តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបឈីសមួយ?

ប្រសិនបើទូរទឹកកកទទេប៉ុន្តែយើងត្រូវតែរៀបចំជាបន្ទាន់នូវវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តមានដំណោះស្រាយល្អឥតខ្ចោះចំពោះបញ្ហា។ នេះគឺជារបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបឈីសដើមនិងស្រស់ស្អាតដោយផ្អែកលើផលិតផលដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនៅសម័យសូវៀត - ឈីសដំណើរការ។ យោងទៅតាមការចងចាំចាស់របារប្រាក់មួយរឺច្រើនត្រូវបានរកឃើញជានិច្ចនៅជ្រុងនៃទូទឹកកក។

អ្នកផលិតបច្ចុប្បន្នផលិតឈីសកែច្នៃដោយមានរសជាតិខុស ៗ គ្នានិងសម្បូរជាតិខនិជ (bacon, greens, ផ្សិត, paprika) ព្រមទាំងមានខ្លាញ់ខុស ៗ គ្នា។ នេះគឺជាជំរើសល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតស៊ុបដែលមានរសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំខុស ៗ គ្នា។

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបឈី?

នេះជារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឈីសសម្រាប់ទឹក 3 លីត្រ:

• 3 ឈីសកែច្នៃជាមួយនឹងរសជាតិណាមួយ;
• 2-3 មើមដំឡូង;
• 1 ការ៉ុត
• 1 គំនិត;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស, បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃស៊ុបនៅក្នុងផ្នែកធំឬតូចសូមយកបរិមាណទឹកក្នុងអត្រា 1 ឈីក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ដាក់ដបទឹកលើអុសរហូតទាល់តែទឹកឆ្អិនវាដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបឬចំបើង។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនជាងកំដៅមធ្យម។

ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនល្អ ៗ និងការ៉ុតឆ្អិនត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបផងដែរ។

ស៊ុបគួរតែជាអំបិលម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិវាក៏ល្អក្នុងការបន្ថែមឱសថក្រអូប - savory, marjoram, oregano, parsley ។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានដឹងគុណនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូចនេះពីមុនដំឡូងមិនអាចឆ្អិនបានទេ។ ចំពោះពេលវេលាដែលនៅសល់ឈីសនឹងរលាយនិងរាលដាលរាបស្មើរលើរាវស៊ុប។ ចាក់វាឱ្យល្អប្រសើរជាងមុនក្រោយពេល 15 នាទីនៃការត្រជាក់នៅពេលដែលឈីសកាន់តែរឹងមាំ។

ស៊ុបត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយដំឡូងគឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបន្លែបៃតងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីស៊ុបឈីសត្រូវបានចម្អិនវាត្រូវទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 10 នាទី។

ការបំរែបំរួលដ៏អស្ចារ្យនៃរូបមន្តរបៀបចំអិនបន្លែឈីសបន្លែសុទ្ធ - យកដំឡូងបន្ថែមឬជំនួសវាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលស្មើគ្នានៃខាត់ណាផា្កស្ពផ្កាខាត់ណាខៀវ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំពេញលេញនៃបន្លែនោះទេប៉ុន្តែមុនពេលដាក់ឈីសដឹងគុណបន្លែត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងផលប៉ះពាល់ដោយ blender ឬ wiped តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

ក៏ល្អផងដែរនៅក្នុងស៊ុបនេះគឺសណ្តែកសាឡាត់ពោតនិងបន្លែដទៃទៀតផ្សិតដែលជារឿងចម្បងនោះគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងធ្វើស៊ុបពីស៊ុបឈីសជាមួយឈីស។

បម្រើស៊ុបឈីជាមួយ Cream sour, នំបុ័ងស្រស់ឬ croutons crispy, នំកែកឃឺ។

ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានមួយបន្ថែមពីលើបន្លែអ្នកអាចយកត្រីត្រីឬសាច់ទំពាំងបាយជូរជ្រើសសម្រាប់ការបំពេញឈីសជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តត្រឹមត្រូវឬ creamy បុរាណ។