់ - 1 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- paprika - 1/2 tsp;
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
ត្រសក់កាត់វាដោយដៃឬលុបវានៅលើក្រារ។ លាយបញ្ចូលទឹកក្រឡុក ម្ទេសទឹក សក់ម្ទេសនិង ទឹកជ្រលក់ Worcestershire លាយល្បាយជាមួយម្រេចប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមបន្ថែម cucumbers និងប្តីប្រពន្ធមួយកំប៉ុងទឹកក្រូចឆ្មារ។
សាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្សរ៍;
- បានដឹងគុណ "Parmesan" - 1/4 នៃធាតុ;
- សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល) - 4 គ្រាប់។
- នំបុ័ងនំប៉័ង - 4 tsp ។
ការរៀបចំ
Mayonnaise និង Parmesan ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយ។ សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយល្បាយ mayonnaise ឈីស។ យើងបានរីករាលដាលបក្សីនៅក្រោមទឹកជ្រលក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ដុតនំសាច់គោក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេឬរហូតទាល់តែសំបកទឹកជ្រលក់និងនំប៉័ងនំប៉័ងត្រូវបានត្នោត។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានធ្វើដោយម្រេចនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។