ឥឡូវនេះយើងនឹងរីករាយជាមួយនឹងធ្មេញផ្អែមនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើតខូឃីស៍ពីឈីស។ ការដុតនំបែបនេះមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះនឹងត្រូវបានបរិភោគដោយភាពរីករាយនិងកុមារដែលជួនកាលពិបាកក្នុងការបង្ខំឱ្យញ៉ាំ ឈីស ។
រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីស៍ពីឈីក្រុមគ្រួសារ "ត្រីកោណ"
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីស Razirayem ជាមួយការបន្ថែម 1 tablespoon នៃជាតិស្ករនិង pinch អំបិលមួយ។ បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡានិងលាយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយម្សៅ។ យើងបង្កើតបាល់ពីវាហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
បន្ទាប់មកយកចេញ dough និងចែកជា 12 ផ្នែកដែលក៏រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។ បន្ទាប់មកគ្រាប់បាល់នីមួយៗត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជានំជុំរាងសំប៉ែតដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 7-10 ម។ យើងជ្រុមជ្រុងម្ខាងទៅក្នុងស្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមវាម្តងហើយម្តងទៀតចូលទៅក្នុងស្ករ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាល - លទ្ធផលគឺត្រីកោណមួយ។ មួយចំហៀងត្រូវបានគេរំលើងជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងស្ករនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេដុតនំនៅក្នុងឡនៅប្រហែល 20-25 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីស៍អ័រមេហ្គាជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- oats flakes - 1 កែវ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 230 ក្រាម
- ចេក - 1 ដុំ
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងលាងចានចេកហើយប្រើហ្វ្រេកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រតិកម្មទៅជាសុទ្ធ។ ចំពោះវាយើងបានបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារនិងដោយមធ្យោបាយនៃការលាយឬឧបករណ៍លាយមួយដែលយើងបានប្រែក្លាយទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ នៅលើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេកិនម្សៅអំបិលចូលទៅក្នុងម្សៅ។ យើងភ្ជាប់វាជាមួយកញ្ឆា - ចេកបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺតប៊ឺត។ Knead dough - វាគួរតែនៅស្អិត។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តធ្វើតេស្តនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះម្សៅត្រូវបានយកចេញហើយមានសំណើមដោយបង្កើតជាទឹកឃ្មុំ។ បើសិនជាម្សៅនៅតែបន្តជាប់នឹងអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីមួយស្លាបព្រា។ យើងផ្លាស់ប្តូរការងារទៅដាក់ធុងដុតនំប្រេងលាបជាមួយប្រេងនិងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេដុតសម្រាប់ 25-30 នាទី។
ឃុកឃីនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- យៈសាពូនមី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- soda - 0,5 tsp ។
- peel lemon ។
ការរៀបចំ
ម្សៅ chopped ជាមួយ butter បន្ថែមស្ករ, សូដា, ឈីក្រុម Fulham ស៊ុត yolk អំបិលនិងការដឹងគុណនៅលើ rind ដឹងគុណដ៏ល្អមួយ lemon ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងត្រូវលាងចេញពីនំផ្អែមខ្លីបង្កើតបាល់ពីវាហើយទុកនាទីឱ្យ 10 ។ យើងរមៀលចេញស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីមក្រាស់ពីម្សៅ។ ដោយមានជំនួយពីតួលេខយើងកាត់បំណែកនុយក្លែងក្លាយ។ យើងបានរាលដាលពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែ។ នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 170 ដឺក្រេមួយដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញ នំបុ័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង ឱ្យត្រជាក់ហើយលាបជាមួយយៈសាពូនមី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាច sprinkle ដូងពីកំពូល។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូឃីស៍ពីឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 120 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ប៊ឺកប៊ឺរបីនៅលើខ្ទះធំមួយបន្ថែមម្សៅឈីក្រុមគ្រួសារនិងយ៉ាងលឿនដាក់ខ្ទះ។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវាដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ whites ស៊ុតពណ៌សទៅ Foam ។ យើងយកម្សៅចេញពីទូទឹកកករមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រនិងកាត់ចេញរូបមន្តពីវា។ យើងបានដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលបានដុតនំពីមុនជាមួយក្រដាសដុតមិនជិតពេក។ តួលេខនីមួយៗត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាសប្រូតេអ៊ីននិងប្រឡាក់ជាមួយស្ករ។ នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេដុតនំខូឃីប្រហែលប្រហែល 15 នាទី។
ខូឃីស៍ឆ្ងាញ់ពីឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- soda, drained នៃ vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
butter butter ជាមួយស្ករ (150 ក្រាម) បន្ថែមឈីក្រុម Fulham លាយនិងបន្ថែម soda, slaked ជាមួយ vinegar, ម្សៅនិង knead dough នេះ។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានទំហំ 3-5 មីលីក្រាមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ នៅចំកណ្តាលយើងបានចាក់ស្ករតិចតួចហើយបង្កើតជាស្រោមសំបុត្រមួយដែលហែកជ្រុងផ្ទុយគ្នារវាងគ្នា។ និងដាក់ berry ឬ zest មួយនៅកណ្តាល។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេចូរដុតនំខូឃីអស់រយៈពេល 20 នាទី។