ជាការពិតណាស់, chebureks គឺ មិនសមរម្យសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ពួកវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយដូច្នេះកម្រិតកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះជួនកាលអ្នកអាចព្យាបាលពួកគេនិងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ពីរបៀបដែលម្សៅនឹងត្រូវបាន។ រូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់រៀបចំការធ្វើតេស្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់ chebureks អ្នកនឹងរៀនដោយអានអត្ថបទនេះ។
Dough សម្រាប់ chebureks ឆ្ងាញ់និង crispy ជាមួយ vodka
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 កែវ។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 2 pinch;
- វ៉ុលកា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកត្រជាក់យើងរំលាយជាតិស្ករនិងអំបិល។ យើងបានលាងម្សៅដោយស្លាយមួយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែទឹកដោយអំបិលនិងស្ករនិងវ៉ូដាកា។ ជាការប្រសើរណាស់, ទាំងអស់នេះត្រូវបាន stirred និងបន្ត knead dough នេះ។ បន្ទាប់មកគ្របវាដោយកន្សែងនិងដាក់វាមួយឡែក។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីយើងលាយម្តងទៀតហើយដាក់វាម្តងទៀត។ គួរតែមានវិធីសាស្រ្តបែបនេះចំនួន 3-4 ។ លទ្ធផលគឺជា dough យឺត។ ទៅនឹងដៃវានឹងមិនជាប់នឹងអ្វីទាំងអស់។ ចូររមៀលវាចេញ, កាត់រង្វង់ហើយដាក់វត្ថុ។
ការ dough ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ chebureks - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- kefir - 250 ក្រាម
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
Kefir បានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលជំរុញស៊ុតមួយអំបិលនិងរង្គើរជាមួយម៉ាស។ ត្រង់ចូលទៅក្នុងរង្គាលដែលយើងបានលាងម្សៅនិងលាយពុកផុយ។ នៅពេលដែលម្សៅទឹកដោះគោទទួលបាននូវរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពយឺតយ៉ាវនោះយើងបានរាលដាលវានៅលើតុមួយដែលត្រូវបានគេច្រោះម្សៅម្តងទៀតយ៉ាងម៉ត់ចត់លាបនិងទុករយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកទៀតម្សៅគឺសមស្របសម្រាប់ការងារបន្ថែមទៀត។ រមៀលវាកាត់ចេញពីរង្វង់ហើយបន្តការបង្កើត chebureks ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ bubble និងហ៊ានហ៊ាននៅលើ chebureks?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម
- vodka - 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 350 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ទឹកដលមានអំបិលនិងបន្លូវបានលាយបញ្ចូលគាក្នុងអប់ធុងទឹក។ យើងនាំម៉ាសទៅរំពុះ។ ជីកម្សៅមួយកែវនិងបន្តិចបន្តួចអំពីស្លាបព្រាមួយដាក់វាចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ យើងយកចេញ saucepan ពីភ្លើង, ចាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់និង knead dough នេះ។ ខណៈពេលដែលនៅតែរលាយ dough រលុងនៅលើតុនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដែលយើងជំរុញស៊ុតនិងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុង vodka ។ យើងលាយគ្នាជានិច្ច។ ទឹកដោះគោដែលមានលទ្ធផលត្រូវបានគេរុំនៅក្នុងខ្សែអាហារនិងចាកចេញអស់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាទេនោះក្នុងទូទឹកកកអ្នកត្រូវសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ការស្នាក់នៅត្រជាក់នៅក្នុងករណីនេះគឺជាកត្តាចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលវាហើយផ្សែងឆាបឆេះ។
dough crispy ឆ្ងាញ់សម្រាប់ chebureks នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 កែវ។
- ទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមានជាតិវិទ្យុសកម្មខ្ពស់ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- vodka - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងម្ហូបសមរម្យដែលយើងបាន sift ម្សៅនោះ sprinkle ស្ករនិងអំបិល។ នៅកណ្តាលនៃភ្នំម្សៅដែលយើងធ្វើឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅ, ចូលទៅក្នុងដែលយើងចាក់ក្នុង trickle នៃទឹករ៉ែ sparkling មួយ។ កូរជានិច្ច, knead dough នេះ។ យើងចាក់នៅក្នុងស្រានិងបន្ទាប់មកយើង knead dough ជាមួយនឹងដៃរបស់យើង។ វាគួរតែក្លាយទៅជាចំនុចកំពូលដូចជានំប៉ាវឬនំប៉ាវ។ យើងរមៀលចេញពី dough ពី dough នេះរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារនិងផ្ញើវាទៅទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយរមៀលវាចូលក្នុងកញ្ចប់មួយ។ បន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែករមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយទុកវាឱ្យនៅសល់ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងដាក់វត្ថុដាក់និងរុំគែម។ និងដើម្បីទទួលបាននូវចានវត្ថុនៅលើ chebureks នេះពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងច្រើន។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!