តួកគីជាមួយម្នាស់នៅក្នុងឡ

សាច់ទួរគីផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនសត្វល្អិតនិងអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់វាគឺជាផលិតផលសាច់សត្វល្អបំផុតមួយសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ អ្នកអាចចំអិនតួកគីតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចល្អបំផុតក្នុងការប្រើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល?

ប្រសិនបើនៅថ្ងៃធ្វើការរាល់ថ្ងៃអ្នកបានទិញទួរគីទាំងមូលវាសមហេតុផលក្នុងការចម្អិនចានជាច្រើនពីផ្នែកផ្សេងៗនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ស្លាបគឺល្អសម្រាប់ shurpa និង holodtsa, shanks និង hips - សម្រាប់ stew សាច់ និង stew ផ្សេងទៀតត្រឡប់មកវិញក, ក្បាល, បេះដូង - មូលដ្ឋានសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរថ្លើមផងដែរ fry ជាមួយស៊ុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សុដន់អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងល្ពៅឧទាហរណ៍នៅក្រោមម្នាស់ (ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ម្នាស់) ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ។ សុដន់ត្រូវបានលក់ដាច់ដោយឡែក។

ប្រទេសតួកគីបានដុតនំម្នាស់ជាមួយម្នាស់និងឈីសនៅក្នុងឡ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំនៃប្រទេសទួរគីជាមួយស្បែក - 1 ដុំ;
• ម្នាស់ - 1 ដុំ;
• lemon - 1 ដុំ;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ;
• ដីសណ្តែកដីនិងគ្រាប់ក្រអូម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• buttery creamy
• tequila, rum ឬ bourbon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• បៃតង (parsley, coriander, rosemary, basil) ។

ការរៀបចំ

ការកាត់សាច់ដុំសុដន់ចេញពីរណ្តៅអ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាពីរផ្នែកតាមសរសៃ។ ស្បែកមិនត្រូវបានដកចេញទេ (លុះត្រាតែអ្នករៀបចំម្ហូបអាហារ) ។

យើងចែកម្នាស់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធដ៏ស្រស់ស្អាត។ ម្នាស់ខ្លះនិងកាកសំណល់ដែលអាចបរិភោគបានបន្ទាប់ពីកាប់នឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមសសុទ្ធនិងនាំយកទៅឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធយើងនឹងចាក់ទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូចឆ្មាមួយរដូវកាលជាមួយម្រេចក្តៅកំប៉ុងនិងត្រចៀកបន្តិច - ទុកវាឱ្យបាន 15 នាទី។ មួយ strainer បន្ថែម 2-3 tablespoons នៃ butter ប៊ឺសូកូឡាក្តៅនិង - វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

លាបសូលុយស្យូបជាមួយប៊ឺឬសំបកធញ្ញជាតិជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ផ្សិត (ម្ហូបដែលយើងនឹងដុតនំទួរគី) ។

ដោយមានជំនួយពីដុសធ្មែញយើងនឹងលាបក្រែមសុដន់យ៉ាងសំបូរបែបជាមួយទឹកត្រីហើយដាក់វានៅលើធុងដុត។ នៅក្នុងគោលការណ៍អ្នកអាចរុំសាច់នៅក្នុង foil ។

យើងនឹងដុតនំសុដន់ក្នុងឡដាស់កំដៅមួយរយៈ 1 ម៉ោង។ ប្រហែលជានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការនេះជាថ្មីម្តងទៀតយើងនឹង saute សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងសន្លឹកឬក្នុងទម្រង់ជ្រៅជាមួយគំរបបន្ទាប់មក 20 នាទីមុនពេលចម្អិនចូរយកគំរបចេញ (ឬក្រឡាប់ចេញ) បន្ទាប់មកដុតនំសាច់។ សូមអរគុណដល់វិធីសាស្រ្តនេះយើងនឹងទទួលបាន crust ruddy crispy ។

ចំណិតម្នាស់វាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យដុតនំផ្លែឈើនេះមានរសជាតិច្រើននិងមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនៅក្នុងរូបរាងធម្មជាតិរបស់វានិងនៅក្នុងកំដៅ។ ដំណើរការមិនត្រូវការទេ។

យើងបានដាក់សាច់គោដុតនំដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបបម្រើមួយនិង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ (វាក៏មិនចាំបាច់ត្រូវបាន baked អនុញ្ញាតឱ្យមានតែបន្តិចរលាយ) ។ តុបតែងមុខសាច់ជាមួយនឹងចំណិតនៃម្នាស់និងមែកធាងនៃពណ៌បៃតង។ មុនពេលបម្រើយើងនឹងរង់ចាំប្រហែល 10 នាទី។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងអង្ករប៉ូឡុង៉ាំដុតល្ពៅនិងផ្លែឈើស្រស់ ៗ (ឧទាហរណ៍កម្រនិងអសីលធម៌ដូចជាផ្លែល្ហុងផ្លែគីវីនិងចេកជាដើម) នឹងបម្រើឱ្យបានល្អ។ ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលមានស្រាអាមេរិច (ស្រាស្តើង, cachasha, tequila) ឬស្រាស្រាល ៗ ។ វាក៏ជាការល្អដើម្បីបម្រើ tortillas ជំនួសឱ្យនំបុ័ងនិងបញ្ចប់អាហារជាមួយមិត្តរួមដ៏ក្រអូប។