សាច់គ្រាប់

សាច់គោត្រូវបានផលិតជាធម្មតាពីសាច់ minced ស្រស់ឬសាច់ minced ។ ដើមឡើយពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងតែពីសាច់ចៀមប៉ុន្តែក្នុងពេលនោះសាច់ប្រភេទដែលបានជ្រើសរើសមិនបានដើរតួនាទីសំខាន់នោះទេ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តខ្លះសម្រាប់ការរៀបចំប៊ីតសាច់ដេញថ្លៃ, juicy និងក្រអូប។

សាច់គ្រាប់ក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs ។
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងយើងយកខ្ទឹមបារាំងកោសវាហើយកិនវាបន្តិចបន្តួច។ fillet សាច់ជ្រូកលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរសាច់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងជំរុញស៊ុតនៅក្នុង, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅលើកំពូល។ យើងលាយម៉ាសទាំងមូលទៅរដ្ឋដូចគ្នា។

នៅក្នុង Pan frying ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច, កំដៅវា។ ការរាលដាលសាច់សាច់ជាមួយនឹងស្លាបព្រានិងចៀនលើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងពីររហូតទាល់តែសំបកខ្ចៅលេចឡើង។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរពួកគេនៅលើកន្សែងក្រដាសត្រាំដូច្នេះថាជាតិខ្លាញ់លើសទៅឆ្ងាយ។ យើងកាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ពាក់បូជ្រុងត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសមួយដែលគ្របដណ្តប់ដុំជាមួយប៉េងប៉ោះចិញ្ចៀនមួយ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនៅលើកំពូល។

យើងដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡភ្លើងដែលគេដុតកំដៅរយៈពេល 15 នាទីនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយ។ អាហារចានត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកសាឡាត់និងដាក់ចេញប៊ីតតូចរបស់យើង។ យើងបម្រើម្ហូបក្តៅ! វាគឺស្រដៀងទៅនឹង សំបុកនៃសាច់ minced ដូច្នេះមិនត្រូវខ្ជិលនិងព្យាយាមចម្អិនម្ហូបទាំងពីរ - ដើម្បីប្រៀបធៀបរសជាតិ។

សាច់គ្រាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 500 ក្រាម។
• នំបុ័ងពណ៌ស stale - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ភី។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកសាច់? នំបុ័ង stale ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទីត្រាំ។ ពេលនេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាចូលក្នុងគូប។ pulp សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅ, chopped ពិន័យនិងលាយជាមួយ onions ។ បន្ថែមពងមាន់ជាក្រូចឆ្មារតូចហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងញ៉ាំនំបុ័ងល្អហើយដាក់វាទៅក្នុងសាច់។ ម្ទេសទំពាំងបាយជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបង្កើតជារូបរាងរង្វង់តូចមួយប៊ីតតូចៗ។ យើងញ៉ាំវាឱ្យស្រាល ៗ ក្នុងម្សៅស្រូវសាលីហើយដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

ក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់អំបិលនិងលាយ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំនិងដុតនំនៅលឺនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 45 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ យើងបានបម្រើម្ហូបត្រៀមជាស្រេចជាមួយដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបារាំង។ Garnish ចាំបាច់ចាក់ទឹកជ្រលក់ Cream sour, នៅក្នុងការដែលប៊ីតតូចត្រូវបានរៀបចំ។

សាច់គ្រាប់នៅក្នុងពហុកីឡដ្ឋាន

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• គំនិត - 2 PCs ។
• នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម។
• crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចំអិនសាច់ជ្រូកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ជ្រូកកាត់ល្អ ៗ និងលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាន។ យើងបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សមុនពេលត្រាំក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។ យើងបើកចូលទៅក្នុងសាច់ដ៏ធំនៃស៊ុតអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតជាប៊ីតតូចៗហើយយើងទម្លាក់វានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់នៅក្នុង multivark សំណុំបែបបទពិសេសមួយសម្រាប់ steaming និងដាក់ចេញ cutlets របស់យើងនៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើបំណែកទាំងអស់មិនត្រូវគ្នាក្នុងពេលតែមួយកុំបារម្ភកុំភ្លេចរៀបចំវាជាបណ្តុំ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្តង់ដារនៃ multivark ណាមួយត្រូវបានដាក់ប្រមាណ 8 បំណែកនៃ cutlets ។ បន្ទាប់មកដាក់ "ចម្អិនអាហារចំហុយ" ហើយរៀបចំចានសម្រាប់ 35 នាទីរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ នោះហើយជាទាំងអស់បន្ទាប់ពីពេលនោះប៊ីតនំប៉័ងសាច់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចទូរស័ព្ទទៅមនុស្សគ្រប់គ្នានៅតុនិងមើលថែរក្សាពួកគេឱ្យទៅជាម្ហូបដែលមានជាតិផ្អែមនិងក្រអូប។

ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនោះអ្នកអាចបង្កើតអ្វីមួយពីសាច់សត្វឧទាហរណ៍នូវ គ្រឿងបន្លាស់ដុត ។