ម្ទេសប្លោកនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចានឆាំងមួយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, juicy និង appetizing ។ ផ្សំផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្លែសាច់សត្វផ្សេងៗដោយបន្ថែមនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗរាល់ពេលដែលអ្នកអាចទទួលបាននូវរសជាតិខុសៗគ្នាលើរសជាតិនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fungi ជាមួយ Cream sour នៅក្នុង Pan មួយ?
ប្រសិនបើអ្នកនឹងរៀបចំប្រូតេអ៊ីនជាមួយ Cream sour អ្នកត្រូវយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីចំណុចសំខាន់ដែលអមជាមួយរូបមន្តនីមួយៗ:
- ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមការរត់ទឹក, drained នៅក្នុង colander មួយហើយប្រសិនបើចង់បានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃទំហំដែលចង់បាន។
- មុនពេលបន្ថែម Cream sour, ផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ស្ទើរតែគ្រប់សំណើមហួត។
- យ៉ាងល្អិតល្អន់បញ្ជាក់រសជាតិនៃម្ហូបរៀបចំនៅពេលដែលបម្រើបៃតងស្រស់នៃ dill ឬ parsley ។
ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងជូរ
ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតនិងនៅពេលជាមួយគ្នាម្ហូបហ៊ានក្នុងចំណោមប្រភេទនេះ - ផ្សិតជាមួយ Cream sour និង onions ។ អ្នកអាចប្រើវាជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យឬជាការបន្ថែមទៅដំឡូងឬម្ហូបណាមួយផ្សេងទៀតដើម្បីជ្រើសរើស។ បន្ទាប់ពីចំណាយតែសាមសិបនាទីប៉ុណ្ណោះអ្នកអាចផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដល់ទៅបួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
- គំនិត - 2-3 បំណែក;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច, dill ។
ការរៀបចំ
- អំពូលនេះត្រូវបាន peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង dipped នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡារហូតដល់មាស។
- បន្ថែមផ្សិតដែលបានរៀបចំហើយចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 15 នាទី។
- បន្ថែម Cream sour, អំបិល, ម្រេច។
- ម្ទេសត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើក្រែម sour ក្នុងខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែរំហួតសំណើមហួសប្រមាណហើយត្រូវបានប្រើជាមួយ dill ។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតជាមួយ Cream - ជូតរូបមន្ត
ការបន្ថែមដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយចំពោះអង្ករដំឡូងបារាំងធញ្ញជាតិឬធញ្ញជាតិនឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលបានផលិតដោយសារធាតុប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តនេះពីមុនមួយគឺនៅក្នុងវត្តមាននៃរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបដែលទទួលបានដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងម្ហូបនោះ។ ផ្សិតនៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយការតូចជាងធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
- គំនិត - 2-3 បំណែក;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរផ្សិត - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច, dill ។
ការរៀបចំ
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងចាន frying មួយដាក់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង chopped ។
- Fry គ្រឿងផ្សំរហូតដល់សំណើមនេះហើរបន្ថែមម្សៅ, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ Cream sour ។
- រដូវផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ដើម្បីភ្លក់រសជាតិឡើងកំដៅរហូតដល់ក្រាស់បន្ថែម dill ។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour
ចៀនមាន់ចៀនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ សាច់បក្សីមុនពេលញុំានំត្រូវបានរៀបចំជាម្សៅបន្តិចបន្តួចដែលរក្សាទឹកក្រឡុកទាំងអស់នៅខាងក្នុងហើយរួមចំណែកដល់ការបង្កើនរសជាតិនៃរសជាតិនៃម្ហូប។ ក្នុងរយៈពេល 40 នាទីអ្នកនឹងអាចរៀបចំបាន 4 ផ្នែក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រម៉ាញ់និងសាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- គំនិត - 1-2 បំណែក;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- លាយសាច់មាន់លាយរសជាតិលាយម្សៅលាយម្សៅដាក់ក្នុងចានដាក់ក្នុងចាន។
- នៅក្នុង Pan frying ដាក់គំនិតដែលបានរៀបចំផ្សិតកាត់ជាបំណែក 4 និង fry រហូតដល់សំណើមបានហើរ។
- ពួកគេបានដាក់សាច់មាន់, ឆ្អិន, ជូត។
- ចៀនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិប្រឡាក់ក្នុងម្សៅជូរ 15 នាទីសម្រាប់កំដៅទាបបន្ថែមបៃតងនិងបម្រើ។
សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិម៉េមុននៅក្នុងក្រែម sour
សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour នឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ស្មើគ្នានិង appetizing ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកគួរតែជ្រើសរើសខ្សែកឬស្នាមរុំដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបានយូរប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ, ម្ហូបអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថក្រអូប, បន្ថែមពួកវានៅចុងបញ្ចប់នៃការពន្លត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 800 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, រដូវ។
ការរៀបចំ
- ហ្វ្រៃដាច់ដោយឡែកកាត់សាច់ជ្រូកទៅក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- ចំពោះខ្ទឹមបារាំងផ្សិតអំបិលម្រេចត្រូវបានបន្ថែមនិងអនុញ្ញាតឱ្យហួតសំណើម។
- បញ្ចូលសាច់ទៅផ្សិត, fry រួមគ្នាពីរបីនាទីមួយដាក់ Cream sour, ចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយម្សៅ។
- គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបនិង mash អំបិល ជាមួយសាច់ជ្រូក នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចៀន frying មួយសម្រាប់ 30 នាទី។
ទឹកជ្រលក់ម្ទេសជាមួយនឹង Cream ជូរ
រៀបចំផ្សិតនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែនិងទំពាំងបាយជូរអ្នកនឹងផ្តល់ជូនគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ថាល្អបំផុតនឹងផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងសំអាងណាមួយនិងធ្វើឱ្យអាហារដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ក្លិនក្រអូបដែលបញ្ចេញដោយម្ហូបអាហារនឹងមិនចាកចេញពីព្រងើយកណ្តើយនោះទេសូម្បីតែភាពឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
- carrots និងប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិលគ្រឿងទេសឱសថ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង onions ប្រេងឆាជាមួយ carrots បន្ថែមផ្សិតនិងម្រេច Bulgarian, fry រហូតដល់សំណើមបានហើរ។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះឆ្អិនឬចៀនល្អ ៗ , Cream sour, ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- រៀបចំអំបិលចំអិនឱ្យស្ងោរក្នុងរយៈពេល 15 នាទីដែលមានពណ៌បៃតង។
ម្ទេសជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង Cream sour
ដំឡូងជាមួយផ្សិត គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាឈ្នះឈ្នះដែលជាការល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយ។ ការបន្ថែមធាតុផ្សំនៃ Cream sour រសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែមានភាពទាក់ទាញនិងទាក់ទាញជាងមុន: ផលិតផលទឹកដោះគោភ្ជាប់ជាមួយគ្នានិងសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើផ្នែកដែលល្អបំផុតរបស់វា។ គ្រាន់តែ 40 នាទី - និងនៅលើតុរបស់អ្នកនូវការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់បួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 600 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែនិងក្រែម - 100 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- Fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននៅក្នុងល្បាយនៃពីរប្រភេទនៃប្រេងមួយ peeled, ដំឡូង sliced និង onions ជាមួយផ្សិត។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាបន្ថែមក្រូចឆ្អិនអំបិលម្រេចនិងទុកវាលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។
- បំរើដំឡូងជាមួយនឹងផ្សិតនៅក្នុង Cream sour, sprinkle ជាមួយឱសថ។
សាច់គោជាមួយម្នាស់នៅក្នុងក្រែម sour
សាច់ ណាដែល មានសារធាតុម៉ាំមូស ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ សាច់គោក៏ជាករណីលើកលែងមួយផងដែរប៉ុន្តែប្រភេទនេះតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលដោយកំដៅរយៈពេលយូរដែលបង្កើនពេលវេលាសរុបសម្រាប់ម្ហូបដែលមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ចំណិតសាច់គោត្រូវបានគេធ្វើឱ្យដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតទាល់តែបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 700 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- សាច់គោត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ចៀនរហូតទុំក្រហមចាក់ទឹករំពុះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងក្រោមគម្របដែលហូរទឹកតាមតម្រូវការ។
- Fry ដាច់ដោយឡែកផ្សិតនិង onions បន្ថែមសាច់គោបានរៀបចំដាក់ Cream sour ។
- រដូវកាលម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិ, stew សម្រាប់ 10 នាទី។
ថ្លើមថ្លើមជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour
ការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ទេសហឹរដោយមានក្រែមមាន់មាន់ឆ្អិនឆ្អឹងអ្នកអាចទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងអាហារដើមថ្មី។ អ្នកនឹងត្រូវបានភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយការតិត្ថិភាពវិសាមញ្ញនិងរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃសមាសភាពធ្វើម្ហូបនេះដែលត្រូវបានរៀបចំផងដែរនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 700 ក្រាម។
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 3 បំណែក;
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេចឱសថអ៊ីតាលី។
ការរៀបចំ
- ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហម។
- ដោយឡែកពីគ្នា fry onions ជាមួយផ្សិតបន្ថែមទៅថ្លើម។
- Pour បាន Cream sour, រដូវកាលម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី។
- ចម្អិនផ្សិតនៅក្នុង Cream sour ជាមួយថ្លើមនៅលើ Pan ចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី, stirring ។