អ្វីដែលស៊ុបដើម្បីចម្អិន?

ការឆ្លើយតបគ្រួសារជាលើកដំបូងទៅនឹងសំណួរ: "ស៊ុបអ្វីដើម្បីចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់?" ពិតណាស់វានឹងត្រូវបាន: "ហ៊ាន!" ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជារឿងកំប្លុកកំប្លែងទាំងអស់ប៉ុន្តែអ្នកថែរក្សាគ្រួសារត្រសក់ត្រូវតែដោះស្រាយវាយ៉ាងម៉ត់ចត់។

ទីមួយដំណោះស្រាយចំពោះកិច្ចការដ៏លំបាកនេះពឹងផ្អែកលើអាហារដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកព្រមទាំងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ចុងភៅ។ ស៊ុបភាគច្រើនត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់។ អ្នកក៏អាចប្រើត្រីឬបន្លែបានដែរ។ មើល, តើអ្នកមានសាច់, ត្រី, ផ្សិត, បន្លែ, បៃតង, ធញ្ញជាតិឬមីតូចនៅក្នុងទូទឹកកក។ ផលិតផលដែលបានជ្រើសហើយនឹងកំណត់ថាតើប្រភេទស៊ុបដែលអ្នកនឹងចំអិនសំរាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។

ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងគិតស៊ុបអ្វីដើម្បីចម្អិនអាហារពេលល្ងាចត្រាំសាច់សម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីកម្ចាត់ឈាម។ លាងជម្រះម្តងទៀតហើយចម្អិនជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនដំបូងជាក្បួនមួយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានហូរចេញដើម្បីជៀសវាងការចូលទៅក្នុងរាងកាយនៃសារធាតុះថាក់ជាច្រើនដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅពេលខ្លះនៅក្នុងសាច់។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនពីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ?

ជម្រើសដ៏ធំនៃជម្រើសសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះផ្តល់វត្តមាននៅក្នុងទូទឹកកកសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ: borsch, ស៊ុប -kharcho, rassolniki និងស្ព។ សម្រាប់ស៊ុបសាមញ្ញបំផុតនៃសាច់ជ្រូកអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1/2 គីឡូក្រាមឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក;
• 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1
• ដំឡូងមធ្យម 3-4
• 1/2 tbsp ។ ស្រូវ
• ស្លឹកបៃតងអំបិលម្រេចខ្ទឹមស។

ចំអិនទំពាំងបាយជូរលើឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអង្ករនិងដំឡូង។ onions chopped វិចិត្រនិងម្ទេស carrots ដឹងគុណត្រូវបានឆ្លងកាត់នៅក្នុង butter ឬ margarine និងត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរផងដែរ។

បន្ទាប់ពីស្រូវនិងដំឡូងត្រូវបានចម្អិនសូមបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតងគ្របដណ្តប់ស៊ុបគ្របជាមួយគំរបហើយឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 5-10 នាទី។

អ្វីដែលស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនពីសាច់មាន់មួយ?

ជ្រើសរើសប្រភេទស៊ុបដើម្បីចម្អិនពីសាច់មាន់ឬទួរគី? រៀបចំមីដាក់សាច់មាន់ឬស៊ុបមាន់ជាមួយគ្លូតុន។ ស្រមៃមើលអ្វីដែលជាស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចចម្អិនពីសាច់មាន់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់សាច់សត្វ! ស៊ុបនៅលើសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពន្លឺ។ ជាពិសេសពួកគេមានប្រយោជន៍ក្នុងការងើបឡើងវិញនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីជំងឺនោះក៏ស៊ុបមាន់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។

រូបមន្តស៊ុបមាន់:

• សាច់មាន់ 1/2;
• 1 អំពូលមធ្យម;
• 1 carrot មធ្យម;
• ដំឡូងមធ្យម 3-4
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1
• 1/2 tbsp ។ macaroni តូច;
• ស្លឹកច្រកដាក់ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូបនៅអង្ករអំបិលម្រេចដីខ្ទឹម។
• បៃតង;
• នំកែកឃឺ។

ចំអិនសាច់មាន់, បង្ហូរទំពាំងបាយជូរទីមួយ។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរម្រេច peas, ស្លឹក Bay, carrots, carrots, គំនិតទាំងមូលដំឡូង diced ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬឆ្នូត។

បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមទៅស៊ុបតូច vermicelli, ខ្ទឹម c ​​hopped, ម្រេចដីនិងពណ៌បៃតង។ បិទស៊ុបហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយដើម្បីឱ្យវាទុកប្រហែល 5 នាទីប្រសិនបើអ្នកចម្អិនស៊ុបមាន់ដោយគ្មានប៉ាស្តាអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅស៊ុបប៊ីស្សាន។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃស៊ុបដើម្បីចំអិនកុមារ?

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តថាតើស៊ុបប្រភេទណាដែលត្រូវចំអិនកូនចូរចងចាំថាកុមារតូចៗមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ជាតិទឹកឬទំពារនៅលើឆ្អឹងទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសយកសាច់មានជាតិខ្លាញ់តិចសម្រាប់ចានរបស់កុមារ - សុដន់សាច់មាន់សាច់ត្រីសាច់ទន្សាយឬចម្អិនម្ហូបនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារទទួលបានពីបន្លែ។ ម្ហូបរបស់កុមារអាចបញ្ចូលបន្លែនិងបៃតងទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកឬត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែសម្រាប់កុមារ:

• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1 carrot តូច;
• 2-3 ដំឡូងតូច;
• ម្រេច 1/2 ។
• 2-3 ផ្កាខាត់ណាផ្កាតូច (ផ្កាខាត់ណាខៀវ);
• 2-3 ក្បាលដុះពន្លក។
• 1 ប៉េងប៉ោះតូចៗប៉ូតាស្យ
• sprigs ពីរបីនៃ dill;
• អំបិលសិល្បៈ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ 1 លីត្រ។ ទឹក។

រំពុះអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមទៅទឹក peeled និងដំឡូង chopped ល្អម្រេច Bulgarian និងស្ព។ ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបានគេឆ្អិន, fry ប៉េងប៉ោះ chopped ការផាកពិន័យនិង carrots ដឹងគុណនិងប៉េងប៉ោះ peeled នៅក្នុង Pan ចៀនរហូតដល់មាសមួយ។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅស៊ុបនិងចំអិនរហូតទាល់តែមានបន្លែរួចរាល់។ នៅកន្លែងចុងក្រោយ, dill និងពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ។