ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចានក្តៅដំបូងបានវិលត្រឡប់មកកាន់បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើងម្តងទៀតហើយដរាបណាអ្នកមានឱកាសប្រើសំណល់នៃការប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមញ៉ាំស៊ុបដោយប្រើ eggplant ។
ស៊ុបជាមួយ eggplants និងសាច់មាន់ - រូបមន្ត
ស៊ុបនេះគឺមិនធម្មតាទេព្រោះវាគឺជាស៊ុបស៊ុបដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយការបន្ថែមសាច់មាន់។ កាវបិទអាចទិញបានរួចហើយនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ។ វានឹងរកឃើញកម្មវិធីមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងខ្ទះនិងទឹកជ្រលក់ក្រអូបផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងសណ្ដែកដី - 35 មីលីលីត្រ;
- fillet មាន់ - 430 ក្រាម។
- zucchini - 310 ក្រាម
- eggplant - 390 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ដើមខ្ញី - 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ
- ទឹកដោះគោដូង - 365 ម។ ល។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 480 ម។ ល។
- ទឹកនៃមួយ lime;
- ឃីលាបផ្អែមពណ៌បៃតង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- មានកង្កែបពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
ក្រឡុកអំបិលអោយបានល្អ ៗ ហើយទុកវាអោយបាន 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជូតនិងស្ងួត។ ចាក់ទឹកលាមកជាមួយប៊័រសណ្តែកនិងដាក់សាច់មាន់ទៅក្នុងវា។ Fry សាច់មាន់សម្រាប់ប្រហែល 3-4 នាទីបន្ថែមទៅសាច់មាន់នៃ eggplant និង zucchini ហើយបន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់ផ្សេងទៀត 4-5 នាទី។ ចំពោះក្លិនក្រអូបសូមដាក់ជាំខ្ញីខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយនាទីទៀតបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ការី។ ចាក់វត្ថុធាតុចានជាមួយដូងដូងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងទុករាវឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនស៊ុបជាមួយ eggplant និងសាច់សម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមទឹក lime និង cilantro ។
ស៊ុបបន្លែជាមួយ aubergines - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកចង់នៅលើស៊ុបបន្លែស៊ុបនោះសូមជ្រើសរើសរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ចំពោះ embodiment នៃម្ហូបនេះនៅក្នុងជីវិតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំសម្រាប់រដូវក្តៅបន្ទាប់ទៀតដោយសារតែម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលពីបន្លែទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 380 ក្រាម
- zucchini - 220 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 430 ក្រាម។
- ដំឡូង - 1 ភី។
- គំនិតផ្អែម - 65 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2,2 លីត្រ;
- ធ្មេញរបស់ thyme - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ចែកបន្លែទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ប៉េងប៉ោះមិនអាចទុកចោលបានទេ។ ចែកចាយបំណែកនៅលើ parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដុតនំមួយរួមជាមួយនឹងធ្មេញខ្ទឹមនិង twigs នៃ thyme ។ បាចបន្លែជាមួយប្រេងរដូវបរិបូណ៌និងដុតនំនៅ 200 អង្សាកន្លះម៉ោងឬរហូតដល់ទន់។ បែងចែកជ័របន្លែពីស្បែកប្រសិនបើចាំបាច់។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយរួចច្របាច់ឆីក្រោយបន្ទាប់មកចាក់វត្ថុធាតុដើមនៃម៉ាស៊ីនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
ស៊ុបពី aubergines និង zucchini ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅរំពុះនិងរដូវកាលតាមការពេញចិត្តរបស់អ្នក។
ស៊ុប Eggplant ជាមួយ buckwheat
គ្រឿងផ្សំ:
- buckwheat - 55 ក្រាម
- eggplant - 230 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 165 ម។ ល;
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ដំឡូង - 170 ក្រាម
- carrots - 70 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 80 ក្រាម;
- តូចមួយនៃពណ៌បៃតង dill ។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃដំឡូងនិង groovyat groats ចាក់ទឹកនិងទុកទៅចម្អិន។ នៅលើ burner បន្ទាប់ fried onions រួមជាមួយ carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងចំណិតនៃម្រេចផ្អែម។ បន្ថែមគូប eggplant នេះ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះទាំងអស់ហើយលាងសំអាតប្រហែលជា 10 នាទី។ ដាក់បន្លែនៅក្នុង saucepan ទៅ buckwheat និងដំឡូងមួយចំអិននៅតែ 5 នាទី។
ស៊ុប Cream Eggplant
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 540 ក្រាម
- ម្ទេសប្លោក - 115 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ក្រែម - 235 ម។ ល;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 830 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ដំឡូងឆៅស្ងួត thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
លាយ eggplants ទាំងមូលកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាក្រក់។ ដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយផ្សិតលាយជាមួយប្រេងនិងរដូវជាមួយអំបិល។ ទុកអ្វីទាំងអស់ដើម្បីដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេ 35-40 នាទី។ ចម្អិនបន្លែលាយជាមួយខ្ទឹមសក្រែមនិងទំពាំងបាយជូរ។ ផុយនាំយកទៅរំពុះមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងឱសថក្រអូប។