ចំអិនអាហារ

ចំណីសត្វអាល់ម៉ុនមានភាពងាយស្រួលអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈប្រភេទម្ហូបអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យ។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងតែមួយគត់និងឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់គឺត្រូវប្រាកដថាត្រូវបានចងចាំសូម្បីតែដោយ taster តមាត់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឃ្មុំអាល់ម៉ុង?

រូបមន្តសម្រាប់អាល់ម៉ុងបារាំងប៊ីសស្ទីន

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ខូឃីស៍:

• ម្សៅអាល់ម៉ុង - 110 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 225 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ទឹក lemon - 0,5 tsp ។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• Cream 35% - 100 ម។ ល។
• សូកូឡាពណ៌ស - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំខូអាម៉ា? ម្សៅអាល់ម៉ុនចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ សិនបើវាសើមបន្តិចមុននឹងស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់វានៅលើធុងដុតហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយមុន 150 ° C សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយត្រជាក់វា។ លាយម្សៅអាលម៉ុនជាមួយម្សៅស្ករនិងរាវតាមរយរាវ។

លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អលាយស៊ុតពណ៌សជាមួយទឹក lemon និងអំបិល។ បន្តិចម្តងណែនាំស្ករ granulated ។ ការទទួលបានម៉ាស់គួរត្រលប់មកអស្ចារ្យនិងអស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បន្តក់បាន 10 ដំណក់។ បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយប្រូតេអ៊ីន whipped ជាមួយអាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់។ កូរពីបាតឡើងដូច្នេះថាប្រូតេអ៊ីនមិនរលាយទេបើមិនដូច្នេះទេខូឃីស៍នឹងប្រែជាធ្ងន់។

គ្របក្រដាសជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។ ម៉ាសអាល់ម៉ុង - ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យសឺរាំងសាំងនិងច្របាច់នំតូចៗពីវា។

ដុតនំអាល់ម៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេ។

អាលម៉ុនរួចរាល់នំបារាំងត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកំដៅក្រែមនៅក្នុងទឹកក្រឡុក។ បន្ថែមសូកូឡាពណ៌សកំទេច។ សម្រាប់ខូឃីអាម៉ានមួយដាក់កំនើនលទ្ធផលហើយបញ្ច្រាសគ្នាទៀត។ បង្អែមត្រៀមខ្លួនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីត្រជាក់បន្ទាប់មកបម្រើសម្រាប់តែ។

ខូតអាហ្គីសគ្មានម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• អាល់ម៉ុង - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស្ករ Vanilla - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងចាក់អាល់ម៉ុងរយៈពេល 10 នាទីជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងសម្អតនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ស៊ុតត្រូវបានវាយដំក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយអាល់ម៉ុនដោយបន្ថែមស្ករធម្មតានិងវ៉ានីឡា។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបង្កើតនំតូចៗពីម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធុងដុតហើយផ្ញើទៅឡចំហាយដែលមានអំណាច 25 នាទី។

នំអាល់ម៉ុន "ខូទូស៊ី"

"Cantucci" - នេះគឺជាអាហារប្រពៃណីអ៊ីតាលីដែលត្រូវបាន baked ពី dough ជាមួយខ្ញីទាំងមូលនៃអាល់ម៉ុងមួយ។ លក្ខណៈសំខាន់នៃឃុកឃីនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ "Cantucci" ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយកាហ្វេក្តៅនិងស្រាផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• អាល់ម៉ុងលីង - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងយើងប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលេខូល។ whisk whisk ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិង yolks នៅលើផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នារវាងម៉ាសស៊ុតពីរនិងលាយ។ Pour ម្សៅដុតនំ, អំបិល, បន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ, vanilla និងដាក់ butter ទន់។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងលាយ dough ទន់និងយឺត។ បន្ថែមអាល់ម៉ុននិងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងចាន។ យើងបែងចែកវាទៅជា 4 ផ្នែកស្មើគ្នាហើយរមៀលគ្នាទៅសាច់ក្រកហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របក្រដាសដុត។ ដុតនំប៊ីសស្ហែននៅក្នុងកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ក្រកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងឆ្អឹងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ផ្ទេរនំបុ័ងទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើរឱ្យពួកគេ 10 នាទីទៀតចូលក្នុងឡ។ ខូឃីនអ៊ីតាលីដែលបានចប់សព្វគ្រប់ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយបំរើដល់តុ។