Pancakes - ផលិតផលដុតឬចៀនដូចជា tortillas ត្រូវបានធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោយុត្តិធម៌។ Pancakes គឺជាម្ហូបដែលគេស្គាល់ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណដូចជានំខេកនិងនំខេក។ ប្រពៃណីនៃការធ្វើនំ pancakes បានត្រឡប់ទៅធម្មការព្រះអាទិត្យរបស់ pagan ។
Dough សម្រាប់ pancakes
dough នៅលើ fritters គឺក្រាស់ជាង pancakes ដូច្នេះ fritters គឺមានច្រើន lush និងក្រាស់។ វាមិនត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីម្សៅនិងទឹកជាញឹកញាប់ផ្តួល (ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោរាវឬទឹកដោះគោរាវ, Cream sour, ប៊ឺ) ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមចំណីអាហារផ្សេងៗអាហារដែលបានលុបចោលឬលុបចោលទឹកជ្រលក់គ្រឿងផ្សំទៅនឹងម្សៅនំ។ តាមធម្មតាពួកគេធ្វើនំតូចៗតូចជាងនំប៉េងប៉ោះក្នុងចានមួយដុំពីរបីត្រូវបានដុតនំនៅចានឆាំង។
យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិននំខេកដោយគ្មានស៊ុតពងបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ការតមអាហារនិងបន្លែនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាក៏ដូចជាអ្នកដែលមានប្រតិកម្មនឹងពងផងដែរ។
Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោដោយគ្មានការស៊ុត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី (អាចលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយប៊ុនវ៉េតអង្ករពោតស្រូវជាដើម) - 1 កែវ។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- សូដា, ពន្លត់ជាមួយទឹក lemon - 1 ខ្ទាស់;
- ប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់។
ការរៀបចំ
កក់ក្តៅទឹកដោះគោលាយតិចតួចលាយវាជាមួយ Cream sour បន្ថែមស្ករអំបិលសូដានិងម្សៅ sifted ។ Knead dough នេះ។ ប្រសិនបើអ្នក fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំ pancakes នៅលើខ្លាញ់, នេះមិនត្រូវបានទាមទារ (តាមវិធីនេះ, វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានសុខភាពល្អបន្ថែមទៀត) ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យម្សៅឈររយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកលាយម្តងទៀតប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតវាភ្លាមៗ។ ខាញ់ចានឆាំងជាមួយសាច់ឬចាក់ខ្លាញ់បន្តិចបន្តួច។ ចាក់កំប៉ុងនំប៉័ងចូលក្នុងចានឆាំងដោយប្រើស្លាបព្រានឆៅរបស់មេចុងភៅឬស្លាបព្រាតូច។ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាធម្មតានំតូចមួយត្រូវបានទទួលដែលកុមារជាធម្មតាចូលចិត្តដែលតាមវិធីនេះគឺមិនអាក្រក់ដើម្បីទាក់ទាញការចម្អិនអាហារពីអាយុជាក់លាក់មួយ។ ដុតនំឬដុតនំប៉័ងជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញរហូតដល់រូបរាងនៃពណ៌មាសពណ៌សម្បុរ។ អ្នកអាចបម្រើក្រែចជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់និងអាហារសម្រន់ដែលមិនបានផ្អែមល្ហែម។
ប្រហែលជាបន្ទាប់ពីរូបមន្តដូចគ្នា (សូមមើលខាងលើ) យើងរៀបចំ pancakes ដោយគ្មានពងនៅលើ kefir ។ បរិមាណ Kefir គិតជាបរិមាណយើងទទួលយកច្រើនដូចម្សៅ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដោយគ្មានស៊ុតប្រែទៅជាចេញដ៏អស្ចារ្យបន្ថែមទៀតរៀបចំ dough សម្រាប់ yeast ។ ពិតណាស់សូដាមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនោះទេ។ គ្រឿងផ្សំប្រើដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ។ យើងរួមបញ្ចូលកញ្ចប់មួយនៃនំប៉័ងស្ងួតឬបីដងច្រើនទៀតស្រស់បានសង្កត់។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំដោយវិធីសាស្ដ្រ។ លាយក្នុងពែងធំមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដែលមានជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ (ឬ kefir អ្នកអាចចំអិននៅលើទឹក) បន្ថែមមេផ្សិតនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យវាសម។ នៅក្នុងទឹកមាត់បន្ថែមម្សៅ sifted និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ដុតនំឬដុតនំនៅខ្ទះចៀន។
fritters បំប៉ន Spicy ដោយគ្មានស៊ុតជាមួយសាច់ minced, ល្ពៅនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី (អាចលាយជាមួយអង្ករស្រូវពោត) - 1 កែវ។
- សាច់ minced mince - 170 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោផ្អែម - ប្រហែល 1,5 កែវ។
- ឈីសរឹងដឹងគុណ - 100 ក្រាម;
- ល្ពៅ - ប្រហែល 170 ក្រាម
- ញ៉ាំម្សៅអាំង, ល្បាយគុយរី;
- បៃតងឆ្អិន
- ប្រេងឬខ្លាញ់។
ការរៀបចំ
ល្ពៅបីនៅលើក្រឡតែមួយតូចហើយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការគូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបានភ្ជាប់ល្ពៅនិងសាច់ minced បន្ថែម yoghurt, ម្សៅ, ឈីសដឹងគុណ, គ្រឿងទេស, បៃតង shredded ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដង់ស៊ីតេនៃ dough គួរតែមានចំនួនប្រហែលដូចថា Cream sour ឬ yoghurt មធ្យមមធ្យម។ យើងដុតនំភីងខេកឬចៀនក្នុងខ្ទះ។ យើងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរក្រែមឬក្រែម។