សាច់គោអាំង

steak សាច់គោជ្រូកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតចំពោះប្រពៃណីនៅពេលដែលមិនមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពនៃសាច់ហើយជាផលវិបាកនៅក្នុងភាពទន់នៃម្ហូបរៀបចំ។ ក្នុងករណីណាមួយ steak ពីសាច់កាត់នឹងប្រែទៅជាទន់និង juicy ។ និងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិង fry វាយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

steak steak - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ក្រណាត់ស្រស់ - 750 ក្រាម។
• សាច់គោខ្លាញ់ - 90 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 75 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតបន្ទះសាច់គោលុបវាស្ងួតយកសរសៃឈាមនិងខ្សែភាពយន្តហើយចាប់ផ្តើមកិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចយើងបានកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចនិង shredded ជាមួយគូបតូច។ បន្ទាប់មកញ៉ាំបន្លែសាច់គោនិងបន្ថែមសាច់។ បន្ទាប់មកបោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងជំរុញស៊ុតមួយយើងទទួលទានដ៏ធំមួយជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីនិងលាយផងដែរ។ យើងលុតជង្គង់ដៃដែលបានកិនហើយបន្ទាប់មកវាយជាច្រើនដងនៅលើបន្ទះឈើ។

បន្ទាប់មកយើងបានបង្កើតនំរង្វាល់មិនលើសពីមួយនិងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងត្នោតនៅលើ Pan ចៀនមុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ភ្លើងខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវកម្រិតមធ្យមហើយបើចាំបាច់បន្ថយទៅអប្បបរមាហើយនាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួននៅក្រោមគំរប។

សាច់គោសាច់គោពីសាច់គោលាយជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃស្រស់ - 250-300 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ

សាច់សត្វស្រស់ៗត្រូវបានលាងសម្អាតស្ងួតបំបាត់ខ្សែភាពយន្តហើយរស់នៅដោយកាត់កាំបិតមុតស្រួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ដែលសម្បូរទៅដោយអំបិលម្រេចម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃសម្រាប់ប្រាំពីរ នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនិងជាច្រើនដងដោយប្រើកំលាំងប៉ះនឹងបន្ទះឈើ។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតសាច់ជ្រូកប្រហែលមួយហិចតាកន្លះ។ ចៀនវាពីរនាទីនៅចំហៀងម្ខាងក្នុងខ្ទះដែលគេកំដៅយ៉ាងខ្លាំងដោយកំដៅអតិបរិមាហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនវាទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំហើយកំណត់នៅកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងកំពុងរៀបចំ ស៊ុតចៀនមួយ នៅចៀនឆាមួយតាមប្រពៃណី។

នៅពេលបម្រើសូមដាក់នំប៉័ងក្តៅដាក់ស៊ុតនៅលើចាននិងលាយបន្តិចជាមួយម្រេចដីស្រស់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!