Zucchini - អំបូរនៃល្ពៅជាវប្បធម៌ឪឡឹករីករាលដាល។ pulp របស់វ័យក្មេង zucchini គឺដេញថ្លៃ, ផលិតផលនេះគឺទាបកាឡូរី, រំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើន, ដូច្នេះ zucchini អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ឺនុយរបស់កុមារនិងរបបអាហារ។ ពី zucchini និង zucchini អ្នកអាចរៀបចំប្រភេទនៃចានដែលមានប្រយោជន៍និងឆ្ងាញ់រួមទាំងស៊ុប។
ស៊ុបកែច្នៃអាហារឆ្ងាញ់ពី zucchini
នេះគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានការពេញចិត្តខ្លាំង។ ស៊ុបឃ្មុំ - សាមញ្ញនិងរហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំហំមធ្យម zucchini វ័យក្មេង - 1 PC;
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - 2-3 ដើម;
- Cream ជូរគឺក្រាស់ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 0,6-1 លីត្រ;
- ghee - 1-2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
- parsley ពណ៌បៃតង - 0.5 beam;
- dill បៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- អំបិល;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយរក្សាទុកក្នុងចង្ក្រាននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពន្លឺផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ Zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង carrots peeled - ចំបើងស្តើងខ្លី។ ដើមនៃការ celery, បៃតងផ្សេងទៀតនិងខ្ទឹមបានកាត់ល្អិតល្អន់។
បន្ថែមការកាប់និងការ៉ុតទៅចង្ក្រានហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ចម្អិនស៊ុបនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមស។ ម្រេចនិងអំបិល។ ស៊ុបដែលបានចម្អិនត្រូវបានកែច្នៃក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រាញ់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ថែម Cream sour និងលាយ។ មុនពេលបម្រើយើងនឹងតុបតែងជាមួយបៃតង។
ស៊ុបដុតខ្លាញ់
អ្នកអាចចម្អិនអាហារដុត "បន្លែជាតិខ្លាញ់" ជាមួយនឹងស្ករគ្រាប់ zucchini - រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំហំមធ្យម zucchini វ័យក្មេង - 1 PC;
- broccoli -200 ក្រាម;
- celery - 2 ដើម
- parsley ពណ៌បៃតង - 0.5 beam;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- Leek - 1 ដើម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការថែរក្សា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 0,6-1 លីត្រ;
- ម្រេចក្រហមហិរ - រសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ចានផ្កាឈូកទៅគូបតូចៗចែកផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាឆ្មា។ រំពុះវាទាំងអស់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹកសម្រាប់ 8 នាទី។ ពណ៌បៃតង, stalks នៃ celery និងខ្ទឹមត្រូវបានផលប៉ះពាល់តិចតួច។ ទាំងអស់នេះនិងស៊ុបត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះរហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងរដូវជាមួយម្រេចក្តៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងកំពប់លើពែងស៊ុប។ ចូរកាត់កន្សែងចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងហើយដាក់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងពែងនីមួយៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ គ្រាន់តែជាក្តីសុបិន្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភមួយ។
ស៊ុបមាន់ដែលមានសក់ហ្សូឆីនីនៅក្នុងរចនាបថបែបអាស៊ី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 200-300 ក្រាម។
- ទំហំមធ្យម zucchini វ័យក្មេង - 1 PC;
- សណ្តែកពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - 100 ក្រាម;
- Leek - 1 ដើម;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 0,8-1 លីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ម្រេចក្រហមហិរ - រសជាតិ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ការរៀបចំនៃទំពាំងបាយជូរ (ស្លឹក Bay, ម្រេច peas, cloves) - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតងផ្សេងគ្នា (parsley, coriander) - ½មុំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ទីសាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់នៅក្នុងទឹកប្រហែល 1 លីត្រ (ជាមួយគ្រឿងទេស) រហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។ ម្ទេសហ្សាសឈីនីនិងម្ទេសផ្អែម ៗ ត្រូវបានគេកាប់ដោយចំបើងខ្លីយើងកាប់កន្សែងនៅក្នុងរង្វង់។ យើងបែងចែកសណ្តែកវ័យក្មេង - កួរតូចៗ - ទៅជាផ្នែក 3-4 ។ បន្ថែមបន្លែទៅខ្ទះដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិននៅក្នុងនាទី 5-8 ។ មុនពេលបម្រើសូមស៊ុបជាមួយស៊ុបខ្ទឹមខ្ទឹមសក្តៅនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ នៅក្នុងស៊ុបនេះនៃការ courgettes អ្នកអាចបន្ថែមនិងវ័យក្មេងដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ស៊ុបនៃល្ពៅនិង zucchini ជាមួយ veal វ័យក្មេងនិងស្រាតារាងពន្លឺ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អៅ (tenderloin) - 300 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- pulp នៃ muscat ល្ពៅ - 100 ក្រាម;
- zucchini វ័យក្មេង - 1 PC;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- សណ្តែកក្រហម - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 4-5 tablespoons;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ស្រាតារាងស្រាល (ពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក) - 200 មីលីលីត្រ។
- គ្រឿងទេសស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង (parsley, coriander);
- អំបិល។
ការរៀបចំ
វាលនឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅជាបន្ទះស្តើងនិងខ្លី (ជាមួយវិធីនេះសាច់នឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស - សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោង) និងខ្ទឹមបារាំង - ចំបើងខ្លីស្តើង។ ទុកខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងរន្ធទាល់តែពណ៌ប្រែប្រួល។ បន្ថែមសាច់ចៀនគ្រប់ៗគ្នាបន្ថែមបន្តិចហើយចាក់ស្រាហើយគ្របវាជាមួយគំរបហើយពន្លត់រហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់បើចាំបាច់លាយទឹក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបន្លែ។ យើងនឹងកាត់ល្ពៅឆ្អិនចំបើងនិងម្រេចជាមួយចំបើង។ សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនិងការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៃសាច់យើងបន្ថែមបន្លែនិងលាងសណ្តែកលាយទៅក្នុងទឹកក្រឡុកលាយជាមួយគ្នាហើយចំអិនអស់ទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមទឹកនិងចំអិនសំរាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀត។ យើងចាក់ចេញនៅលើចាននិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, ខ្ទឹមនិងបៃតង។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបមានប្រយោជន៍និងរសជាតិផ្សេងទៀតនៅទីនេះគឺ: ស៊ុប spinach , ស៊ុប broccoli ។