របៀបដែលឆ្ងាញ់ទៅ fry ដំឡូង?

ដំឡូងបំពងគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលអាចបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងឬជាអាហារឯករាជ្យ។ រសជាតិនៃដំឡូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺពឹងផ្អែកភាគច្រើនទៅលើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីដំឡូងឆ្អិនត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន។

ដំឡូង ចៀនឆ្ងាញ់ ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ដំឡូងស្រស់តូច - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រស់ឆី - 1 bunch;
• គ្រឿងទេស;
• onions ពណ៌បៃតង - 0.5 ធ្នឹម។

ការរៀបចំ

តើអ្នកអាចឆ្ការដំឡូងឆ្ងាញ់យ៉ាងដូចម្តេច? ដូច្នេះដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាត, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបិទនិងភ្លាមបង្ហូររាវ។ ឥឡូវនេះយើងស្ងួតបន្លែហើយដាក់វានៅលើកន្សែង។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter បានដាក់ចេញដំឡូងនិង fry វា stirring ម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអំបិលនិងបម្រើ, sprinkled ជាមួយ dill chopped និង onions ពណ៌បៃតង។

ដំឡូងចៀនឆ្ងាញ់នៅចានឆាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយដាក់ភ្លាមៗចូលក្នុងចានទឹក។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, រាវត្រូវបាន drained, បន្លែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឥឡូវដាក់ចង្ក្រានមួយចានឆាអាំងដាក់ចង្ក្រានចាក់ប្រេងបន្លែនិងដុតភ្លើងកណ្តាល។ ពេលនេះយើងស្ងួតដំឡូងនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយនៅពេលប្រេងឡើងកំដៅបានទាំងស្រុងយើងរាលដាលវា។ ចៀនរយៈពេល 7 នាទីដោយមិនចាំបាច់កូរហើយបន្ទាប់មកយក spatula ពិសេសហើយបង្វែរស្រទាប់ដំឡូងដែលមានចលនារហ័ស។ នៅផ្នែកខាងបញ្ច្រាសអ្នកគួរទទួលបានសំបកស្រូប។ ឥឡូវនេះបន្ថយភ្លើងតិចតួចសូមរង់ចាំ 10 នាទីទៀតហើយកូរម្តងទៀត។ ដូច្នេះយើងនាំយកដំឡូងទៅជាទន់អំបិលដើម្បីរសជាតិនិងដាក់នៅលើចាន។

ដំឡូង ចៀនដ៏ឆ្ងាញ់ តាមរបៀបដែលមិនសមគួរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• parsley ស្រស់ - 3 sprigs;
• ជាតិខ្លាញ់ - 3 slices;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងកិនដំឡូងរួចកាត់វាទៅជាចំណិត។ នៅលើខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយើងបានដាក់ខ្លាញ់យើងកំដៅពីវានៅលើខ្លាញ់ភ្លើងតិចតួចហើយយើងយកបំបែក cracklings នេះ។ បន្ទាប់មករីករាលដាលដំឡូងស្ងួតនិងចៀនវារហូតដល់ចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់ពងវាយដំបន្តិច។ គម្របគំរប, យកពីរបីនាទីនិងបម្រើម្ហូប, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចៀនហ៊ានជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ផ្សិតស្រស់ - 100 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ rinsed និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកស្ងួតវានៅលើកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅលើខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅជាមួយប្រេង។ Fry រហូតដល់ចម្អិនជាងកំដៅមធ្យម stirring ម្តងម្កាល។ ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតយើងកំដៅប្រេងនិងរាលដាលផ្សិតដែលកាត់ចូលក្នុងចាន។ បញ្ជូនពួកគេឱ្យទៅជាមាសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចង្កៀងពាក់កណ្តាល និងនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួននៃបន្លែ។ ឥឡូវនេះផ្លាស់ប្តូរនំបុ័ងទៅក្នុងដំឡូង, លាយវាជាមួយ spatula មួយ fry សម្រាប់ពីរបីនាទីមួយបន្ថែមអំបិលនិងភ្លាមបម្រើម្ហូបនៅលើតុ។ នោះហើយជាទាំងអស់ដំឡូងចៀនឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតរួចរាល់!

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនដំឡូងចៀនឆ្ងាញ់

• សម្រាប់ចម្អិនអាហារតែងតែយកចានឆាំងធំមួយហើយចាក់ដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបានម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលឿនជាងមុនហើយវានឹងមានផលប៉ះពាល់ដល់សំបកឈើនិងភាពសុចរិតនៃដំឡូង។
• ព្យាយាមមិនត្រូវលាយដំឡូងឱ្យបានញឹកញាប់ក្នុងកំឡុងពេលចៀនហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើសូមប្រើប៉េលធំមួយ។
• អំបិលដំឡូងនៅចុងបំផុត - បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើសនិងបន្ទន់យ៉ាងខ្លាំង។
• រួមគ្នាជាមួយដំឡូងចៀននិងខ្ទឹមបារាំង - វានឹងផ្តល់ឱ្យបន្លែដ៏សំខាន់មួយ aroma ផ្អែមនិងរីករាយ។