នំក្រឡុកល្ហុង

សូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តឈីក្រុមគ្រួសារក៏មិនអាចទប់ទល់នំខេកដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តសម្រាប់នំខេនខៀវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ដំឡូងជ្វាឈូកញ៉ាំបន្ថែមជាតិស្ករបំបែកពងមាន់បោះម្សៅដុតនិងលាយគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ញ៉ាំម្សៅហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។ ឥឡូវចូរយកស្លាបព្រាបាយមួយកំប៉ុងស្លាបព្រាដាក់វាទៅក្នុងម្សៅយើងបង្កើតដៃនំភ្នំហើយដាក់វានៅលើខ្ទះដែលមានប៊ឺទាំងសងខាង។ យើងបម្រើនំឈីសដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចជាមួយនឹងការ៉េមក្រែម Cream sour ឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង។

ឈីសកំប៉ុងឈ្ងុយឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• raisins - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នេះជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតនំខេកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ឈីសឈីសត្រូវបានកំទេចតាមរយៈសឺរ។ yolks ស៊ុតត្រូវបានបំបែកចេញពីប្រូតេអ៊ីននិង whisk ដំបូងជាមួយស្ករ granulated និងក្រោយទៀត - ជាមួយអំបិលល្អ។ Raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនៅលើកន្សែងនិងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ដំបូងយើងបន្ថែម yolks, បន្ទាប់មកកំប្រុកនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។ យើងធ្វើនំម្សៅទៅតាមភាពដូចគ្នា, យកស្លាបព្រាបន្តិចបន្តួចនិងបង្កើតដៃរបស់សុីរ៉ូ។ យើងទម្លាក់ពួកវានៅក្នុងម្សៅហើយដាក់វាទៅក្នុងចានឆាំងដែលមានប្រេងក្រហម។ Fry រហូតដល់ការសម្អាតពីភាគីទាំងពីរនិងបម្រើយ៉ាងកក់ក្តៅ, sprinkled ជាមួយស្កររលាយឬ sprinkling ជាមួយ Cream sour ។

ល្ពៅឈីសនៅឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• soda - 0,5 tsp ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour 30% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• berries ស្រស់ - សម្រាប់ការតុបតែង;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

ឈីសដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយយើងបំបែកពងហើយយើងយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយហ្វ្រេក។ បន្ទាប់មកយើងបានណែនាំម្សៅសូក្រាតបន្តិចម្តង ៗ ហើយបោះសូដាដុត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ដូច្នេះជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបាន dough រលុងនិងទន់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានកំណត់វាឡែកហើយរៀបចំផ្សិត។ យើងយកទំរង់សំរាប់នំខេកខាប់យើងខាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននីមួយៗនិងរាលដាលម្សៅឈីសតូចៗ។ យើងដុតនំសឺរគីនីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅទៅ 220 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។ ពួកគេនឹងងើបឡើងភ្លាមៗហើយគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទាញស៊ីរីនីកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើម្ហូបហើយចាក់ក្រែមមុតស្រអាប់។

Lush curd នំជាមួយ semolina

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• semolina - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour សម្រាប់បម្រើ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ស្ករពណ៌សនិងវាយរហូតដល់ទំរង់ស្នោ។ បនាប់មកចាក់កណ្ណុរ semolina បន្តិចបន្តួចកូរជាមួយស្លាបព្រានិងទុកហើមរយៈពល 10 នាទី។ បនាប់មកចកឈីឈ្មួលឈ្មាះជាមួយកំប៉ុងចាក់ទឹក Vanillin និងលាយឱ្យបាន។ យើងណែនាំម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយម្សៅ។ ដៃសើមនៅក្នុងទឹកយើងយកម៉ាសកំប៉ុងហើយយើងធ្វើធ្មេញឈីសតូចៗ។ ចៀនវានៅលើប្រេងកាតដែលមានកំដៅក្នុងចានឆាំងមួយពីភាគីទាំងពីរទៅសំបកក្រអូម។

ល្ពៅល្ហុងឈ្ងុយក្នុងពហុវៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• វ៉ានលីន
• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - pinch
• raisins - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Raisins scalded ជាមួយទឹករំពុះនិង mash ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ fork នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ញែកពងក្រពើចេញពីពណ៌សហើយវាយវាដោយលាយជាមួយវ៉ាលីនលីននិងស្ករ។ yolks whipped ផ្សំជាមួយ curd និងបោះ raisins ។ Whisk whipped នៅក្នុង Foam ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងដាក់នៅក្នុងបំណែកនៅក្នុងចានមួយ។ Pour នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough lime បន្តិច។ ដោយប្រើដៃសើមយើងធ្វើស៊ីរីនីកតូច ៗ ប្រោះពួកវាដោយម្សៅហើយចៀនវានៅក្នុងចានឆារក្តៅក្នុងប្រេង។ យើងបម្រើភេសជ្ជៈត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹង Cream sour rustic ឬយៈសាពូនមី berry ។