ដោយបានស្គាល់រសជាតិដូចខាងក្រោមនៃចានដើមអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីភ្លុកនៃភ្លៅហ្គីន។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងការអនុវត្តនិងរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃចានលទ្ធផល។
Fillet នៃភ្លៅតួកគីនៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រគាកនៃតួកគីមួយ - 1-1,2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 25 ម។ ល;
- vinegar balsamic - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 25 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4-5 បំណែក;
- ដី paprika ផ្អែម - 5 ក្រាម;
- កំទេចសាឡី - ស្ងួត។
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដនិងម្រេចដី (ល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ចំពោះភ្លៅនៃភ្លៅរបស់ប្រទេសតួកគីបានប្រែទៅជាមានទឹកដមទន់និងទន់ភ្លន់សាច់ត្រូវបានរៀបចំមុនយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។
- យកទឹកស៊ីអ៊ីវទំពាំងបាយជូរស្លាបព្រាប្រេងបន្លែទឹកឃ្មុំរាវនិងលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានមួយខណៈពេលបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមកំទេចម្សៅ paprika ម្សៅលាយម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិលបន្តិច។
- ទឹកភ្នែកនៃបក្សីមួយដែលគ្មានឆ្អឹងត្រូវបានលាងសំអាត, ស្ងួតហួតហែងនិងជូតជាមួយ marinade បានរៀបចំមួយ។
- យើងបានដាក់បក្សីនៅក្នុងចានមួយចាក់សំណល់នៃ marinade និងទុកឱ្យវាសម្រាប់ impregnation ។
- យើងលាយសាច់មាន់ដែលមានប្រឡាក់ជិតដោយខ្សែឬស្រោមពូកហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដុតនំ។
- គ្របម្ហូបដោយប្រើសន្លឹកក្រដាសហើយផ្ញើរសម្រាប់ចម្អិនបន្ថែមទៀតនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះ។
- ឥឡូវនេះយកក្រដាសចេញហើយទុកឱ្យបក្សីពណ៌ត្នោតនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 10 នាទី។
- បើសិនជាចង់បានសាច់គោត្រីដែលមានមុខម្ហូបនៅក្នុងករណីនេះអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយបន្លែផ្សិតចៀនជាមួយឈីសឬវត្ថុផ្សេងៗទៀតបន្ទាប់មករមៀលសាច់ជាមួយរមៀលមួយចងខ្សែស្រឡាយនិងចំអិនដូចគ្នានឹងនំ fillet នៅក្នុងទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។
នំប៉័ងភ្លៅទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងពហុកំប៉ុងមួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ភ្លៅតួគី - 0.7 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 320 ក្រាម
- carrots - 90 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 25 ម។ ល;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 ម។ ល;
- dill, parsley, basil (ឱសថស្រស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដនិងម្រេចដី (ល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំ fillet ភ្លៅមាន់ឆ្ងាញ់ juicy និងដ៏ទេវភាពនៅក្នុង multivarquet មួយយ៉ាងខ្លាំងដោយគ្មានការរំខានដែលមិនចាំបាច់។
- ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមលាងជម្រះស្ងួតនិងកាត់សាច់តូចៗពីសាច់បក្សីហើយដាក់វាក្នុងចានបណ្តោះអាសន្ន។
- អំពូលស្អាត shinkle ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងផ្ញើទៅតួកគី។ នៅទីនោះយើងបន្ថែមការ៉ុតនិងឆ្អិនរួច។
- បំពេញគ្រឿងផ្សំដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទៅតាមជម្រើសរបស់អ្នកនិងរសជាតិនិងលាយ។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ដាក់ប្រទេសទួរគីជាមួយបន្លែនិង marinade ចូលទៅក្នុង multicasted ប្រេងមួយ។ ដំឡើងឧបករណ៍សម្រាប់របៀប "Quenching" និងចំអិនម្ហូបអាហារអស់រយៈពេល 50 នាទី។
- នៅពាក់កណ្តាលនៃវដ្តនៃមាតិកា multivark នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់របស់វាបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped នៃ dill, parsley និង basil ។
Filet នៃភ្លៅតួកគី - រូបមន្តនៅក្នុងចាន frying
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ភ្លៅតួគី - 0.7 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 240 ក្រាម
- Cream ជូរ - 140 ក្រាម
- curry និង hops-suneli - 2 pinch;
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 45 មីលីលីត្រ។
- dill, parsley, basil (ឱសថស្រស់) និងខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដនិងម្រេចដី (ល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើន) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- សម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលបានរៀបចំនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃតួកគីភ្លៅ fillet បានរីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងពណ៌ត្នោតបន្តិចពីភាគីទាំងអស់។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fry ពីរបីនាទីទៀត។
- ការរីករាលដាល Cream sour, ចាក់នៅក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលម្រេច curry និង hops-suneli ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- យើងគ្របដណ្តប់បន្ទាប់ពីការរំពុះនៃមាតិកានៃ Pan ចៀនដោយគំរបនិងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំនៅលើភ្លើងមធ្យមមួយរហូតដល់ភាពទន់នៃចំណិតរបស់បក្សី។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមសទៅខ្ទះនិងលាយ។