ម៉ាកឃើរដែលជក់បារីត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមិនសូវល្អទេ។ អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះអ្នកដែលគាំទ្ររបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាអកុសលវាតែងតែប្រែចេញថាម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតគឺជាការបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត, ប៉ុន្តែម្តងម្កាលអ្នកអាចបណ្ដោយខ្លួនឯង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីម៉ាកូកែលនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាកឃេលដែលបង្កកស្រស់ - 2 PC ។
- តែស្លឹកខ្មៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទះអង្កាម - 3 ខ្ទឹម
- អំបិលគឺល្អ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ផ្សែងរាវ - ដើម្បីរសជាតិ;
- ម្រេចពពកខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
យើងរលាយម៉ាការ៉េល, វៀននិងកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ។ នៅក្នុងទឹករំពុះទឹករំពុះ, យើងបានបោះអំបិល, ស្ករ, គ្រឿងទេស, husks បៃតងនិងតែ។ រំពុះបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកយក brine និងទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រងវាដកកេសចេញនិងយកផ្សែងរាវ។ ក្រលៀនយឺត ៗ យើងធ្វើឱ្យត្រីម៉ាការ៉េដែលបានរៀបចំហើយទុកវារយៈពេល 5 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយើងសម្អាតក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញត្រីនិងស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។
រូបមន្តសំរាប់ម៉ាកឃើរដែលជក់បារីនៅក្នុង smokehouse
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីក្អែកស្រស់ - 3 PCs ។
- គ្រឿងទេស ។
សម្រាប់ brine:
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាកសំណល់លាងសំអាតលាមកសំអាតពោះវៀននិងលាងចេញម្តងទៀតនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ ឥឡូវនេះចូររៀបចំ brine: ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan បានបោះអំបិលនិងលាយ។ បំពេញត្រីជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនេះហើយទុកឱ្យ salivate សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាបវាជាមួយគ្រឿងទេសហើយចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលជក់។ ឥឡូវនេះនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃជក់បារីយើងធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយបន្ទះឈីបមួយហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ធុងពិសេសមួយដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់និងដំឡើងស្នោ។ ដាក់ត្រីឆ្លាមនៅលើពោះរបស់នាងចុះហើយគ្របដោយគម្របមួយ។ នៅក្រោមបារីយើងបានបង្កើតភ្លើងឆេះនិងផ្សែងត្រីនៅលើភ្លើង។ បនាប់ពី 10 នាទីបើកគំរបប្ចញផ្សងហឺតហើយបិទគំរបម្តងទៀត។ យើងវាយ 15 នាទីបន្ថែមទៀតហើយបន្ទាប់មកយកកន្សែងពោះគោចេញពីភ្លើងហើយទុកវាអោយត្រជាក់បន្តិច។ នោះហើយជាទាំងអស់, ម៉ាការ៉េគឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញខ្សែស្រឡាយពីត្រីនិងបម្រើនៅលើតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។
ក្អកក្អកនៅលើអាកាស
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីខៀវស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- គ្រឿងទេស;
- ផ្សែងរាវ - ដើម្បីរសជាតិ;
- alder sawdust - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
នៅត្រីយើងបានកាត់ក្បាលកន្ទុយនិងពោះវៀន។ បនាប់មកយើងលាងសមាតវាជាមួយទឹកហូរចញអំបិលរាលដាលវាជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងផ្សងយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងរុំខ្លាឃ្មុំជាមួយនឹងខ្សែព័ទ្ធហើយដាក់វានៅលើចំហាយនៃអ័រសេក្រូ។ យើងបានកំណត់វាទៅកម្រិតទាបបំផុតហើយនៅជាន់ខាងលើយើងដាក់រន្ធជាមួយធុងដែលយើងដាក់ដាក់ធ្យូងថ្មមួយចំនួនដែលមានសារធាតុផ្សែងរាវ។ បើកឧបករណ៍នៅលើ 190 ដឺក្រេនិងចំអិនត្រីសម្រាប់ 40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារឆ្ងាញ់របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ម៉ាកឃើរដែលជក់បារីនៅក្នុងពហុវែល
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីខៀវស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- lemon - 1 ដុំ;
- បៃតង - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស;
- តែ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតម៉ាការ៉េល, លាងសម្អាតវាហើយបើចាំបាច់បំបែកវាជាបំណែក។ បន្ទាប់មកលុបត្រីដែលមានគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ យើងលាយតែជាមួយស្ករនិងចែកចាយវានៅលើក្រដាសសន្លឹកធំមួយហើយគ្របវាជាមួយសន្លឹកតូចជាង។ នៅលើវាយើងដាក់ត្រីផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយ lobes នៃក្រូចឆ្មារនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ នៅក្នុងពោះនៃម៉ាកឃ័រយើងដាក់ពណ៍បៃតងនិងការរុំវាឱ្យក្រាស់ជាមួយស្លឹក។ យើងដាក់កញ្ចប់នៅក្នុងចាននៃ multivark នេះ, ជ្រើសកម្មវិធី "Varka", បិទគំរបនៃឧបករណ៍និងចំណាំអំពី 70 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលា, ថ្នាំក្អកគួរតែត្រជាក់និងត្រូវបានយកចេញពី foil ។