ឃ្មុំ Yeast មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាម្ហូបពិសេសមានប្រយោជន៍ឬទាបកាឡូរី, ទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើវាមកដល់ការធ្វើខ្លួនអ្នក, បន្ទាប់មកជម្រើសនៃការឈប់ច្រើននៅលើកំណែដុតនេះ។ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ពេលវេលាច្រើនពេកសម្រាប់អារម្ភកថាសូមចាប់ផ្តើមភ្លាមៗជាមួយនឹងនំបុ័ងផ្សិតដែលយើងនឹងពិភាក្សាគ្នានៅពេលក្រោយ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងផ្សិតជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកក្តៅ - 1 1/2 ធាតុ;
- yeast - 4 tsp;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ចំណិត:
- ទឹកដោះគោ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ស្ករត្នោត - 1/3;
- កប្បាស - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយទឹកជាមួយស្ករនិងផ្សិតហើយទុករយៈពេល 5 នាទី។ លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងចាក់ល្បាយស្ងួតទៅក្នុងដំណោះស្រាយផ្សិត, បន្តិចម្តង kneading dough នេះ។ យើងទុកម្សៅអាំងសាច់សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះនិងកាត់បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយល្បាយនៃក្លិនឈ្មោលនិងស្ករមួយ។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងបង្កើតនំមួយ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមចំណីអាហារជាមួយ batter ហើយអ្នកអាចបង្កើតជម្រើសជាក់ស្តែងបន្ថែមដោយបែងចែកនំជានំតូចៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 8 ផ្នែកដែលបាន rolled ចូលទៅក្នុងកាសែតនិងរុំនៅក្នុង slices វានៃផ្លែប៉ោម។ "ខ្យង" ពី dough ត្រូវបានដាក់ជិតគ្នាទៅវិញទៅមកនិង lubricated ជាមួយទឹកដោះគោ។ យើងផ្តល់ចំណិត 30 នាទីហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 20-25 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានចំណីអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ glaze ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងផ្សិតជាមួយឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
- mozzarella - 100 ក្រាម
- សក់ដា - 100 ក្រាម
- បៃតងស្រស់ - bunch មួយ;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ល្ងនិងគ្រាប់ពូជ poppy - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dough yeast ។
ការរៀបចំ
ឈីក្រុមគ្រួសារ កិនជាមួយឈីសរឹងនិងឆ្អិនកៅស៊ូ។ បន្ថែមឱសថស្រស់និងអំបិលជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ dough Yeast បានរមូរចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយ, រាបស្មើចែកចាយឈីបំពេញនៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួននិងរមៀលឡើងវិល។ យើងបានកាត់បន្ថយការរមៀលនៅទូទាំង, ប៉ុន្តែមិនដល់ទីបញ្ចប់, និងចុងត្រូវបានគេដាក់រួមគ្នាដើម្បីបង្កើតជា bagel មួយ។ លាបខ្លាញ់ដោយលាយស៊ុតលឿងនិងទឹកដោះគោលាយជាមួយគ្រាប់ហើយទុកវាឱ្យមករយៈពេល 20 នាទី។ ដុតនំម្ហូបក្នុងឡនៅ 200 អង្សា 20 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ង yeast ជាមួយសាច់និងស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- dough yeast;
- សាច់ minced - 400 ក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 1/2 ក្បាល;
- ស៊ុត - 5-6 បំណែក;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សាច់ដែលមានជាតិពណ៌ត្នោតនៅលើប្រេងបន្លែកុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្ពាប់និង tushim ជាធម្មតារហូតដល់ទន់ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ផ្សិតត្រូវបានកំទេចនិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង។
ចំណិតនំបុ័ងសម្រាប់នំត្រូវបានរុំចូលទៅក្នុងការ៉េមួយហើយយើងចាប់ផ្តើមរីករាលដាលវត្ថុរាវ។ ស្រទាប់ទីមួយត្រូវបានគេដាក់សាច់បង្ខំបន្ទាប់ដោយខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតស៊ុតនិងស្ពៃ។ បត់គែមនៃ dough ជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយនិងខាញ់ផ្ទៃនៃចំណិតជាមួយប្រេង។ សូមឱ្យម្សៅចេញមកជាលើកទីពីរ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់នំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ង yeast ជាមួយ cherries
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសក្រែម - 180 ក្រាម។
- dough yeast;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- cherries (ដោយគ្មានរណ្តៅ) - 150 ក្រាម;
- ទឹក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - 1 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
dough Yeast បានរមៀលចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងនៅក្នុងកណ្តាលយើងបានចែកចាយស្រទាប់នៃឈី Cream មួយ mashed ជាមួយស្ករអំបិលនិងស៊ុត។ យើងបានចែកចាយ cherries នៅលើកំពូល។ ដោយវិធីនេះរូបមន្តនេះសម្រាប់នំបុ័ង yeast អាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយយៈសាពូនមីមុន emptying ពី berries ។ ភាគីទាំងពីរនៃនំនេះត្រូវបាន tampered និងការកាត់បន្ថយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើផ្ទៃ។ យើងផ្តល់ការធ្វើតេស្តរយៈពេល 20 នាទី។ យើងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកយើងបម្រើទឹកស្រូបយកជាតិស្ករពីម្សៅនិងទឹក។
ចំណិតនំបុ័ងនៅក្នុងវីតាមីនពហុតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀប "ដុត" រយៈពេល 1 ម៉ោង។