កូនចៀមនៅក្នុងផើង

តើអ្នកចង់ដឹងថាតើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិន សាច់ចៀម នៅក្នុងផើង? វាប្រែថានេះមិនស្មុគស្មាញទេ! ដោយបន្ថែមបរិមាណឱសថនិងបន្លែស្រស់ៗទៅក្នុងម្ហូបនោះសាច់នឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយវានឹងក្លាយទៅជាស្រទាប់ឆ្ងាញ់និងទឹកនោម។ សូមពិចារណាជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួននៃសាច់ចៀមនៅក្នុងផើង។

កូនចៀមជាមួយផ្សិតនៅក្នុង pots

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃសាច់ចៀម - 700 ក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• eggplant - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ចៀមនៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងដំបូងកាត់គូប eggplant ហើយដាក់វាក្នុងរយៈពេល 10 នាទីនៅទឹកត្រជាក់ទឹកអំបិលបន្តិចដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់។ បនា្ទ្រប់មកឱ្រយវាឱ្រយបានល្អ។ កូនចៀមនិងដំឡូងត្រូវបានគេច្រោះហើយនិង carrots onions និងប៉េងប៉ោះ shinkle ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ឥឡូវនេះដាក់សាច់នៅលើបាតនៃសក្តានុពលនោះដាក់ cloves នៃខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។

បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចេញតាមលំដាប់ចៃដន្យដោយស្រទាប់ដោយមិនរាប់បញ្ចូលប៉េងប៉ោះ។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកក្តៅនៅលើកំពូល, ដាក់បំណែកនៃ buttery creamy និង mutton stew នៅក្នុង pots និងដំឡូងសម្រាប់ប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ ប៉េងប៉ោះយើងបន្ថែមនាទីសម្រាប់ 15-20 ដើម្បីត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៃសាច់និង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់។

Chanakhs នៃសាច់ចៀមនៅក្នុង pots

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 100 ក្រាម
• pulp នៃសាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 200 ក្រាម។
• coriander ស្ងួត - 2 pinch;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

Eggplant ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, rubbed ជាមួយអំបិលសូមឈរសម្រាប់ខណៈពេលមួយហើយបន្ទាប់មកលាងនិងច្របាច់។ បន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានបោសសំអាត, carrots និង onions melenko shred និងដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ ជាតិខ្លាញ់ខាងក្នុងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយយើងក្ដៅក្នុងកំដៅឡើងកំដៅ។ យើងបានកាត់សាច់ជាមួយផ្នែកនិងដកចេញ cracklings, fry គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង Pan ចៀន: ដំបូងសាច់បន្ទាប់មក carrots និងគំនិតនេះ។

បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលបន្លែ roasted នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុង pots បន្ថែម eggplant និងដំឡូង។ ពីខាងលើយើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយ slices នៃប៉េងប៉ោះអំបិលម្រេចនិងបោះ coriander នេះ។ បំពេញចានជាមួយទឹករំពុះនៅលើឧបករណ៍ចង្រៃគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយមុនប្រហែល 1 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់យើងបានបិទចង្ក្រានប៉ុន្តែយើងមិនបានយកសាច់ចៀមនៅក្នុងផើងទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កិនបៃតង, កំទេច clove មួយនៃខ្ទឹមសនិងរដូវកាលជាមួយនឹង ចាន ។ យើងបម្រើម្ហូបនៅក្នុងផើងត្រជាក់បន្តិចឬដាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅ។

កូនចៀមជាមួយ prunes នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀមលើឆ្អឹង - 900 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• prunes - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

កូនចៀមត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។ ញែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងកាត់ខ្លាញ់លើស។ ឆ្អឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់នាំយកទៅជាមួយរំពុះយក Foam និងបោះស្លឹក laurel ។ គម្របជាមួយគំរបនិងចម្អិនទំពាំងបាយជូរនៅលើរំពុះខ្សោយសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ កាត់សាច់ទៅជាគូប។ យើងលាងសមាតអំពូលនិងកាប់ពាក់កណ្តាលរង្វង់។

យើងបានលាងសមាតដំឡូងនោះកាត់បំពង់កនិងកាត់គូបមធ្យម។ Prunes បានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អដែលមានប្រេងបន្តិចបន្តួចដំបូងឆ្អិនទៅសាច់ជ្រូកដែលជាបំណែកនៃសាច់ហើយប្តូរវាទៅក្នុងចាន។ នៅខ្ទះចៀនឆាបន្ថែមប្រេងខ្ទឹមបារាំងអំបិលតិចៗហើយរំលងរហូតដល់ទន់។ ឥឡូវចូរយកចានសេរ៉ាមិចហើយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទំពាំងបាយជូរនៃសាច់ចៀម, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់នៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយ។ យើងចំអិន 2 ម៉ោងក្នុងសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយនឹងពណ៌បៃតង cilantro ។