ផូវគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់របបអាហារមានតុល្យភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាការពិតណាស់សមាសភាគសំខាន់របស់វាគឺរូបភព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពេលខ្លះវាត្រូវបានជំនួសដោយ buckwheat, ស្រូវសាឡី, barley គុជខ្យងឬ peas ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះរួមទាំងការបន្ថែមត្រីបន្លែសាច់ជាដើម។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡាសជាមួយផ្សិត។
រូបមន្ត Plov ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 300 ក្រាម
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទឹកឆ្អិន - 1,5 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡាសជាមួយផ្សិត។ ស្រូវត្រូវបានទឹកនាំទៅចាក់ទឹកក្តៅ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយត្រូវបានដុតនៅក្នុងដែកកំប៉ុងមួយនៅលើភ្លើងខ្សោយមួយដែលបំផុសម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots, rubbed នៅលើ grater ជាមួយរន្ធមធ្យមនិង fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, stirring ។
ផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃកាត់ជាពាក់កណ្តាលនិងកាត់ចូលក្នុងចានស្តើង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមលើផ្សិតដែលមានខ្ទិះឆ្អិនហើយលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់រហូតទាល់តែរាវហួតបាន។
ពេលនេះយើងបង្ហូរអង្ករចេញពីអង្ករដាក់វាពីរនាទីនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិលនិងចៀនសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទីជាមួយ stirring ថេរ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ចៀន frying ជាមួយគំរប, កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិងបន្តដើម្បីពន្លត់ pilaf បួសជាមួយផ្សិតសម្រាប់ 25 នាទី។
Pilaf ជាមួយផ្សិតនិងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2,5 ធាតុ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្សៅ paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- zeira, coriander ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បី ចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់គោ និងផ្សិតយកសាច់លាងជូតហើយទម្លាក់កន្សែងមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។ អំពូលត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អ។ ផ្សិតត្រូវបានគេលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងកាត់ជា 4 ផ្នែក។ Carrots ត្រូវបានសម្អាតដោយកំទេចចំបើង។
ឥឡូវចូរយកទឹកជ្រលក់មួយជាមួយបាតក្រាស់ចាក់ប្រេងហើយកម្ដៅវាឡើងវិញ។ Fry វានៅក្នុង crust សាច់ក្រពះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ onions និងផ្សិត។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំអិនរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។ បន្ទាប់មកដាក់ carrots នៅក្នុង saucepan មួយនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្លែនិងចៀនបន្លែជាមួយសាច់ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលនៃចំណែកនៃសាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់និងអ្វីគ្រប់យ៉ាង stew រហូតដល់វាហួត។
លាងសមាតអង្ករឱ្យបានច្រើនដងដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងមិនពពក។ យើងរីករាលដាលអង្ករលើសាច់ផ្សិតនិងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បំពេញការ pilau ជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងគ្របដណ្តប់ទាំងអស់។ នៅពេលដែលរាវហៀរកាត់បន្ថយភ្លើងទៅខ្សោយបំផុតបន្ថែមខ្ទឹមនិងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិន ម្សៅដំឡូងបារាំងជាមួយបន្លែ និងផ្សិតរហូតទាល់តែរួចរាល់ប្រហែល 40 នាទី។ លាយម្ហូបដែលបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។
Pilaf ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 500 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទឹកឆ្អិន - 2 ធាតុ;
- ប៊ឺ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះបើកឧបករណ៍កំណត់របៀប "ដុតនំ" និងហុចគំនិតកំទេចនិងការ៉ុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម fillets មាន់ chopped និងផ្សិត chopped, លាយនិង fry សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ស្រូវលាងចូលទៅក្នុងចាននៃ multivark នេះបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ក្នុងទឹក។ យើងបកប្រែ multivark ទៅរបៀប "Plov" ហើយរៀបចំវាសម្រាប់សញ្ញា។ យើងបម្រើដំឡាបជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ក្តៅ ៗ ជាមួយបៃតងនិងបន្លែ។