Bagels ត្រូវបានរៀបចំជាមួយពពួកនៃការបំពេញ - អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីក្រាស់, ទឹកដោះគោ condensed, ឈីក្រុមគ្រួសារ។ ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ bagels ជាមួយ marmalade ។
រូបមន្តសម្រាប់ bagels ជាមួយ marmalade
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- margarine - 100 ក្រាម
- jujube សម្រាប់ការបំពេញ។
ការរៀបចំ
Margarine ត្រូវបានរលាយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្ថែមស្ករ, Cream sour និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅ។ ម្សៅដែលចេញមកក្រៅមានជាតិខ្លាញ់និងធ្ងន់។ ចែកវាទៅជា 6 ចំណែកហើយរមៀលវានៅជុំវិញ។ យើងបានកាត់បន្ថយច្រូតតូចៗ។ យើងបែងចែករង្វង់នៃការធ្វើតេស្តជា 8 ផ្នែកដាក់ម៉ាម៉ាឡាឡាតនៅលើផ្នែកធំមួយនៃបំណែកនីមួយៗហើយបិទក្រឡុក។ នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 170-180 អង្សាមួយ, ដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
កាបូបទំពាំងបាយជូជាមួយ marmalade
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម។
- soda - 0,5 tsp ។
- marmalade - 200 ក្រាម
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ម្សៅ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈ្មោលកិនតាមរយៈកែវទឹកមួយកែវបន្ថែមម្សៅស៊ុតម្សៅសូដាទឹកខ្មេះនិងស៊ុត។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយ napkin និងទុកឱ្យនាទីសម្រាប់ 20-30 ។ តារាងត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅហើយរមៀលចេញទៅជាស្រទាប់ស្តើង ៗ ។ យើងកាត់វាចូលទៅក្នុងត្រីកោណសូម្បីតែ។ Marmalade ក៏ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗផងដែរ។ នៅលើជ្រុងធំនៃត្រីកោណនីមួយៗដាក់ដុំមម្តាឡាត់មួយនិងរុំម្សៅជាមួយនឹងបាលិក។ ដាក់ធុងសំរាមជាមួយ margarine ឬ butter ដាក់វានៅលើវា bagels និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 160-180 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទីមួយ។ បញ្ចប់ bagels ជាមួយឈីក្រុម Fulham sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។
ស្បែកជើងជាមួយម៉ាម៉ាឡាដ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- សូដា - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- marmalade ពណ៌ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៊ឺទន់ត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយក្រែមជូរ។ យឺតដាក់ម្សៅ sifted ជាមួយសូដា។ យើងជីកនំបុ័ងដាប់ធ័រ, រមៀលវាចូលទៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។ យើងបានដាក់នៅលើផ្នែកដ៏ធំមួយនៃ marmalade តិចតួចនិងបិទ bagel នេះ។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំដាក់ចេញ bagels និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180-190 ដឺក្រេមួយ។
នំប៉ាវ "bagels ជាមួយ marmalade"
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 700 ក្រាម។
- ទឹក - 1 កែវ។
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ Vanilla - 1 ក្រាម។
សម្រាប់អន្តរអេឡិចត្រូនិច:
- Butter - 60 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- marmalade - 350 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅចាក់ស្ករបន្ថែម 1 tablespoon នៃម្សៅនិង yeast ។ លាយឱ្យល្អហើយដាក់អេប៉ុងនៅកន្លែងក្តៅ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលយើងបានលាងម្សៅបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ, pinch អំបិលមួយ butter និងស្លាបព្រាដែលសមរម្យ។ យើងជីកម្សៅទន់ ៗ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 8 បំណែកហើយរុំចេញ
ឥឡូវចូរយកកូនបាល់ចំនួន 2 គ្រាប់ចុះក្រោមដោយមានអង្កត់ផ្ចិតពី 8 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រយើងលាងសណ្តែកមួយប៊ឺរទុក 1-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅពីក្រោយគែមគម្របជាមួយនំមួយទៀតហើយដោតជាប់គែម។ ឥឡូវនំទាំងពីរត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ 0,5 សង់ទីម៉ែត្របែងចែកម្សៅទៅជាត្រីកោណហើយដាក់វានៅលើរុំនីមួយៗ។ យើងធ្វើនីតិវិធីដូចគ្នានឹងការសាកល្បងដែលនៅសល់។ យើងដាក់បាលិកនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុកនាទីឱ្យ 15 នាទី។ នៅក្នុង oven ជាមួយសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេមួយដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ នោះហើយជា bagels ទាំងអស់ នៃកុម្មង់នំ puff រួចរាល់!