បន្លែ lasagna

មនុស្សជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាអ្នកទទួលទានបន្លែមានចំណាប់អារម្មណ៍ចង់ដាំបន្លែ Lasagna ដែលអាចយល់បានព្រោះ Lasagna មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិហើយវាមើលទៅគួរឱ្យធុញទ្រាន់។

ដំណើរការនៃការរៀបចំឡាស៊ែរបន្លែគឺមានភាពខុសគ្នាតិចតួចពីដំណើរការនៃការផលិត lasagne ជាមួយសាច់ឆៅ។ យើងប្រើចានពីស៊ុតដែលគ្មានជាតិពុលសាមញ្ញឬម្សៅនំផ្អែម ៗ ហើយបន្លែគ្រាប់សណ្តែកបៃតងឈីក្រុមឈីសឈីសគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ។ សូម្បីតែសម្រាប់ការរៀបចំ lasagna ដែលអ្នកត្រូវការទឹកជ្រលក់មួយ, ឧទាហរណ៍, creamy ។

រូបមន្តសម្រាប់ Ligurian បន្លែ Lasagna

គ្រឿងផ្សំ:

• ចានឡាស៊ែរដែលផលិតរួចរាល់ហើយ - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• គ្រាប់ស្រល់ឬគ្រាប់ស្រល់ - 3-4 ស្ត។ ស្លាបព្រា
• ឈីស "Mascarpone" - ប្រហែល 250 ក្រាម។
• ឈី Ricotta - ប្រហែល 250 ក្រាម។
• basil - 2 bunches ធំ (យើងប្រើតែស្លឹក);
• butter, ធម្មជាតិ - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិលធម្មតា;
• ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ 23% - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។
• ប៉េងប៉ងដឹងគុណ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងនឹងពន្យារលើកទី 4 នៃស្លឹកត្រីសម្រាប់ការតុបតែង។

រៀបចំចានពពុះនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងអំបិលបន្តិចបន្តួចដែលយើងប្រើអំបិលតាមបែបប្រពៃណីដោយប្រើប៉េស។ បន្ថែមស្លឹកតូចៗនៃចាហួយនិងបាយអលាយជាមួយលាយខ្ទឹមស - វ៉ាល់ណុត។ មាតិកានៃបាយអត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅជារដ្ឋម៉ាស់ homogeneous មួយ។ ប្រហែលជាអ្នកអាចរៀបចំបរិមាណនេះដោយប្រើឧបករណ៍ទំនើប ៗ បន្ថែមទៀតប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះដំបូងបង្អស់វាកាន់តែជ្រាលជ្រៅហើយកាន់តែខិតទៅជិតកំណែដើម។

ផ្ទេរម៉ាសបានរៀបចំទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា "Mascarpone", លាយវានិងច្រឡំស្រាលជាមួយនឹងសមមួយ។ បន្ថែមឈីសដែលនៅសេសសល់និងនាំវាទៅជាភាពដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះ whisk whisk Cream, បន្តិចម្តងបន្ថែម ricotta ។ ខ្លាញ់បន្តិច។ ស្លឹកសម្រាប់ចំបើងឡាសាក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 5 នាទីហើយលាតត្រដាងចេញបន្តិច។

យើងនឹងត្រូវលាបជាមួយប៊ឺបានរលាយជាទម្រង់មួយសម្រាប់ឡាសាហើយយើងនឹងដាក់ចាននៃចុងបញ្ចប់នៃចុងបញ្ចប់។ នៅលើកំពូលដាក់ចេញស្រទាប់ស្តើងនៃម៉ាសខ្ទឹម - ណាត់ - បាត។ នៅលើកំពូលដាក់ស្រទាប់នៃចាន dough ហើយបន្ទាប់មក - ស្រទាប់នៃល្បាយឈីក្រែមនិងឈីសមួយ។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់។ តាមឧត្ដមគតិស្រទាប់ខាងលើគួរតែជាល្បាយសាប៊ូ។

យើងនឹងចាក់ lasagna ដឹង Parmesan និងដាក់នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 -200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលដុតគឺប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ឈីសជាបន្ត។

ត្រៀមលក្ខណៈដើម្បី lasagna ត្រជាក់សម្រាប់ 5 នាទីនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលបានរីករាលដាលនៅលើចាននិងតុបតែងដោយស្លឹក basil ។ ដើម្បី lasagna ដូចជា, ជាការពិតណាស់, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើស្រាដ៏អស្ចារ្យពន្លឺ Ligurian ឬ grappa ។

បន្លែ lasagna ជាមួយ eggplant និងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• dough សំរាប់ឡាសាន - 250 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• ផ្សិត (ពណ៌សផ្សិត, ផ្សិតអយស្ទ័រ) - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោធម្មជាតិ - 100 ម។ ល។
• ឈីសដឹងគុណ - 80 ក្រាម;
• eggplants - 1 pc ។ ទំហំមធ្យម;
• គំនិត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• ឈីសប៉ាស (ឬឈីសដែលបានលុបចោល) - 250 ក្រាម។
• អំបិលម្សៅម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសស្ងួតដទៃទៀត;
• បៃតងគឺខុសគ្នា។

ការរៀបចំ

រំពុះទឹក, អំបិលបន្តិច, បន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចនិងឆ្អិនស្រទាប់ dough សម្រាប់ 3 នាទី។ ដាក់សន្លឹកនៅលើក្តារស្អាត។ ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតនិងកាត់យ៉ាងល្អ។ eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 15 នាទីយើងបានដាក់នៅក្នុង colander មួយ។

Spasseruem នៅក្នុងចៀន frying មួយនៅក្នុងប្រេង chopped វិចិត្រប្រេង។ បន្ថែមផ្សិត, fry រហូតដល់បានធ្វើ, stirring ។ បន្តិច។ បន្ថែមខ្ទឹមអាខ្ទេចនិងគ្រឿងទេស។ eggplant fry ដាច់ដោយឡែក។

រូបរាងរាងចតុកោណកោសល្យជាមួយនឹងខាញ់ខ្ពស់ជាមួយប្រេងឬខាញ់។ ដាក់ចេញស្រទាប់: សន្លឹក lasagna និងនៅលើកំពូលនៃការអនុម័តគំនិត - ផ្សិត។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នៃ dough នៅលើវា - ស្រទាប់នៃ aubergines លាយជាមួយបិទភ្ជាប់ឈីសមួយហើយម្តងទៀតស្រទាប់នៃ dough មួយ។ ចាក់ក្រែម។

ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយនៅសីតុណ្ហាភាពជាមធ្យមសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បី lasagna sprinkled ជាមួយឱសថកំទេចនិងឈីស។ យើងរង់ចាំ, នៅពេលដែលឈីសរលាយ, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែស្រាល ៗ lasagna នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំយើងប្តូរផលិតផលទឹកដោះគោ (ម្សៅឈីសឈីសនិងក្រែម) ទៅជាសណ្តែកហើយផ្សិតត្រូវបានដកចេញ។