អ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់គឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលជាប់នឹងប្រព័ន្ធចំណីអាហារផ្សេងៗ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់បដិសេធការបង្អែមរបស់ពួកគេផ្ទាល់នំកំប៉ីអាចក្លាយជាពពួកឱសថដ៏រីករាយមួយដែលក្រុមហ៊ុននេះនឹងបង្កើត យៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ។ អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់ពួកគេមានសុខភាពល្អអ្នកចម្អិនផ្តល់ជូននូវការប្រើឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំឈីសផ្អែមជាមួយ stevia ឬកំណែប្រៃប្រីនៃម្ហូបដែលមានឱសថនិងគ្រឿងទេស។ នៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសពីឈីក្រុមគ្រួសារសម្រាប់គ្រប់រសជាតិយោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញយើងនឹងនិយាយបន្ថែម។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ឈីក្រុមឈីសឈីស
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តស្ដង់ដារសម្រាប់នំឈីសជាមួយម្សៅស្រូវសាលីធម្មតានៅមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើចង់បានម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងស្រុងវ៉ាល់ណាត់ឬម្សៅអង្ករដើម្បីបន្ថែមរសជាតិមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងល្អផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 290 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 75 ក្រាម
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំ - 55 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានអ្នកអាចចោលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែប្រេង) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះហើយវាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានភាពដូចគ្នាច្រើន។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេនោះដំបូងអ្នកត្រូវលាយស៊ុតជាមួយកំប៉ុងរួចក្រឡុកជាមួយហ្វ្រូសបន្ទាប់ពីបន្ថែម soda, ទឹកឃ្មុំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ម្សៅដាក់ជាបន្តបន្ទាប់បន្តកូរនិងកំទេចដុំទាំងអស់ដែលបង្កើតឡើង។
ដាក់ចានឆាំងជញ្ជាំងក្រាស់នៅលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានឡើងកំដៅឡើងចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្នែកដើម្បីរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃល្បាយសម្រាប់នំឈីសមួយ molding វាត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេល roasting ។ ដរាបណាឈីនខេកត្រូវបានត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបម្រើ។
រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់កំប៉ុងឈីសពី curds ធ្វើពីផ្ទះ
ឈីសនុយទាំងនេះខុសពីដើមនៅក្នុងវាយនភាពនិងរូបរាងរបស់ពួកគេ។ សូមអរគុណដល់ការចៀនឆ្អិនឆ្អឹងពួកគេបានក្លាយទៅជាឆ្អឹងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងស្រុងនិងឡើងបន្តិចនៅខាងក្នុងស្រដៀងនឹងដូណាត់ដែលបានបញ្ចប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 255 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 35 មីលីលីត្រ;
- peel lemon និងពណ៌ទឹកក្រូចដឹង - សម្រាប់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបចំអិនដោយនំធ្វើពីអំបិលគួរតែជាការវាយដំស៊ុតនិងស្កររួមគ្នា។ នៅពេលដែលមានល្បាយនៃល្បាយនេះបានរលូនដោយគ្មានគ្រីស្តាល់ស្ករបន្ថែមឈីសឈីសទៅវាហើយចាក់ម្សៅតែនៅចុងបំផុត។ បន្ថែមល្បាយសម្រាប់ syrnikov អាចមានរសជាតិទាំងស្រុងប៉ុន្តែយើងបានជ្រើសរើសល្បាយធម្មជាតិនៃ zest នៃ citrus ។ នៅពេលដែល dough ឈីក្រុម Fulham គឺមានរួចរាល់ហើយដាក់ផ្នែករបស់គាត់នៅក្នុង preheated ប្រេងនិង fry រហូតដល់ browned ។
ឈីសឈីស - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយតុក្កតានៅក្នុងឡ
ជម្រើសផ្សងទៀតសម្រាប់ម្សៅអាចជា semolina ទោះយ៉ាងណាក្នុងករណីនេះ kneading ការធ្វើតេស្តនេះនឹងត្រូវចំណាយពេលបន្តិចទៀតព្រោះ mancha គួរតែហើមបើមិនដូច្នេះទេវានឹងធន់នៅធ្មេញរបស់អ្នកនៅពេលញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- semolina - 65 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 270 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- berries ស្រស់ - 85 ។
ការរៀបចំ
ដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការរលាយនិងប៊ឺត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវគេវាយជាមួយស៊ុតនិងស្ករ។ លទ្ឋផលលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីក្រុមឈីសប្រសិនបើចុងក្រោយគឺតូចពេកបន្ទាប់មកដំបូងវានឹងលុបវាតាមរយរាវ។ ដូច្នេះសារធាតុស៊ីរីនឹងចេញមកមានលក្ខណៈស្រដៀងនិងទន់។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រចូរបន្ថែមម្សៅដុតទាំងអស់និងលាង semolina ។ បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទុកស្លឹកស្វាយឱ្យត្រាំសំណើមនិងហើមរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូលឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយផ្លែប័រស្រស់។
លាបកោសិកាផ្សិតសម្រាប់ដុតនំនំខេកនិងបំពេញល្បាយកំប៉ុងពាក់កណ្តាល។ ឈីសនុយនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់បន្ទាប់ពីការដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។