នំស្រួយ "ត្រី" អាចបង្កើតបានជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃ នំបង្អែម ស្រាល ៗ ឬជាបង្អែមពេញលេញដែលស្រមោលរសជាតិផ្អែមរបស់ក្រែម។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងពិចារណាលើកំណែនៃម្ហូបទាំងពីរនៅលើមូលដ្ឋានទិញសាមញ្ញនេះ។
នំត្រីជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះ - 475 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- Strawberry - 10 berries;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- ទឹក 190 មីលីលីត្រ;
- gelatin - 1 1/2 tsp ។
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- ទឹកដោះគោហួត - 380 ម។ ល;
- ខូឃីស "ត្រី" - 480 ក្រាម។
- cream whipped ។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតទឹកដោះគោ (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ!) ហើយរំលាយស្ករនៅក្នុងវា។ ចាក់ទឹកលាយទឹកដោះគោមួយកំប៉ុងពីរដងដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោក្តៅហើយចាក់ចូលទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ថែមម្សៅទៅទឹកដោះគោនិងស៊ុតហើយរង់ចាំរហូតដល់ក្រែមក្រាស់។
Strawberries ជាមួយ fork មួយនិងកក់ក្តៅជាមួយស្ករនិងទឹក lemon ។ នៅក្នុងទឹក, រំលាយ gelatin និងបន្ថែមដំណោះស្រាយទៅយៈសាពូនមី strawberry នេះ។ សូមឱ្យទឹកត្រីត្រជាក់ចុះ។
អ្នកកាប់ស្រួយរលាយបន្តិចហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ ការរីករាលដាលផ្នែកនៃល្បាយនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលបានជ្រើសគ្របដណ្តប់មូលដ្ឋានជាមួយ custard មួយនិងធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីការរីករាលដាលទឹកជ្រលក់ strawberry នៅលើស្រទាប់បន្ទាប់។ ដាក់ក្រដាសនំកែកឃឺឡើងវិញហើយគ្របវាជាមួយក្រែ។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់មកដល់ទីបញ្ចប់។ នំនេះពីខូឃ័រ "ត្រី" ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការដុតនំហើយដូច្នេះដាក់វាឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 8-10 ម៉ោងនិងមុនពេលបម្រើតុបតែងជាមួយ Cream ។
នំពីខូឃីស "ត្រី" និងក្រែមមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស "ត្រី" - 1 ភាគ 4 នៃវត្ថុ។
- ដៃខ្ទេចខ្ទី
- ប៊ឺ - 45 ម។ ល;
- ឈីសក្រូច - 755 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 135 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- Cream sour - 215 មីលីលីត្រ;
- សូកូឡាពណ៌ស - 160 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលអង្ករឡើងកំដៅរហូតដល់ 155 អង្សា, ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកំទេចនំកែកឃឺជាមួយគ្រាប់ចូលទៅក្នុង crumbs ។ ផ្សំ crumb ជាមួយប្រេងនិង tamp នៅលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃរូបរាងដែលបានជ្រើស។
រលាយសូកូឡា។ ញ៉ាំឈីសក្រែមជាមួយស្ករនិងបន្ថែមស៊ុតដោយមិនឈប់ឧបករណ៍លាយ។ Pour នៅក្នុង Cream sour និងសូកូឡាពណ៌ស whisking ផងដែរ។
ចាក់លាយលាយលើស្នូកនំបុ័ងនិងដាក់ម្ហូបក្នុងឡនៅ 55 នាទី។
នំជាមួយខូឃីស "ត្រី" និងចេក
គ្រឿងផ្សំ:
- raspberries - 185 ក្រាម
- ចេក - 1 ដុំ
- ឈីឈីស - 360 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
- ឧបករណ៍បំបែក - 380 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងសមមួយ, កូរចេកនិង raspberries នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដូច្នេះបំណែកទាំងមូលនៃ berries និងផ្លែឈើនៅតែមាននៅក្នុងល្បាយនេះ។ ឈ្លីឈីឈីសជាមួយស្កររហូតទាល់តែមានក្រែមល្មម។ បន្ថែមក្រែមជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃ vanilla ឬរសជាតិផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ លាយក្រែមលាយជាមួយផ្លែឈើនិងប៊ឺរម៉ាស់និងនំកែកឃឺ, លាយល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំអាហារសម្រន់ពីខូគី "ត្រី"?
ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់មុននៅលើមូលដ្ឋាននំកែកឃឺមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំមិនត្រឹមតែបង្អែមទេប៉ុន្តែក៏នំខេកឆ្ងាញ់ដូចជាមួយដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។ តើមាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់អាហារសម្រន់ជាមួយឈីសក្រែមនិងត្រីសាម៉ុន?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសក្រែម - 75 ក្រាម។
- សាឡាត់ជក់ - 125 ក្រាម
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- នំកែកឃឺ "ត្រី" - 70 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 80 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ក្រូចឆ្មា
- បៃតងនៃ dill ។
ការរៀបចំ
គ្រឿងបន្លាស់ប្រែទៅជាក្រឡុកហើយលាយវាជាមួយប៊ឺសូកូឡា។ មូលស្រទាប់ក្នុងចានបុកតូចមួយ (10-12 សង់ទីម៉ែត្រ) និងចាប់ឧបករណ៍បំពេញ។ សម្រាប់ចុងក្រោយអ្នកគួរតែវាយដំឈីឈីសជាមួយពណ៌បៃតង dill, ស៊ុត, zest lemon និង curd ។ នៅក្នុងក្រែមបន្ថែម slices នៃត្រី salmon និងដាក់បំពេញនៅលើនំនំកែកឃឺ។ ដាក់នំនំនៅកន្លែងលាងសម្អាតម្សៅ 180 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 15-17 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិត។